Hatco HSBF-HC-3030 Manual

Hatco Varmeplade HSBF-HC-3030

Læs nedenfor 📖 manual på dansk for Hatco HSBF-HC-3030 (40 sider) i kategorien Varmeplade. Denne guide var nyttig for 11 personer og blev bedømt med 4.5 stjerner i gennemsnit af 2 brugere

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Side 1/40

Flush Built-In Heated Shelves

Étagères chauffantes encastrées

HSBF Series/Série

Installation and Operating Manual

Manuel d’installation et d’utilisation

hatcocorp.com

(see page 2)

S’inscrire en ligne!

(voir page 19)

Do not operate this equipment unless you

have read and understood the contents

of this manual! Failure to follow the

instructions contained in this manual

may result in serious injury or death.

This manual contains important safety

information concerning the maintenance,

use, and operation of this product. If

you’re unable to understand the contents

of this manual, please bring it to the

attention of your supervisor. Keep this

manual in a safe location for future

reference.

English = p 2

WARNING

No opere este equipo al menos que haya

leído y comprendido el contenido de este

manual! Cualquier falla en el seguimiento

de las instrucciones contenidas en

este manual puede resultar en un serio

lesión o muerte. Este manual contiene

importante información sobre seguridad

concerniente al mantenimiento, uso y

operación de este producto. Si usted

no puede entender el contenido de

este manual por favor pregunte a su

supervisor. Almacenar este manual en

una localización segura para la referencia

futura.

ADVERTENCIA

Ne pas utiliser cet équipement sans avoir

lu et compris le contenu de ce manuel ! Le

non-respect des instructions contenues

dans ce manuel peut entraîner de

graves blessures ou la mort. Ce manuel

contient des informations importantes

concernant l’entretien, l’utilisation et le

fonctionnement de ce produit. Si vous ne

comprenez pas le contenu de ce manuel,

veuillez le signaler à votre supérieur.

Conservez ce manuel dans un endroit

sûr pour pouvoir vous y référer plus tard.

Français = p 19

AVERTISSEMENT

Form No. HSBFM-1121 3

English

IMPORTANT SAFETY INFORMATION

WARNING

ELECTRIC SHOCK HAZARD:

• Plug unit into a properly grounded electrical receptacle

of the correct voltage, size, and plug configuration. If

plug and receptacle do not match, contact a qualified

electrician to determine and install proper voltage and

size electrical receptacle.

• Turn OFF power switch, unplug power cord, and

allow unit to cool before performing any cleaning,

adjustments, or maintenance.

• DO NOT submerge or saturate with water. Unit is not

waterproof. Do not operate if unit has been submerged

or saturated with water.

• Unit is not weatherproof. Locate unit indoors where

ambient air temperature is a minimum of 70°F (21°C).

• Do not clean unit when it is energized or hot.

• This unit is not “jet-proof” construction. Do not use

jet-clean spray to clean this unit.

• Do not steam clean or use excessive water on unit.

• Do not pull unit by power cord.

• Discontinue use if power cord is frayed or worn.

• Do not attempt to repair or replace a damaged power

cord. Cord must be replaced by an Authorized Hatco

Service Agent or a person with similar qualifications.

• This unit must be serviced by qualified personnel only.

Service by unqualified personnel may lead to electric

shock or burn.

• Remote mounted control enclosure must be mounted on

a vertical wall and installed in vertical position. Mounting

control enclosure in horizontal position may result in

collection of liquids and lead to an electric shock.

• Use only Genuine Hatco Replacement Parts when

service is required. Failure to use Genuine Hatco

Replacement Parts will void all warranties and may

subject operators of the equipment to hazardous

electrical voltage, resulting in electrical shock or burn.

Genuine Hatco Replacement Parts are specified to

operate safely in the environments in which they are

used. Some aftermarket or generic replacement parts

do not have the characteristics that will allow them to

operate safely in Hatco equipment.

FIRE HAZARD: Locate unit a minimum of 1″ (25 mm) from

combustible walls and materials. If safe distances are not

maintained, discoloration or combustion could occur.

Make sure food product has been heated to the proper

food-safe temperature before placing on the unit. Failure

to heat food product properly may result in serious health

risks. This unit is for holding preheated food product only.

Make sure all operators have been instructed on the safe

and proper use of unit.

This unit is not intended for use by children or persons

with reduced physical, sensory, or mental capabilities.

Ensure proper supervision of children and keep them

away from unit.

WARNING

Hatco Corporation is not responsible for actual food

product serving temperature. It is the responsibility of the

user to ensure that food product is held and served at a

safe temperature.

Do not place food product directly onto hardcoat surface.

Food product must be wrapped, boxed, or on a food pan.

This unit has no “user-serviceable” parts. If service

is required on this unit, contact an Authorized Hatco

Service Agent or contact the Hatco Service Department at

800-558-0607 or 414-671-6350.

CAUTION

BURN HAZARD: Some exterior surfaces on unit will get

hot. Avoid unnecessary contact with unit.

Locate unit at proper counter height in an area that is

convenient for use. The location should be strong enough

to support the weight of unit and contents.

Do not operate unit without control box mounted properly

as described in installation instructions.

Pitting or indentation in the glass surface may occur from

sugary spills. If pitting or indentation occurs, the glass

surface must be replaced. To prevent further damage

and possible injury from broken glass, stop using unit

immediately and contact an Authorized Hatco Service

Agent.

Make sure to clean and sanitize stone surface properly

after deep cleaning the surface using abrasives and before

placing food product on unit.

NOTICE

Do not locate unit in area with excessive air movement

around unit. Avoid areas that may be subject to active air

movements or currents (i.e., near exhaust fans/hoods, air

conditioning ducts, and exterior doors).

Do not locate unit in an area subject to excessive

temperatures or grease from grills, fryers, etc. Excessive

temperatures could cause damage to unit.

Do not modify wiring or cut thermostat capillary on

control box to increase remote mounting distance. Cutting

thermostat capillary will cause unit to overheat and may

damage unit as well as surrounding countertop.

Do not turn on unit until it has been cleaned thoroughly.

Ceramic glass surface must be clear of debris to prevent

burn-on.

Use only wipes, pads, and cleaners designed specifically

for cleaning ceramic glass surfaces. Using other wipes,

pads, or cleaners may damage ceramic glass surface.

Use non-abrasive cleaners and cloths only on hardcoat

and glass surfaces. Abrasive cleaners and cloths could

scratch finish of unit, marring its appearance and making

it susceptible to soil accumulation.

Read the following important safety information before using this equipment to avoid serious

injury or death and to avoid damage to equipment or property.

4Form No. HSBFM-1121

English

IMPORTANT SAFETY INFORMATION

All Models

Hatco Flush Built-In Heated Shelves are ideal for server-to-

customer pass-through areas, buffet/cafeteria lines, and other

self-service areas. Models feature a flush top with a hardcoat

aluminum, simulated stone, or glass surface. Hatco Built-In

Heated Shelves are designed, manufactured, and tested to

maintain safe food holding temperatures.

Standard features include a Power I/O (on/off) switch with

indicator light, an adjustable thermostat control, and a 6′

(1829 mm) power cord with plug. The control box is connected

to the shelf with a 3′ (914 mm) conduit assembly.

NOTE: Optional control cables extend the length of the standard

control cables from 3′ (914 mm) to 6′ (1829 mm) or 10′

(3048 mm).

Flush Built-In Heated Shelves are designed to be mounted to

various types of countertop material including stainless steel,

wood, Corian®, and Swanstone®.

HSBF-HC Models

HSBF-HC models are constructed with a hardcoat aluminum

surface.

HSBF-SS Models

HSBF-SS models are constructed of a simulated stone solid

surface and are available in several colors.

HSBF-GL Models

HSBF-GL models come standard with black glass. They are

available also with white glass as a factory-installed option.

Flush Built-In Heated Shelves

MODEL DESIGNATION

H S B F - x x - x x x x

Heated Shelf

Built-In, Flush Width of Shelf (inches)

Depth of Shelf (inches)

HC = Hardcoat Surface

SS = Simulated Stone Surface

GL = Glass Surface

NOTICE

Do not use steel wool for cleaning. Steel wool will scratch

the finish.

Do not use harsh chemicals such as bleach, cleaners

containing bleach, or oven cleaners to clean this unit.

NOTICE

Clean unit daily to avoid malfunctions and maintain

sanitary operation.

This unit is intended for commercial use only—NOT for

household use.

MODEL DESCRIPTION

Form No. HSBFM-1121 5

English

SPECIFICATIONS

Plug Configuration

Units are supplied from the factory with an electrical cord and

plug installed. Plugs are supplied according to the application.

WARNING

ELECTRIC SHOCK HAZARD: Plug unit into a properly

grounded electrical receptacle of the correct voltage,

size, and plug configuration. If plug and receptacle do not

match, contact a qualified electrician to determine and

install proper voltage and size electrical receptacle.

NOTE: The specification label is located on the bottom of the

unit. See the label for the serial number and verification

of unit electrical information.

NEMA 5-15P

Plug Configuration

NOTE: Receptacle not supplied by Hatco.

NOTE: Unit weight is estimated.

Electrical Rating Chart — HSBF-SS Models

Model Volts Watts Amps Plug Configuration Unit Weight

HSBF-SS-2418 120 635 5.3 NEMA 5-15P 30 lbs. (14 kg)

HSBF-SS-3018 120 780 6.5 NEMA 5-15P 35 lbs. (16 kg)

HSBF-SS-3618 120 930 7.8 NEMA 5-15P 40 lbs. (18 kg)

HSBF-SS-4818 120 1270 10.6 NEMA 5-15P 51 lbs. (23 kg)

Electrical Rating Chart — HSBF-GL Models

Model Volts Watts Amps Plug Configuration Unit Weight

HSBF-GL-2418 120 425 3.5 NEMA 5-15P 32 lbs. (15 kg)

HSBF-GL-3018 120 525 4.4 NEMA 5-15P 37 lbs. (17 kg)

HSBF-GL-3618 120 630 5.3 NEMA 5-15P 40 lbs. (18 kg)

HSBF-GL-4818 120 850 7.1 NEMA 5-15P 50 lbs. (23 kg)

Electrical Rating Chart — HSBF-HC Models

Model Volts Watts Amps Plug Configuration Unit Weight

HSBF-HC-2418

120

425 3.5

NEMA 5-15P

20 lbs. (9 kg)

HSBF-HC-2424 680 5.7 22 lbs. (10 kg)

HSBF-HC-2430 790 6.6 26 lbs. (12 kg)

HSBF-HC-3018

120

525 4.4

NEMA 5-15P

23 lbs. (10 kg)

HSBF-HC-3024 815 6.8 25 lbs. (11 kg)

HSBF-HC-3030 950 7.9 28 lbs. (13 kg)

HSBF-HC-3618

120

630 5.3

NEMA 5-15P

26 lbs. (12 kg)

HSBF-HC-3624 950 7.9 28 lbs. (13 kg)

HSBF-HC-3630 1110 9.3 32 lbs. (15 kg)

HSBF-HC-4218

120

735 6.1

NEMA 5-15P

29 lbs. (13 kg)

HSBF-HC-4224 1090 9.1 32 lbs. (15 kg)

HSBF-HC-4230 1270 10.6 35 lbs. (16 kg)

HSBF-HC-4818

120

850 7.1

NEMA 5-15P

33 lbs. (15 kg)

HSBF-HC-4824 1225 10.2 36 lbs. (16 kg)

HSBF-HC-4830 1430 11.9 39 lbs. (18 kg)

6Form No. HSBFM-1121

English

Dimensions — HSBF-HC Models

SPECIFICATIONS

Model Width (A) Depth (B) Height (C) Heated Width (D) Heated Depth (E)

HSBF-HC-2418

27-1/8″

(690 mm)

21-1/8″

(537 mm)

5-3/8″

(135 mm)

24″

(610 mm)

18″

(457 mm)

HSBF-HC-2424 27-1/8″

(690 mm)

24″

(610 mm)

HSBF-HC-2430 33-1/8″

(841 mm)

30″

(735 mm)

HSBF-HC-3018

30-1/8″

(842 mm)

21-1/8″

(537 mm)

5-3/8″

(135 mm)

30″

(762 mm)

18″

(457 mm)

HSBF-HC-3024 27-1/8″

(690 mm)

24″

(610 mm)

HSBF-HC-3030 33-1/8″

(841 mm)

30″

(735 mm)

HSBF-HC-3618

39-1/8″

(994 mm)

21-1/8″

(537 mm)

5-3/8″

(135 mm)

36″

(914 mm)

18″

(457 mm)

HSBF-HC-3624 27-1/8″

(690 mm)

24″

(610 mm)

HSBF-HC-3630 33-1/8″

(841 mm)

30″

(735 mm)

HSBF-HC-4218

45-1/8″

(1147 mm)

21-1/8″

(537 mm)

5-3/8″

(135 mm)

42″

(1067 mm)

18″

(457 mm)

HSBF-HC-4224 27-1/8″

(690 mm)

24″

(610 mm)

HSBF-HC-4230 33-1/8″

(841 mm)

30″

(735 mm)

HSBF-HC-4818

51-1/8″

(1299 mm)

21-1/8″

(537 mm)

5-3/8″

(135 mm)

48″

(1219 mm)

18″

(457 mm)

HSBF-HC-4824 27-1/8″

(690 mm)

24″

(610 mm)

HSBF-HC-4830 33-1/8″

(841 mm)

30″

(735 mm)

Dimensions — HSBF-SS Models

Model Width (A) Depth (B) Height (C) Heated Width (D) Heated Depth (E)

HSBF-SS-2418 27″

(687 mm)

21-1/8″

(537 mm)

5-3/8″

(135 mm)

24″

(610 mm)

18″

(457 mm)

HSBF-SS-3018

33″

(839 mm)

30″

(762 mm)

HSBF-SS-3618

39″

(992 mm)

36″

(914 mm)

HSBF-SS-4818 51″

(1297 mm)

48″

(1219 mm)

Form No. HSBFM-1121 7

English

SPECIFICATIONS

Top View

Front View Side View

A B

Dimensions — HSBF-GL Models

Model Width (A) Depth (B) Height (C) Heated Width (D) Heated Depth (E)

HSBF-GL-2418 27″

(687 mm)

21-1/8″

(537 mm)

5-3/8″

(135 mm)

23-7/8″

(607 mm)

18″

(457 mm)

HSBF-GL-3018 33″

(839 mm)

29-7/8″

(759 mm)

HSBF-GL-3618 39″

(992 mm)

35-7/8″

(912 mm)

HSBF-GL-4818 51″

(1297 mm)

47-7/8″

(1217 mm)

Dimensions

8Form No. HSBFM-1121

English

INSTALLATION

General

Flush Built-In Heated Shelves are shipped from the factory

completely assembled and ready for use. Use the following

information and procedures to prepare the unit and the installation

site.

WARNING

ELECTRIC SHOCK HAZARD:

• Plug unit into a properly grounded electrical receptacle

of the correct voltage, size, and plug configuration. If

plug and receptacle do not match, contact a qualified

electrician to determine and install proper voltage and

size electrical receptacle.

• Unit is not weatherproof. Locate unit indoors.

• Remote mounted control enclosure must be mounted

on a vertical wall and installed in vertical position.

Mounting control enclosure in horizontal position may

result in collection of liquids and lead to an electric

shock.

FIRE HAZARD: Locate unit a minimum of 1″ (25 mm) from

combustible walls and materials. If safe distances are not

maintained, combustion or discoloration could occur.

CAUTION

Locate unit at proper counter height in an area that is

convenient for use. The location should be strong enough

to support the weight of unit and contents.

NOTICE

Do not locate unit in area with excessive air movement

around unit. Avoid areas that may be subject to active air

movements or currents (i.e., near exhaust fans/hoods, air

conditioning ducts, and exterior doors).

Do not locate unit in an area subject to excessive

temperatures or grease from grills, fryers, etc. Excessive

temperatures could cause damage to the unit.

Do not turn on unit until it has been cleaned thoroughly.

Ceramic glass surface must be clear of debris to prevent

burn-on.

1. Remove the unit from the box.

NOTE: To prevent delay in obtaining warranty coverage,

complete online warranty registration. See the

IMPORTANT OWNER INFORMATION section for

details.

2. Remove tape, protective packaging, and literature from all

surfaces of the unit.

Installing the Unit

1. Prepare the appropriate opening in the countertop for the

unit being installed.

• Refer to the “Countertop Cutout and Mounting Bolt

Dimensions” in this section.

2. Make structural modifications or add bracing underneath

the countertop to ensure the countertop will support the

weight of the unit and its contents.

3. Attach a mounting bracket assembly to the underside of

the prepared countertop at each corner of the cutout.

a. Align the U-shaped mounting holes on the mounting

bracket with the two pre-drilled mounting holes on the

underside of the countertop. The inside surface of the

mounting bracket should be vertically flush with the

inner surface of the countertop cutout.

b. Insert appropriate fasteners through the mounting

bracket and into appropriate anchoring devices in the

mounting holes on the underside of the countertop.

Tighten securely.

4. Install the included self-adhesive gasket around the inner,

vertical surface of the countertop cutout.

• The gasket should be positioned 1/4″ (6 mm) below the

top surface of the countertop.

NOTE: If the self-adhesive gasket is not available, provide a

caulk backing around the inner, vertical surface of the

countertop cutout 1/4ʺ (6 mm) below the top surface

of the countertop. This will prevent the silicone sealant

applied later in this procedure from falling through the

gap between the countertop and the hot/cold shelf.

5. Carefully lower the heated shelf into the countertop cutout.

This step requires two or more people.

• The heated shelf rests on top of the four leveling bolts,

which are part of the mounting bracket assembly

installed at each corner of the countertop cutout.

6. Adjust the leveling bolts underneath each corner of the unit so

that the shelf is flush or slightly below the countertop surface.

7. Tighten the lock nut on each leveling bolt to secure the

position.

8. Apply a bead of NSF-approved silicone sealant in the gap

between the countertop and the heated shelf. To apply a

clean, consistent sealant bead:

a. Make sure the shelf is centered in the countertop cutout.

b. Install masking tape on each side of the gap to define

the edge of the sealant.

c. Carefully apply sealant into the gap.

d. Quickly smooth the sealant surface.

e. Carefully remove the masking tape before the sealant dries.

NOTE: The silicone sealant must be rated for use at

temperatures between -10°F (-23°C) and 250°F

(121°C).

CAUTION

DO NOT tip unit/mounting surface after final installation.

Unit is free-floating and could fall out if tipped—for

permanent, horizontal installations only.

Form No. HSBFM-1121 9

English

INSTALLATION

9. Locate the remote-mounted control box assembly in

an area that is convenient for operation. If desired or

necessary, the control box can be mounted in a semi-

remote location.

• The control box can be panel, surface, or under counter

mounted. If recess mounting, the control box will require

a mounting cutout of 7-1/4″ W x 3-1/4″ H (184 x 83 mm).

• The distance the control box can be mounted from the

unit is determined by the 3′ (914 mm) conduit (optional

conduit lengths of 6′ [1829 mm] and 10’ [3048 mm] are

also available). Do not pull the conduit tight to increase

the mounting distance. The conduit should have some

slack after the control box is mounted.

Panel

Under Counter

Surface

7-1/4″

(184 mm)

7″

(178 mm)

3″

(76 mm)

3-1/4″

(83 mm)

Control Box Mounting Options

NOTICE

Do not modify wiring or cut thermostat capillary on control

box to increase-remote mounting distance. Cutting the

thermostat capillary will cause the unit to overheat and may

damage the unit as well as the surrounding countertop.

NOTE: The remote-mounted control box should be mounted

using screws with a 1/4″ (6 mm) minimum diameter

screw head inserted through the keyholes located on

the mounting brackets. The control box is to be readily

removable, not permanently mounted.

10. Clean the heated shelf surface thoroughly in preparation

for initial operation. Refer to the MAINTENANCE section

for proper cleaning procedures.

11. Plug the unit into a properly grounded electrical receptacle

of the correct voltage, size, and plug configuration. See the

SPECIFICATIONS section for details.

Countertop

Cutout

Gasket

Inside surface of

mounting bracket

assembly flush with

inside of cutout.

Inside surface of

mounting bracket

assembly flush with

inside of cutout.

Lock Nut

Leveling Bolt

Installing an HSBF Series Heated Shelf

Form No. HSBFM-1121 11

English

BE F

R = 0.375" x 4

Mounting brackets shown for hole location reference. Holes must be pre-drilled

on underside of countertop where brackets will be mounted.

Model

Cutout

Width (A)

Cutout

Depth (B)

Bolt Hole

Location (C)

Bolt Hole

Location (D)

Bolt Hole

Location (E)

Bolt Hole

Location (F)

HSBF-GL-2418 24-1/4″

(616 mm)

18-3/8″

(467 mm)

26″

(660 mm)

21″

(533 mm)

20-1/8″

(510 mm)

15-1/8″

(383 mm)

HSBF-GL-3018 30-1/4″

(768 mm)

18-3/8″

(467 mm)

32″

(813 mm)

27″

(686 mm)

20-1/8″

(510 mm)

15-1/8″

(383 mm)

HSBF-GL-3618 36-1/4″

(921 mm)

18-3/8″

(467 mm)

38″

(965 mm)

33″

(837 mm)

20-1/8″

(510 mm)

15-1/8″

(383 mm)

HSBF-GL-4818 48-1/4″

(1226 mm)

18-3/8″

(467 mm)

50″

(1270 mm)

45″

(1142 mm)

20-1/8″

(510 mm)

15-1/8″

(383 mm)

Countertop Cutout and Mounting Bolt Dimensions — HSBF-GL Models

Countertop Cutout and Mounting Bolt Dimensions

INSTALLATION

12 Form No. HSBFM-1121

English

General

Use the following procedure to operate HSBF units.

WARNING

Read all safety messages in the Important Safety

Information section before operating this equipment.

Startup

1. Make sure the unit is plugged into a properly grounded

electrical receptacle of the correct voltage, size, and plug

configuration. Refer to the SPECIFICATIONS section in

this manual for details.

2. Move the Power I/O (on/off) Switch to the (on) position.I

CAUTION

BURN HAZARD: Some exterior surfaces on unit will get

hot. Use caution when touching these areas.

NOTICE

Do not turn on unit until it has been cleaned thoroughly.

Ceramic glass surface must be clear of debris to prevent

burn-on.

Use only wipes, pads, and cleaners designed specifically

for cleaning ceramic glass surfaces. Using other wipes,

pads, or cleaners may damage ceramic glass surface.

Do not slide pans across glass surface, use rough-

bottomed pans, or drop anything on glass surface.

Scratching or breakage may occur. Damage to glass

surface or breakage of glass caused by misuse is not

covered under warranty.

3. Turn the thermostat control to the desired temperature setting.

• Turning the thermostat control knob clockwise will

increase the temperature setting. Turning the thermostat

control knob counterclockwise will decrease the

temperature setting.

4. Allow the unit approximately 30 minutes to reach setpoint

temperature.

NOTE: Refer to the section for OPTIONS AND ACCESSORIES

installation and operation information for units equipped

with a flush-style remote mounted control enclosure.

WARNING

Hatco Corporation is not responsible for actual food

product serving temperature. It is the responsibility of the

user to ensure that food product is held and served at a

safe temperature.

Shutdown

1. Move the Power I/O Switch to the (off) position. O

2. Perform the appropriate “Daily Cleaning” procedure in the

MAINTENANCE section of this manual.

Power I/O Switch

Temperature Control

Control Panel

OPERATION

General

Flush Built-In Heated Shelves are designed for maximum

durability and performance, with minimum maintenance.

WARNING

ELECTRIC SHOCK HAZARD:

• Turn OFF power switch, unplug power cord, and

allow unit to cool before performing any cleaning,

adjustments, or maintenance.

• DO NOT submerge or saturate with water. Unit is not

waterproof. Do not operate if unit has been submerged

or saturated with water.

• Do not clean unit when it is energized or hot.

• This unit is not “jet-proof” construction. Do not use

jet-clean spray to clean this unit.

• This unit must be serviced by qualified personnel only.

Service by unqualified personnel may lead to electric

shock or burn.

FIRE HAZARD: Do not use harsh chemicals such as

bleach (or cleaners containing bleach), oven cleaners, or

flammable cleaning solutions to clean this unit.

This unit has no “user-serviceable” parts. If service

is required on this unit, contact an Authorized Hatco

Service Agent or contact the Hatco Service Department at

800-558-0607 or 414-671-6350.

NOTICE

Do not use steel wool for cleaning. Steel wool will scratch

the finish.

Use non-abrasive cleaners and cloths only on hardcoat

and glass surfaces. Abrasive cleaners and cloths could

scratch finish of unit, marring its appearance and making

it susceptible to soil accumulation.

Do not use harsh chemicals such as bleach, cleaners

containing bleach, or oven cleaners to clean this unit.

Clean unit daily to avoid malfunctions and maintain

sanitary operation.

Daily Cleaning—HSBF-HC Models

To preserve the finish and maintain operation of the unit,

perform the following cleaning procedure daily.

1. Turn off the unit, unplug the power cord, and allow the unit

to cool.

2. Remove and wash all food pans, if necessary.

3. Wipe down all metal surfaces with a non-abrasive, damp

cloth. Stubborn stains may be removed with a good

stainless steel or non-abrasive cleaner. Clean hard to

reach areas using a small brush and mild soap.

4. Wipe dry all surfaces using a non-abrasive, dry cloth.

MAINTENANCE

Form No. HSBFM-1121 13

English

MAINTENANCE

Daily Cleaning—HSBF-SS Models

Cleaning the Stone Surface

Proper use of the products listed below will not damage the

stone shelf (follow the directions on the product labels).

NOTE: Stone surfaces are a simulated stone solid surface.

CAUTION

After deep cleaning stone surface using abrasives, make

sure to clean and sanitize surface properly before placing

food product.

IMPORTANT NOTE

Flush-mounted units are installed with a bead of silicone

sealant between the unit and the countertop. Use caution

when cleaning with the abrasive pad and avoid contact with

the silicone sealant.

1. Before turning on a HSBF-SS model each day, clean and

sanitize the stone surfaces using a clean, damp cloth and

a sanitizer approved for food contact surfaces. If additional

cleaning is necessary, refer to the following information in

this section.

2. At the end of each day:

a. Turn off the unit and allow to cool.

b. Wipe down all metal surfaces using a clean, damp, non-

abrasive cloth.

c. Clean and sanitize the stone surfaces using a clean,

damp cloth and a sanitizer approved for food contact

surfaces. If additional cleaning is necessary, refer to the

following information in this section.

NOTE: To correct inconsistent staining and discoloration, refer to

the following information in this section.

d. Wipe dry with a clean, non-abrasive cloth.

Hard to Remove Stains

For hard-to-remove stains, use an abrasive pad along with

an abrasive cleaner such as Ajax

®, Comet®, Bon Ami, Magic

Scrub, or Bar Keeper’s Friend®. Additional abrasive pads are

available from Hatco (P/N 04.39.049.00). NOTICE: Use an

abrasive pad on stone surface only.

NOTE: Do not use steel wool or metal scouring pads.

Mineral Based Stains

For a mineral-based stain, cleaners designed to remove iron or

rust are recommended and should not harm the stone surface.

Scratches

For scratches, use sandpaper starting with the coarsest grit and

going to finest grit until the scratch disappears. Blend area in

with the supplied abrasive pad.

Daily Cleaning—HSBF-GL Models

Consistent daily cleaning will keep cleanup easy as well as

protect and preserve the glass surface. Make sure to use only

wipes, pads, and cleaners designed specifically for cleaning

ceramic glass surfaces.

1. Before turning on the unit each day, clean the glass surface

using an appropriate cleaning wipe or a damp cloth.

2. At the end of each day:

a. Turn off the unit and allow to cool.

b. Clean the glass surface using an appropriate cleaning

wipe or damp cloth. If additional cleaning is necessary,

follow the “Cleaning Burned-On Residue” procedure in

this section.

Cleaning Sugary/Sticky Spills

To clean sugary/sticky spills, the unit should be warm while

cleaning for easier removal.

1. Turn off the unit and unplug power cord. CAUTION! Burn

Hazard—Heated glass will be hot. Use caution when

touching this area.

2. While unit is still warm, wear an oven mitt and remove the

bulk of the spill using paper towel.

3. Allow the unit to cool.

4. Follow the “Cleaning Burned-On Residue” procedure in

this section to remove the remainder of the spill.

5. Do not use the unit again until the spill has been cleaned

completely.

CAUTION

Pitting or indentation in the glass surface may occur from

sugary spills. If pitting or indentation occurs, the glass surface

must be replaced. To prevent further damage and possible

injury from broken glass, stop using unit immediately and

contact an Authorized Hatco Service Agent.

Cleaning Burned-On Residue

To clean burned-on residue, the use of ceramic glass cleaner

may be necessary.

1. Turn off the unit, unplug power cord, and allow unit to cool.

2. Spread a few drops of ceramic glass cleaner onto the

residue area.

3. Using an appropriate cleaning wipe, rub the residue area

while applying pressure as needed.

4. If residue remains, repeat the steps above as needed.

5. After all residue has been removed, polish the entire glass

surface using the ceramic glass cleaner and paper towel.

Cleaning Metal Marks and Scratches

Metal marks and scratches from pans usually can be removed.

Be careful when placing pans onto the glass surface. To avoid

metal marks and scratches, do not slide pans across the glass

surface.

1. Turn off the unit, unplug power cord, and allow unit to cool.

2. Spread a few drops of ceramic glass cleaner onto the

marked area.

3. Using an appropriate cleaning wipe, rub the marked area

while applying pressure as needed.

4. If metal marks and scratches remain, repeat the steps

above as needed.

NOTE: Check the bottom of all pans for roughness that could

scratch the glass surface.

NOTE: Damage caused by sugary/sticky spills or rough pan

bottoms is not covered under warranty.

14 Form No. HSBFM-1121

English

Symptom Probable Cause Corrective Action

Unit not hot enough. Unit not allowed to preheat. Allow a minimum of 30 minutes to preheat.

Temperature Control set too low. Adjust thermostat control to a higher setting.

Heating element not working. Contact Authorized Service Agent or Hatco for assistance.

Location of unit is susceptible to air currents (air

conditioning ducts or exhaust fans). Block air currents or relocate unit.

Voltage supplied is incorrect. Verify correct voltage is supplied to unit. Unit will not operate

properly with low supply voltage.

Unit too hot. Temperature Control set too high. Adjust thermostat control to a lower setting.

Unit plugged into incorrect power supply. Verify with qualified personnel that power supply matches

unit specification.

Temperature Control defective. Contact Authorized Service Agent or Hatco for assistance.

Voltage supplied is incorrect. Verify correct voltage is supplied to unit. High supply voltage

will cause unit to overheat and my damage unit.

Unit not working at all. Circuit breaker tripped. Reset circuit breaker. If circuit breaker continues to trip,

contact Authorized Service Agent or Hatco.

Unit not plugged in. Plug unit into proper power supply.

Unit not turned on. Move Power I/O (on/off) switch to the (on) position.I

Power I/O (on/off) Switch not working.

Contact Authorized Service Agent or Hatco for assistance.Temperature Control not working properly.

Heating element not working.

Simulated stone surface

material is stained, discolored,

or has inconsistent staining/

discoloration.

Simulated stone surface is not being cleaned

properly.

Clean surface using the “Cleaning the Stone Surface”

information in the MAINTENANCE section of this manual.

If these methods fail to produce acceptable results, contact

Hatco for assistance.

Simulated stone shelf is

flexing.

Excessive weight on shelf. Distribute weight evenly on entire shelf. If weight on the

shelf exceeds 50 lbs. (23 kg), a deflection up to 5/32″ (4

mm) is possible. If weight on the shelf exceeds 100 lbs. (45

kg), a deflection of 1/4″ (6 mm) is possible. The shelf is not

guaranteed if weight on shelf exceeds 150 lbs. (68 kg).

TROUBLESHOOTING GUIDE

WARNING

This unit must be serviced by qualified personnel only.

Service by unqualified personnel may lead to electric

shock or burn.

WARNING

ELECTRIC SHOCK HAZARD: Turn OFF power switch,

unplug power cord, and allow unit to cool before

performing any cleaning, adjustments, or maintenance.

Troubleshooting Questions?

If you continue to have problems resolving an issue, please contact the nearest Authorized Hatco Service Agency or Hatco for

assistance. To locate the nearest Service Agency, log onto the Hatco website at select the pull-www.hatcocorp.com, Support

down menu, and click on “Find A Service Agent”; or contact the Hatco Parts and Service Team at:

Telephone: 800-558-0607 or 414-671-6350

e-mail: support@hatcocorp.com

Form No. HSBFM-1121 15

English

OPTIONS AND ACCESSORIES

Flush Remote Mounted Control Enclosures

Two flush-style remote mounted control enclosures are

available — the Mechanical Temperature Control enclosure and

the Digital Temperature Controller enclosure. Both enclosures

are installed using the following procedure.

WARNING

ELECTRIC SHOCK HAZARD: Remote mounted control

enclosure must be mounted on a vertical wall and

installed in vertical position. Mounting control enclosure

in horizontal position may result in collection of liquids

and lead to an electric shock.

NOTICE

Install remote mounted control enclosure outside of heat

zone. Locating control enclosure inside heat zone will

cause control(s) to overheat, malfunction, and fail.

Do not modify wiring or cut thermostat capillary on

control box to increase remote mounting distance. Cutting

thermostat capillary will cause unit to overheat and may

damage unit as well as surrounding countertop.

NOTE: A qualified electrician is recommended for connecting

the units to a power source.

1. Prepare cutout and pre-drill screw holes.

a. Refer to the “Flush Remote Mounted Control Enclosure

Installation Dimensions” illustration for cutout and screw

hole dimensions.

b. Perform the cutout and pre-drill the screw holes.

2. Remove trim cover from control enclosure assembly.

3. Position control enclosure into opening through the

backside.

4. Secure control enclosure to mounting surface using screws

(not supplied).

5. Connect proper power source to the mounted remote

control enclosure.

6. Reinstall trim cover.

NOTE: Units are equipped with a 3′ (914 mm) flexible conduit

connecting the control enclosure to the unit. The digital

temperature controller also offers 6′ (1829 mm) and 10′

(3048 mm) conduit lengths.

Power I/O (on/off) Switch

Both flush-style remote mounted control enclosures are

equipped with a Power I/O switch. Move the Power I/O switch

to the (on) position to turn on the unit. The indicator light in the I

switch glows when the unit is on.

Changing the Setpoint Temperature — Mechanical

Temperature Control

Turn the temperature control clockwise to increase the setpoint

temperature. Turn the temperature control counterclockwise to

decrease the setpoint temperature.

Contrôle de

la température

Interrupteur d’alimentation I/O (marche/arrêt)

Mechanical Temperature Control

Mechanical Control

4″ (102 mm)

Digital Controller

4-3/4″ (121 mm)

Mounting Surface

Trim Cover Control Enclosure

5-7/8″

(149 mm)

3-7/8″

(98 mm)

6-3/8″

(162 mm)

6-7/8″

(173 mm)

Side View of Installed EnclosureFront View of Cutout

IMPORTANT NOTE:

Make sure the installation

location provides enough

room for electrical

connections to the control

enclosure.

Flush Remote Mounted Control Enclosure Installation Dimensions

16 Form No. HSBFM-1121

English

Changing the Setpoint Temperature — Digital

Temperature Controller

Units equipped with a digital temperature controller will heat up to

the setpoint temperature automatically when they are turned on.

Use the following procedure to change the setpoint temperature.

NOTICE

Built-in units must not have a setpoint temperature higher

than 200°F (93°C). Temperatures exceeding 200°F will

damage unit and void warranty.

NOTE: The temperature shown on the display may be inaccurate

when unit temperature is below 130°F (54°C).

1. Press the key three times. The current setpoint

temperature will be shown on the (temperature) display

(“SP” will be displayed after the second press).

2. Press the key or key within 10 seconds to change

the setpoint temperature.

3. Press the key to lock in the new setpoint temperature.

The (temperature) display will go blank for two seconds

to show that the new setting has been accepted.

NOTE: After 10 seconds of inactivity during the programming

process, the controller will exit programming mode

automatically without saving any changes.

Set Key Up Arrow Key

Down

Arrow

Key

Display

Digital Temperature Controller

Changing Fahrenheit and Celsius Setting — Digital

Temperature Controller

Use the following procedure to change between Fahrenheit and

Celsius on the display.

1. Press the key once. Either an “F” for Fahrenheit or “C”

for Celsius will be displayed.

2. Press the key or key within 10 seconds to change

between “F” (Fahrenheit) and “C” (Celsius).

3. Press the key three times to lock in the new setting.

The (temperature) display will go blank for two seconds

to show that the new setting has been accepted.

NOTE: After 10 seconds of inactivity during the programming

process, the controller will exit programming mode

automatically without saving any changes.

Small Control Boxes

Two small-sized, flush mount control boxes are available—

the Mechanical Temperature Control enclosure and the Digital

Temperature Controller enclosure. Both enclosures are installed

using the following procedure.

WARNING

ELECTRIC SHOCK HAZARD: Remote mounted control

box must be mounted on a vertical wall and installed

in vertical position. Mounting control box in horizontal

position may result in collection of liquids and lead to an

electric shock.

NOTICE

Do not modify wiring or cut thermostat capillary on

control box to increase remote mounting distance. Cutting

thermostat capillary will cause unit to overheat and may

damage unit as well as surrounding countertop.

Do not install remote mounted control box in an area

subject to temperatures above 29°C (85°F). Excessive

temperatures will cause control(s) to overheat, malfunction,

and fail.

1. Prepare the small control box opening. Make sure the

control box cutout is within reach of the control box conduit

from the unit.

a. Refer to the “Small Control Box Installation Dimensions”

illustration for cutout and screw hole dimensions.

b. Perform the cutout and pre-drill the screw holes.

IMPORTANT NOTE

Make sure the installation location provides enough room for

electrical connections to the control box.

2. Install the unit into the countertop opening:

a. Pass the small control box through the countertop

opening.

b. Place the unit into the countertop opening.

3. Pass the small control box through the control box opening

so it can be mounted to the front of the mounting surface.

4. Position the small control box into the cutout opening from

the front.

• Align the holes in the control box with the pre-drilled

holes in the mounting surface.

5. Secure the small control box to the mounting surface using

four screws (not supplied).

Power I/O (on/off) Switch

Both remote mounted control boxes are equipped with a Power

I/O switch. Move the Power I/O switch to the (on) position to I

turn on the unit. The indicator light in the switch glows when

the unit is on.

OPTIONS AND ACCESSORIES

Form No. HSBFM-1121 17

English

Changing the Setpoint Temperature — Mechanical

Temperature Control

Turn the temperature control clockwise to increase the setpoint

temperature. Turn the temperature control counterclockwise to

decrease the setpoint temperature.

Power I/O (on/o ) Switchff

Temperature Control

Mechanical Temperature Control—Small Control Box

Changing the Setpoint Temperature — Digital

Temperature Controller

Units equipped with a digital temperature controller will heat up to

the setpoint temperature automatically when they are turned on.

Use the following procedure to change the setpoint temperature.

NOTICE

Built-in units must not have a setpoint temperature higher

than 200°F (93°C). Temperatures exceeding 200°F will

damage unit and void warranty.

NOTE: The temperature shown on the (temperature) display

may be inaccurate when unit temperature is below

130°F (54°C).

1. Press the key three times. The current setpoint

temperature will be shown on the (temperature) display

(“SP” will be displayed after the second press).

2. Press the key or key within 10 seconds to change

the setpoint temperature.

3. Press the key to lock in the new setpoint temperature.

The (temperature) display will go blank for two seconds

to show that the new setting has been accepted.

NOTE: After 10 seconds of inactivity during the programming

process, the controller will exit programming mode

automatically without saving any changes.

Set Key Up Arrow Key

Display Down Arrow Key

Power I/O (on/o )ff

Switch

Digital Temperature Controller—Small Control Box

Changing Fahrenheit and Celsius Setting — Digital

Temperature Controller

Use the following procedure to change between Fahrenheit and

Celsius on the display.

1. Press the key once. Either an “F” for Fahrenheit or “C”

for Celsius will be displayed.

2. Press the key or key within 10 seconds to change

between “F” (Fahrenheit) and “C” (Celsius).

3. Press the key three times to lock in the new setting.

The (temperature) display will go blank for two seconds

to show that the new setting has been accepted.

NOTE: After 10 seconds of inactivity during the programming

process, the controller will exit programming mode

automatically without saving any changes.

Control Enclosure

Side View of Installed Enclosure

Mounting Surface

6-3/4″

(171 mm)

Front View of Cutout

9-7/16″

(240 mm)

3″

(76 mm)

Mechanical mperature ControlTe

2-15/16″ (75 mm)

Digital mperature ControllerTe

3-1/4″ (83 mm)

Mechanical mperatureTe

Control

3-7/16″ (87 mm)

Digital mperatureTe

Controller

3-3/4″ (95 mm)

Small Control Box Installation Dimensions

OPTIONS AND ACCESSORIES

18 Form No. HSBFM-1121

English

LIMITED WARRANTY

WARRANTY, EXCLUSIVE REMEDY:

Hatco Corporation (Seller) warrants that the products it

manufactures (Products) will be free from defects in materials

and workmanship under normal use and service and when

stored, maintained, and installed in strict accordance with

factory recommendations. Seller’s sole obligation to the person

or entity buying the Products directly from Seller (Customer)

under this warranty is the repair or replacement by Seller or

a Seller-authorized service agency, at Seller’s option, of any

Product or any part thereof deemed defective upon Seller’s

examination, for a period of: (i) the Warranty Duration from the

date of shipment by Seller or (ii) the Warranty Duration from the

date of Product registration in accordance with Seller’s written

instructions, whichever is later. The “Warranty Duration” shall

mean the specific periods set forth below for specific Product

components, or, to the extent not listed below, eighteen (18)

months. Credit for Products or parts returned with the prior

written permission of Seller will be subject to the terms shown

on Seller’s material return authorization form. PRODUCTS

OR PARTS RETURNED WITHOUT PRIOR WRITTEN

PERMISSION OF SELLER WILL NOT BE ACCEPTED

FOR CREDIT. Expenses incurred by Customer in returning,

replacing, or removing the Products will not be reimbursed

by Seller. If the defect comes under the terms of the limited

warranty, the Products will be repaired or replaced and returned

to the Customer and the cost of return freight will be paid by

Seller. The remedy of repair or replacement provided for herein

is Customer’s exclusive remedy. Any improper use, alteration,

repairs, tampering, misapplication, improper installation,

application of improper voltage, or any other action or inaction

by Customer or others (including the use of any unauthorized

service agency) that in Seller’s sole judgment adversely affects

the Product shall void this warranty. The warranty expressly

provided herein may only be asserted by Customer and may

not be asserted by Customer’s customers or other users

of the Products; provided, however, that if Customer is an

authorized equipment dealer of Seller, Customer may assign

the warranty herein to Customer’s customers, subject to all of

the limitations of these Terms, and in such case, the warranty

shall be exclusively controlled by Seller in accordance with

these Terms. THIS LIMITED WARRANTY IS EXCLUSIVE AND

IS IN LIEU OF ANY OTHER WARRANTY, EXPRESSED OR

IMPLIED, INCLUDING BUT NOT LIMITED TO ANY IMPLIED

WARRANTY OF NONINFRINGEMENT, MERCHANTABILITY,

OR FITNESS FOR A PARTICULAR PURPOSE, WHICH ARE

EXPRESSLY DISCLAIMED.

One (1) Year Parts and Labor PLUS One (1) Additional Year

Parts-Only Warranty:

Conveyor Toaster Elements (metal sheathed)

Drawer Warmer Elements (metal sheathed)

Drawer Warmer Drawer Rollers and Slides

Food Warmer Elements (metal sheathed)

Display Warmer Elements (metal sheathed air heating)

Holding Cabinet Elements (metal sheathed air heating)

Heated Well Elements — HW, HWB, and HWBI Series

(metal sheathed)

Two (2) Year Parts and Labor Warranty:

Induction Ranges

Induction Warmers

One (1) Year Replacement Warranty:

TPT Pop-Up Toasters

One (1) Year Parts and Labor PLUS Four (4) Years

Parts-Only Warranty:

3CS and FR Tanks

One (1) Year Parts and Labor PLUS Nine (9) Years

Parts-Only Warranty:

Electric Booster Heater Tanks

Gas Booster Heater Tanks

Ninety (90) Day Parts-Only Warranty:

Replacement Parts

Notwithstanding anything herein to the contrary, the limited

warranty herein will not cover components in Seller’s sole

discretion such as, but not limited to, the following: coated

incandescent light bulbs, fluorescent lights, heat lamp bulbs,

coated halogen light bulbs, halogen heat lamp bulbs, xenon

light bulbs, LED light tubes, glass components, and fuses;

Product failure in booster tank, fin tube heat exchanger, or

other water heating equipment caused by liming, sediment

buildup, chemical attack, or freezing.

WARRANTY REGISTRATION INSTRUCTIONS:

Product registration must be submitted within 90 days

from the date of shipment from our factory to qualify for

additional coverage. Registration may be submitted through

the form on Seller’s website, through the form accessible

through the QR code on the Product (where available), or

by calling Customer Service with the required information at:

800-558-0607 414-671-6350or .

LIMITATION OF LIABILITY:

SELLER WILL NOT BE LIABLE FOR ANY INDIRECT,

INCIDENTAL, CONSEQUENTIAL, PUNITIVE, EXEMPLARY,

OR SPECIAL DAMAGES, INCLUDING WITHOUT LIMITATION

ANY LOST PROFITS, COSTS OF SUBSTITUTE PRODUCTS,

OR LABOR COSTS ARISING FROM THE SALE, USE,

OR INSTALLATION OF THE PRODUCTS, FROM THE

PRODUCTS BEING INCORPORATED INTO OR BECOMING

A COMPONENT OF ANOTHER PRODUCT, OR FROM ANY

OTHER CAUSE WHATSOEVER, WHETHER BASED ON

WARRANTY (EXPRESSED OR IMPLIED) OR OTHERWISE

BASED ON CONTRACT, TORT, OR ANY OTHER THEORY

OF LIABILITY, AND REGARDLESS OF ANY ADVICE OR

REPRESENTATIONS THAT MAY HAVE BEEN RENDERED

BY SELLER CONCERNING THE SALE, USE, OR

INSTALLATION OF THE PRODUCTS, EVEN IF SELLER IS

AWARE OF THE POSSIBILITY OF SUCH DAMAGES. IN NO

EVENT WILL SELLER’S AGGREGATE LIABILITY ARISING

OUT OF OR RELATED TO THIS AGREEMENT EXCEED

THE TOTAL AMOUNTS PAID TO SELLER BY CUSTOMER

FOR THE PRODUCTS WITHIN THE THREE (3) MONTH

PERIOD IMMEDIATELY PRECEDING THE EVENT GIVING

RISE TO CUSTOMER’S CLAIM. THE LIMITATIONS SET

FORTH HEREIN REGARDING SELLER’S LIABILITY SHALL

BE VALID AND ENFORCEABLE NOTWITHSTANDING A

FAILURE OF ESSENTIAL PURPOSE OF THE LIMITED

REMEDY SPECIFIED IN THESE TERMS.

Seller reserves the right to update these Terms at

any time, at its sole discretion, which become binding

upon the date of publishing. For the most current

version of our full Terms of Sale, see our website at:

https://www.hatcocorp.com/terms-of-sale

Formulaire n° HSBFM-1121 19

Français

Informations Importantes pour le Propriétaire ................19

Introduction 19 .........................................................................

Consignes de Sécurité Importantes .................................20

Description du Modèle .......................................................21

Désignation du Modèle ......................................................21

Caractéristiques Techniques ............................................22

Configuration des Fiches ...................................................22

Tableau des valeurs nominales électriques ......................22

Dimensions 23 ........................................................................

Installation 25 ...........................................................................

Généralités 25 ........................................................................

Installer l’unité ....................................................................25

Dimensions de la découpe du comptoir et des vis de

montage 27 ..........................................................................

Mode d’emploi ....................................................................29

Généralités 29 ........................................................................

Maintenance 30 ........................................................................

Généralités 30 ........................................................................

Nettoyage quotidien des modèles HSBF-HC ....................30

Modèles de nettoyage quotidien-HSBF-SS.......................30

Modèles de nettoyage quotidien-HSBF-GL .......................31

Guide de Dépannage ..........................................................32

Options et Accessoires .....................................................33

Garantie Limitée .................................................................37

Autorisés Distributeurs de Pièces ........Couverture Arrière

INFORMATIONS IMPORTANTES POUR LE PROPRIÉTAIRE

INTRODUCTION

Les étagères chauffantes encastrées Hatco sont conçues

pour maintenir les aliments préparés au chaud tout en se

fondant dans le décor environnant. Les plaques chauffantes

en pierre garderont tous les aliments à une température de

service optimale sans nuire à leur qualité. Elles comportent

une base chauffante contrôlée par un thermostat afin de

prolonger les temps de conservation de la plupart des plats.

Ils sont disponibles en plusieurs tailles et dans des surfaces

en aluminium à revêtement dur, en pierre simulée ou en verre.

Les plaques réfrigérantes encastrables Hatco ont fait l'objet

d'un long processus de recherche avancée et d'essais

pratiques. Les matériaux utilisés ont été sélectionnés pour

une durabilité maximale, une apparence attractive et des

performances optimales. Chaque appareil est soigneusement

inspecté et testé avant expédition.

Ce manuel fournit les instructions d'installation, de sécurité

et de fonctionnement pour les puits chauffants intégrés.

Hatco vous recommande de lire l’ensemble des instructions

d’installation, de sécurité et de fonctionnement contenues dans

ce manuel avant d’installer et d’utiliser l’appareil.

Les consignes de sécurité qui apparaissent dans ce manuel

sont identifiées par les mots indicateurs suivants :

AVERTISSEMENT

AVERTISSEMENT indique une situation dangereuse qui,

si elle n’est pas évitée, peut provoquer la mort ou des

blessures graves.

ATTENTION

ATTENTION indique une situation dangereuse qui, si elle

n’est pas évitée, peut provoquer des blessures légères ou

moyennes.

AVIS

AVIS est utilisé pour des questions sans rapport avec des

blessures corporelles.

Noter le numéro de modèle, le numéro de série , le voltage

et la date d’achat de votre appareil ci-dessous (étiquette des

caractéristiques techniques située sur le dessous de l'appareil).

Veuillez avoir cette information à portée de la main si vous

appelez Hatco pour assistance.

Modèle No. _______________________________________

Numéro de série ___________________________________

Voltage __________________________________________

Date d’achat ______________________________________

Enregistrez votre appareil!

Remplissez la garantie en ligne pour éviter les retards

pour faire jouer la garantie. Accédez au site Web Hatco

www.hatcocorp.com, sélectionnez le menu déroulant

Support Assistance ( ), puis cliquez sur « Warranty » (Garantie).

Horaires

ouvrables : 7h00 à 17h00 du lundi au vendredi

Heure du Centre (CT)

(Horaires d’été—juin à septembre:

7h00 à 17h00 du lundi au jeudi

7h00 à 16h00 le vendredi)

Téléphone: 800-558-0607; 414-671-6350

Courriel: support@hatcocorp.com

Service d'assistance et de pièces de

rechange disponible 7j/7, 24h/24 aux

États-Unis et au Canada en composant

le 800-558-0607.

Des renseignements supplémentaires sont disponibles sur

notre site Web à www.hatcocorp.com.

SOMMAIRE

Formulaire n° HSBFM-1121 21

Français

CONSIGNES DE SÉCURITÉ IMPORTANTES

DÉSIGNATION DU MODÈLE

H S B F - x x - x x x x

Étagère chauffante

Encastré, affleurant Largeur de la plaque (pouces)

Profondeur de la plaque (pouces)

HC = Surface en revêtement dur

SS = Surface chauffante en pierre

GL = Surface du verre

AVIS

Ne modifiez pas le câblage et ne coupez pas le tube

capillaire du thermostat du boîtier de commande pour

augmenter l’éloignement du montage à distance. La coupe

du tube capillaire du thermostat fera surchauffer l’appareil

et peut endommager l’appareil et le plan de travail qui

l’entoure.

N'allumez pas l'appareil tant qu'il n'a pas été entièrement

nettoyé. La surface en vitrocéramique doit être exempte de

tout débris afin d'éviter qu'ils ne brûlent.

Utilisez uniquement des chiffons, lingettes et produits

nettoyants conçus spécifiquement pour nettoyer des

surfaces en vitrocéramique. L'utilisation d'autres chiffons,

lingettes ou produits nettoyants risque d'endommager la

surface en vitrocéramique.

AVIS

Utilisez uniquement des nettoyants non abrasifs et des

chiffons doux. Les chiffons et nettoyant abrasifs pourraient

rayer la finition de l’unité, altérant son apparence et la

rendant vulnérable à l’accumulation de saleté.

N’utilisez pas de paille de fer pour le nettoyage. La paille

de fer raye les finitions.

L’utilisation de produits chimiques agressifs tels que l’eau

de javel, les produits nettoyants contenant de la javel, ou

les produits de nettoyage pour les fours sont proscrits

pour nettoyer l’appareil.

Nettoyez l’unité quotidiennement pour éviter les

dysfonctionnements et assurer un fonctionnement sain.

Cet appareil est réservé à un usage professionnel

uniquement : il ne convient PAS à un usage personnel.

Tous les Modèles

Les étagères chauffantes encastrées Hatco sont idéales pour

les zones de passage du serveur au client, les lignes de buffet/

cafétéria et autres zones de libre-service. Les modèles sont

dotés d'un dessus affleurant avec des surfaces en aluminium

à revêtement dur, en pierre simulée ou en verre. Les plaques

réfrigérantes encastrables Hatco sont conçues, fabriquées

et testées pour maintenir les aliments à une température

adéquate.

Elle dispose d'un interrupteur d'alimentation à bascule On/Off

doté d'un voyant lumineux, d'un thermostat réglable et d'un

cordon d'alimentation de 1 829 mm (6') avec prise. Le boîtier de

commande est relié à l'élément chauffant par un assemblage

de conduits de 914 mm (3′).

NOTA: Les câbles de commande en option étendent la

longueur des câbles de commande standard de

914 mm (3') à 1829 mm (6-1/10″).

Les étagères chauffantes encastrées sont conçues pour être

montées sur différents types de matériaux de comptoir, y

compris l'acier inoxydable, le bois, le Corian® et Swanstone®.

Modèles HSBF-HC

Les modèles HSBF-HC sont construits avec une surface en

aluminium à revêtement dur.

Modèles HSBF-SS

Les modèles HSBF-SS sont constitués d'une surface solide en

pierre simulée et sont disponibles en plusieurs couleurs.

Modèles HSBF-GL

Les modèles HSBF-GL sont équipés en standard d'un verre

noir. Ils sont également disponibles avec du verre blanc en

option installée en usine.

Étagères chauffantes encastrées

DESCRIPTION DU MODÈLE

22 Formulaire n° HSBFM-1121

Français

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES

Configuration des fiches

Les appareils sont livrés avec un cordon électrique avec fiche.

Différentes fiches sont fournies selon les applications.

AVERTISSEMENT

DANGER DE DÉCHARGE ÉLECTRIQUE : Brancher

l’appareil sur une prise de courant avec terre de tension,

de format et de configuration des broches corrects. Si la

fiche et la prise ne se correspondent pas, s’adresser à un

électricien qualifié pour déterminer et installer une prise

de courant de format et de tension corrects.

NOTA: L’étiquette des caractéristiques techniques est située

sur le dessous de l’appareil. Consultez l’étiquette

pour connaître le numéro de série et vérifier les

caractéristiques électriques de l’appareil.

NEMA 5-15P

Configuration des fiches

NOTA: Prise non fournie par Hatco.

NOTA: Les poids sont estimés.

Tableau des valeurs nominales électriques — Modèles HSBF-SS

Tableau des valeurs nominales électriques — Modèles HSBF-GL

Tableau des valeurs nominales électriques — Modèles HSBF-HC

Modèle Tension Intensitè Amps Configuration de Fiches Poids

HSBF-HC-2418

120

425 3.5

NEMA 5-15P

9 kg (20 lbs.)

HSBF-HC-2424 680 5.7 10 kg (22 lbs.)

HSBF-HC-2430 790 6.6 12 kg (26 lbs.)

HSBF-HC-3018

120

525 4.4

NEMA 5-15P

10 kg (23 lbs.)

HSBF-HC-3024 815 6.8 11 kg (25 lbs.)

HSBF-HC-3030 950 7.9 13 kg (28 lbs.)

HSBF-HC-3618

120

630 5.3

NEMA 5-15P

12 kg (26 lbs.)

HSBF-HC-3624 950 7.9 13 kg (28 lbs.)

HSBF-HC-3630 1110 9.3 15 kg (32 lbs.)

HSBF-HC-4218

120

735 6.1

NEMA 5-15P

13 kg (29 lbs.)

HSBF-HC-4224 1090 9.1 15 kg (32 lbs.)

HSBF-HC-4230 1270 10.6 16 kg (35 lbs.)

HSBF-HC-4818

120

850 7.1

NEMA 5-15P

15 kg (33 lbs.)

HSBF-HC-4824 1225 10.2 16 kg (36 lbs.)

HSBF-HC-4830 1430 11.9 18 kg (39 lbs.)

Modèle Tension Intensitè Amps Configuration de Fiches Poids

HSBF-SS-2418 120 635 5.3 NEMA 5-15P 14 kg (30 lbs.)

HSBF-SS-3018 120 780 6.5 NEMA 5-15P 16 kg (35 lbs.)

HSBF-SS-3618 120 930 7.8 NEMA 5-15P 18 kg (40 lbs.)

HSBF-SS-4818 120 1270 10.6 NEMA 5-15P 23 kg (51 lbs.)

Modèle Tension Intensitè Amps Configuration de Fiches Poids

HSBF-GL-2418 120 425 3.5 NEMA 5-15P 15 kg (32 lbs.)

HSBF-GL-3018 120 525 4.4 NEMA 5-15P 17 kg (37 lbs.)

HSBF-GL-3618 120 630 5.3 NEMA 5-15P 18 kg (40 lbs.)

HSBF-GL-4818 120 850 7.1 NEMA 5-15P 23 kg (50 lbs.)

Formulaire n° HSBFM-1121 23

Français

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES

Dimensions — Modèles HSBF-HC

Modèle Largeur (A) Profondeur (B) Hauteur (C)

Largeur surface

chauffante (D)

Profondeur surface

chauffante (E)

HSBF-HC-2418

690 mm

(27-1/8″)

537 mm

(21-1/8″)

135 mm

(5-3/8″)

610 mm

(24″)

457 mm

(18″)

HSBF-HC-2424 690 mm

(27-1/8″)

610 mm

(24″)

HSBF-HC-2430 841 mm

(33-1/8″)

762 mm

(30″)

HSBF-HC-3018

842 mm

(30-1/8″)

537 mm

(21-1/8″)

135 mm

(5-3/8″)

762 mm

(30″)

457 mm

(18″)

HSBF-HC-3024 690 mm

(27-1/8″)

610 mm

(24″)

HSBF-HC-3030 841 mm

(33-1/8″)

762 mm

(30″)

HSBF-HC-3618

994 mm

(39-1/8″)

537 mm

(21-1/8″)

135 mm

(5-3/8″)

914 mm

(36″)

457 mm

(18″)

HSBF-HC-3624 690 mm

(27-1/8″)

610 mm

(24″)

HSBF-HC-3630 841 mm

(33-1/8″)

762 mm

(30″)

HSBF-HC-4218

1147 mm

(45-1/8″)

537 mm

(21-1/8″)

135 mm

(5-3/8″)

1067 mm

(42″)

457 mm

(18″)

HSBF-HC-4224 690 mm

(27-1/8″)

610 mm

(24″)

HSBF-HC-4230 841 mm

(33-1/8″)

762 mm

(30″)

HSBF-HC-4818

1299 mm

(51-1/8″)

537 mm

(21-1/8″)

135 mm

(5-3/8″)

1219 mm

(48″)

457 mm

(18″)

HSBF-HC-4824 690 mm

(27-1/8″)

610 mm

(24″)

HSBF-HC-4830 841 mm

(33-1/8″)

762 mm

(30″)

Dimensions — Modèles HSBF-SS

Modèle Largeur (A) Profondeur (B) Hauteur (C)

Largeur surface

chauffante (D)

Profondeur surface

chauffante (E)

HSBF-SS-2418 687 mm

(27″)

537 mm

(21-1/8″)

135 mm

(5-3/8″)

610 mm

(24″)

457 mm

(18″)

HSBF-SS-3018

839 mm

(33″)

762 mm

(30″)

HSBF-SS-3618

992 mm

(39″)

914 mm

(36″)

HSBF-SS-4818 1297 mm

(51″)

1219 mm

(48″)

24 Formulaire n° HSBFM-1121

Français

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES

Vue du dessus

Vue de face e de côtéVu

A B

Dimensions — Modèles HSBF-GL

Modèle Largeur (A) Profondeur (B) Hauteur (C)

Largeur surface

chauffante (D)

Profondeur surface

chauffante (E)

HSBF-GL-2418 687 mm

(27″)

537 mm

(21-1/8″)

135 mm

(5-3/8″)

607 mm

(23-7/8″)

457 mm

(18″)

HSBF-GL-3018 839 mm

(33″)

759 mm

(29-7/8″)

HSBF-GL-3618 992 mm

(39″)

912 mm

(35-7/8″)

HSBF-GL-4818 1297 mm

(51″)

1217 mm

(47-7/8″)

Dimensions

Formulaire n° HSBFM-1121 25

Français

INSTALLATION

Généralités

Étagères chauffantes encastrées sont expédiés de l'usine

complètement assemblés et prêts à être utilisés. Utilisez les

informations et les procédures suivantes pour faire fonctionner

l'appareil.

AVERTISSEMENT

RISQUE DE DÉCHARGE ÉLECTRIQUE :

• Branchez l’appareil à une prise correctement reliée à la

terre, de tension, de taille et de configuration de fiche

correctes. Si la fiche et la prise ne correspondent pas,

contactez un électricien qualifié afin de déterminer et

d’installer une prise électrique possédant la taille et la

tension adéquate.

• L’appareil n’est pas résistant aux intempéries. Il doit

être installé en intérieur.

• Le boîtier de commande monté à distance peut être

installé sur un mur vertical en position verticale.

L'installation du boîtier de commande en position

horizontale peut conduire à une accumulation de liquides

et entraîner une décharge électrique.

RISQUE D’INCENDIE : Placez l’appareil à au moins 25 mm

(1″) des murs et matières inflammables. Si ces distances

de sécurité ne sont pas respectées, une décoloration ou

une combustion peut se produire.

ATTENTION

Placez l’appareil sur un plan de travail à la bonne hauteur,

à un emplacement facilitant son utilisation. L'emplacement

doit être assez solide pour supporter le poids de l'appareil

et son contenu.

AVIS

N’installez pas l’appareil dans un endroit présentant des

déplacements d’air excessifs. Évitez les zones pouvant être

soumises à des déplacements d’air ou à des courants d’air

actifs (c’est-à-dire à proximité de ventilateurs d’extraction/

de hottes d’aspiration, de conduites de climatisation et de

portes extérieures).

Ne placez pas l'appareil dans une zone soumise à des

températures excessives ou exposée à de la graisse

provenant de grils, poêles, etc. Des températures

excessives risquent d'endommager l'appareil.

N'allumez pas l'appareil tant qu'il n'a pas été entièrement

nettoyé. La surface en vitrocéramique doit être exempte

de tout débris afin d'éviter qu'ils ne brûlent.

1. Retirez l'appareil du carton.

NOTA: Pour éviter tout retard dans l’obtention de la couverture

de la garantie, veuillez effectuer l’enregistrement en ligne

de votre garantie. Consultez le chapitre INFORMATIONS

IMPORTANTES POUR LE PROPRIÉTAIRE pour plus de

détails.

2. Retirez le ruban adhésif, l’emballage protecteur et la

documentation de toutes les surfaces de l’appareil.

Installer l’unité

1. Percez les ouvertures appropriées dans le comptoir pour

installer l’appareil.

• Reportez-vous à la section "Dimensions de la découpe

du comptoir et des boulons de montage" de cette section.

2. Réalisez les modifications structurelles ou ajoutez des

renforts sous le comptoir pour vous assurer qu’il supportera

le poids de l’appareil et de son contenu.

3. Installez un support de montage sur la face inférieure du

comptoir, à chaque angle de la découpe.

a. Alignez les encoches en forme de U du support de

montage sur les deux trous pré-percés sur la face

inférieure du comptoir. La surface intérieure du support

de montage doit être alignée verticalement sur la face

intérieure de la découpe du comptoir.

b. Insérez les éléments de fixation adaptés dans le support

de montage et les chevilles installées dans les trous

de montage percés sur la face inférieure du comptoir.

Serrez fermement.

4. Installez le joint auto-adhésif inclus autour de la surface

verticale intérieure de la découpe du comptoir.

• Le joint doit être positionné à 1/4mm au-dessus du plan

de travail.

NOTA: Si vous ne disposez pas du joint autocollant en option,

mastiquez le tour de la surface verticale de la découpe

à 6 mm (1/4 ) en dessous de la surface supérieure ″

du comptoir. Ainsi, le produit d'étanchéité à base de

silicone qui sera appliqué ultérieurement ne pourra

pas couler entre le comptoir et la plaque chauffante/

réfrigérante.

5. Insérez avec précaution la plaque chauffante/réfrigérante

dans la découpe du comptoir. Cette étape doit être réalisée

par au moins deux personnes.

• La plaque chauffante/réfrigérante repose sur quatre

vis de niveau qui font partie des supports de montage

installés dans chaque angle de la découpe du comptoir.

6. Ajustez les vis de niveau situées sous chaque coin de

l'appareil de manière à ce que la plaque affleure ou soit

légèrement en-dessous de la surface du comptoir.

7. Serrez le contre-écrou de chaque vis de niveau afin de la

bloquer en position.

8. Appliquez un cordon d'un produit d'étanchéité à base de

silicone approuvé par la National Sanitation Foundation

(NSF) dans l'espace entre le comptoir et la plaque

réfrigérante. Application d’un cordon d’étanchéité propre

et régulier :

a. Assurez-vous que la plaque est parfaitement centrée

dans la découpe du comptoir.

b. Posez du ruban de masquage de chaque côté de

l’espace afin de marquer les bords du joint d’étanchéité.

c. Appliquez soigneusement le produit d’étanchéité dans

l’espace.

d. Lissez rapidement la surface du joint.

e. Retirez le ruban de masquage avec précaution avant que le

produit d’étanchéité ne sèche.

NOTA: Le produit d'étanchéité à base de silicone doit être prévu

pour une utilisation à une température comprise entre

-23°C (-10°F) et 121°C (250°F).

ATTENTION

L'appareil/la surface d'installation NE DOIT PAS être

penché une fois l'installation terminée : l'appareil n'est pas

fixé et pourrait tomber. Il est uniquement destiné à une

installation horizontale permanente.

26 Formulaire n° HSBFM-1121

Français

INSTALLATION

9. Placez l'ensemble du boîtier de commande à distance dans

une zone d'utilisation pratique. Si nécessaire ou si souhaité,

le boîtier de commande peut être installé dans un endroit

semi-éloigné.

• Le boîtier de commande peut être monté sur un

panneau, une surface ou sous le comptoir. S'il est

encastré, une découpe de montage de 184 x 83 mm

(7-1/4″ x 3-1/4″) devra être réalisée sur le boîtier de

commande.

• La distance entre le boîtier de commande et l’unité est

déterminée par le cordon de 914 mm (3') (longueurs de

conduit optionnelles de 6' [1829 mm] et 3048 mm [10']

sont également disponibles). Ne tendez pas le cordon

pour augmenter la distance de montage. Laissez un peu

de jeu sur le cordon une fois le boîtier de commande

installé.

Panneau

Sous

le comptoir

Surface

184 mm

(7-1/4″)

178 mm

(7″)

76 mm

(3″)

83 mm

(3-1/4″)

Options de montage du boîtier de commande

AVIS

Ne modifiez pas le câblage et ne coupez pas le tube

capillaire du thermostat du boîtier de commande pour

augmenter l’éloignement du montage à distance. La coupe

du tube capillaire du thermostat fera surchauffer l’appareil

et peut endommager l’appareil et le plan de travail qui

l’entoure.

NOTA: Le boîtier de commande à distance doit être monté à

l'aide de vis, dont la tête doit avoir un diamètre minimum

de 6 mm (1/4 ), insérées dans les orifices situés sur ″

les supports de montage. Le boîtier de commande doit

être facilement déplaçable, et non pas fixé de manière

permanente.

10. Nettoyez minutieusement la surface de la plaque

réfrigérante en vue de la mise en service. Pour les

procédures de nettoyage adéquates, reportez-vous à la

section Entretien.

11. Branchez l’appareil à une prise de courant de tension,

de taille et de configuration de prise correctes et

convenablement reliée à la terre. Consultez le chapitre

« CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES » pour plus de

détails.

Découpe

du comptoir

Joint

Inside surface of

mounting bracket

assembly flush with

inside of cutout.

Surface intérieure du support

de montage alignée

sur la face verticale

de la découpe.

Contre-écrou

Vis de niveau

Installation d'une plaque chauffante/réfrigérante modèle HSBF

Formulaire n° HSBFM-1121 27

Français

INSTALLATION

Modèle

Largeur de la

découpe (A)

Profondeur de la

découpe (B)

Position du trou

de vissage (C)

Position du trou

de vissage (D)

Position du trou

de vissage (E)

Position du trou

de vissage (F)

HSBF-HC-2418 619 mm

(24-3/8 )″

467 mm

(18-3/8 )″

660 mm

(26 )″

533 mm

(21 )″

508 mm

(20 )″

380 mm

(15 )″

HSBF-HC-2424 619 mm

(24-3/8 )″

619 mm

(24-3/8 )″

660 mm

(26 )″

533 mm

(21 )″

660 mm

(26 )″

533 mm

(21 )″

HSBF-HC-2430 619 mm

(24-3/8 )″

772 mm

(30-3/8 )″

660 mm

(26 )″

533 mm

(21 )″

813 mm

(32 )″

686 mm

(27 )″

HSBF-HC-3018 772 mm

(30-3/8 )″

467 mm

(18-3/8 )″

813 mm

(32 )″

686 mm

(27 )″

508 mm

(20 )″

380 mm

(15 )″

HSBF-HC-3024 772 mm

(30-3/8 )″

619 mm

(24-3/8 )″

813 mm

(32 )″

686 mm

(27 )″

660 mm

(26 )″

533 mm

(21 )″

HSBF-HC-3030 772 mm

(30-3/8 )″

772 mm

(30-3/8 )″

813 mm

(32 )″

686 mm

(27 )″

813 mm

(32 )″

686 mm

(27 )″

HSBF-HC-3618 924 mm

(36-3/8 )″

467 mm

(18-3/8 )″

965 mm

(38 )″

837 mm

(33 )″

508 mm

(20 )″

380 mm

(15 )″

HSBF-HC-3624 924 mm

(36-3/8 )″

619 mm

(24-3/8 )″

965 mm

(38 )″

837 mm

(33 )″

660 mm

(26 )″

533 mm

(21 )″

HSBF-HC-3630 924 mm

(36-3/8 )″

772 mm

(30-3/8 )″

965 mm

(38 )″

837 mm

(33 )″

813 mm

(32 )″

686 mm

(27 )″

HSBF-HC-4218 1076 mm

(42-3/8 )″

467 mm

(18-3/8 )″

1118 mm

(44 )″

991 mm

(39 )″

508 mm

(20 )″

380 mm

(15 )″

HSBF-HC-4224 1076 mm

(42-3/8 )″

619 mm

(24-3/8 )″

1118 mm

(44 )″

991 mm

(39 )″

660 mm

(26 )″

533 mm

(21 )″

HSBF-HC-4230 1076 mm

(42-3/8 )″

772 mm

(30-3/8 )″

1118 mm

(44 )″

991 mm

(39 )″

813 mm

(32 )″

686 mm

(27 )″

HSBF-HC-4818 1229 mm

(48-3/8 )″

467 mm

(18-3/8 )″

1270 mm

(50 )″

1142 mm

(45 )″

508 mm

(20 )″

380 mm

(15 )″

HSBF-HC-4824 1229 mm

(48-3/8 )″

619 mm

(24-3/8 )″

1270 mm

(50 )″

1142 mm

(45 )″

660 mm

(26 )″

533 mm

(21 )″

HSBF-HC-4830 1229 mm

(48-3/8 )″

772 mm

(30-3/8 )″

1270 mm

(50 )″

1142 mm

(45 )″

813 mm

(32 )″

686 mm

(27 )″

Dimensions de découpe du comptoir et positionnement de la visserie de fixation —

HSBF-HC Models

Modèle

Largeur de la

découpe (A)

Profondeur de la

découpe (B)

Position du trou

de vissage (C)

Position du trou

de vissage (D)

Position du trou

de vissage (E)

Position du trou

de vissage (F)

HSBF-SS-2418 619 mm

(24-3/8 )″

467 mm

(18-3/8 )″

660 mm

(26 )″

533 mm

(21 )″

510 mm

(20-1/8 )″

383 mm

(15-1/8 )″

HSBF-SS-3018 772 mm

(30-3/8 )″

467 mm

(18-3/8 )″

813 mm

(32 )″

686 mm

(27 )″

510 mm

(20-1/8 )″

383 mm

(15-1/8 )″

HSBF-SS-3618 924 mm

(36-3/8 )″

467 mm

(18-3/8 )″

965 mm

(38 )″

837 mm

(33 )″

510 mm

(20-1/8 )″

383 mm

(15-1/8 )″

HSBF-SS-4818 1229 mm

(48-3/8 )″

467 mm

(18-3/8 )″

1270 mm

(50 )″

1142 mm

(45 )″

510 mm

(20-1/8 )″

383 mm

(15-1/8 )″

Dimensions de découpe du comptoir et positionnement de la visserie de fixation —

HSBF-SS Models

28 Formulaire n° HSBFM-1121

Français

INSTALLATION

BE F

R = 10 mm (0.375") x 4

Les supports de montage sont indiqués à titre de

référence pour mieux visualiser la position des trous.

Les trous doivent être pré-percés sur la face inférieure

du comptoir, à l'endroit où les supports seront installés.

Modèle

Largeur de la

découpe (A)

Profondeur de la

découpe (B)

Position du trou

de vissage (C)

Position du trou

de vissage (D)

Position du trou

de vissage (E)

Position du trou

de vissage (F)

HSBF-GL-2418 616 mm

(24-1/4 )″

467 mm

(18-3/8 )″

660 mm

(26 )″

533 mm

(21 )″

510 mm

(20-1/8 )″

383 mm

(15-1/8 )″

HSBF-GL-3018 768 mm

(30-1/4 )″

467 mm

(18-3/8 )″

813 mm

(32 )″

686 mm

(27 )″

510 mm

(20-1/8 )″

383 mm

(15-1/8 )″

HSBF-GL-3618 921 mm

(36-1/4 )″

467 mm

(18-3/8 )″

965 mm

(38 )″

837 mm

(33 )″

510 mm

(20-1/8 )″

383 mm

(15-1/8 )″

HSBF-GL-4818 1226 mm

(48-1/4 )″

467 mm

(18-3/8 )″

1270 mm

(50 )″

1142 mm

(45 )″

510 mm

(20-1/8 )″

383 mm

(15-1/8 )″

Dimensions de découpe du comptoir et positionnement de la visserie de fixation —

HSBF-GL Models

Formulaire n° HSBFM-1121 29

Français

MODE D’EMPLOI

Généralités

Suivre la procédure suivante pour faire fonctionner l'appareil.

AVERTISSEMENT

Lire tous les messages de sécurité de la section Consignes

de sécurité importantes avant d’utiliser ce matériel.

Mise en service

1. Veillez à ce que l’appareil soit branché sur une prise

électrique correctement reliée à la terre et présentant une

tension, une taille et une configuration de fiche correctes.

Reportez-vous à la section INSTALLATION de ce manuel

pour plus de détails.

2. Mettez l’interrupteur d’alimentation I/O (marche/arrêt) en

position (marche).« I »

ATTENTION

DANGER DE BRÛLURE : Certaines surfaces extérieures

de l’appareil deviennent chaudes. Toucher ces zones de

l’appareil avec précaution.

AVIS

N'allumez pas l'appareil tant qu'il n'a pas été entièrement

nettoyé. La surface en vitrocéramique doit être exempte

de tout débris afin d'éviter qu'ils ne brûlent.

Utilisez uniquement des chiffons, lingettes et produits

nettoyants conçus spécifiquement pour nettoyer des

surfaces en vitrocéramique. L'utilisation d'autres chiffons,

lingettes ou produits nettoyants risque d'endommager la

surface en vitrocéramique.

Ne faites pas glisser de récipients sur la surface en

vitrocéramique, n'utilisez pas de récipients à fond rugueux

et ne laissez rien tomber sur la surface en vitrocéramique.

Cela pourrait rayer ou casser la surface en vitrocéramique.

Les dégâts occasionnés à la surface en vitrocéramique

ou le bris de la vitrocéramique dus à une utilisation

inappropriée ne sont pas couverts par la garantie.

3. Tournez la commande de chaleur pour choisir le réglage

de température souhaité.

• Tourner le bouton de commande de la température

dans le sens des aiguilles d'une montre pour augmenter

la température. Tourner le bouton de commande de la

température dans le sens inverse des aiguilles d'une

montre pour baisser la température.

4. L'appareil requiert environ 30 minutes avant d'atteindre la

température nominale.

NOTA: Consultez la section OPTIONS ET ACCESSOIRES pour

des informations sur l'installation et le fonctionnement

des unités équipées d'un boîtier de commande à

distance de type encastré.

AVERTISSEMENT

Hatco Corporation n’est pas responsable de la température

réelle à laquelle les produits alimentaires sont servis. Il

est de la responsabilité de l’utilisateur de s’assurer que

les produits alimentaires sont maintenus et servis à une

température appropriée.

Arrêt

1. Mettez l’interrupteur d’alimentation I/O (marche/arrêt) en

position (arrêt). « O »

2. Effectuez la procédure de « Nettoyage quotidien » décrite

dans la section ENTRETIEN de ce manuel.

Interrupteur d’alimentation I/O (marche/arrêt)

Contrôle de la température

Panneau de commande

30 Formulaire n° HSBFM-1121

Français

MAINTENANCE

Généralités

Les puits chauffants intégrés d'Hatco sont conçus pour une

durabilité et des performances maximales avec un minimum

d'entretien.

AVERTISSEMENT

DANGER DE DÉCHARGE ÉLECTRIQUE :

• Mettez l’interrupteur marche/arrêt hors tension,

débranchez le cordon d’alimentation et laissez l’unité

refroidir avant d’effectuer tout nettoyage, réglage ou

entretien.

• NE PAS immerger l’appareil ni le saturer d’eau.

L’appareil n’est pas étanche à l’eau. Ne pas le faire

fonctionner s’il a été immergé ou saturé d’eau.

• Ne nettoyez pas l’appareil tant qu’il est sous tension ou

chaud.

• L’appareil n’est pas conçu pour résister aux jets sous

pression. Évitez d’utiliser un pulvérisateur à jet sous

pression pour le nettoyer.

• L’entretien de cet appareil doit être effectué uniquement

par le personnel qualifié. Tout entretien réalisé par des

personnes non qualifiées peut entraîner des décharges

électriques ou provoquer des brûlures.

DANGER D’INCENDIE: l’utilisation de produits chimiques

agressifs (eau de Javel, produits nettoyants contenant de

l’eau de Javel, produits de nettoyage de four, produits de

nettoyage inflammables) est proscrite pour nettoyer l’appareil.

Cet appareil ne contient aucune pièce réparable par

l’utilisateur. Si cet appareil doit être réparé, contacter un

réparateur Hatco agréé ou le Service après-vente Hatco au

800-558-0607 ou 414-671-6350.

AVIS

N'utilisez pas de paille de fer pour le nettoyage. La paille

de fer raye les finitions.

Utilisez uniquement des nettoyants non abrasifs et des

chiffons doux. Les chiffons et nettoyant abrasifs pourraient

rayer la finition de l’unité, altérant son apparence et la

rendant vulnérable à l’accumulation de saleté.

L'utilisation de produits chimiques agressifs tels que l'eau

de javel, les produits nettoyants contenant de la javel, ou

les produits de nettoyage pour les fours sont proscrits

pour nettoyer l'appareil.

Nettoyez l’unité quotidiennement pour éviter les

dysfonctionnements et assurer un fonctionnement sain.

Nettoyage quotidien des modèles HSBF-HC

Pour préserver l'aspect et les performances de l'appareil,

appliquez quotidiennement les procédures de nettoyage

suivantes.

1. Éteignez l’appareil, débranchez le cordon d’alimentation et

laissez l’appareil refroidir.

2. Retirer et laver tous les bacs alimentaires, si nécessaire.

3. Essuyer toutes les surfaces métalliques à l'aide d'un

chiffon humide et non abrasif. Les taches tenaces peuvent

être enlevées avec un nettoyant pour acier inoxydable ou

un nettoyant non abrasif. Nettoyez les zones difficiles

d’accès à l’aide d’une petite brosse et de savon doux.

4. Séchez toutes les surfaces à l’aide d’un chiffon sec non

abrasif.

Modèles de nettoyage quotidien-HSBF-SS

Nettoyer la surface en pierre

Correctement utilisés, les produits mentionnés ci-dessous n'en-

dommageront pas la surface en pierre (suivez les instructions

indiquées sur l'étiquette des produits).

NOTA: Les surfaces en pierre sont en pierre artificielle.

ATTENTION

Une fois la surface en pierre décrassée en profondeur

à l'aide d'un abrasif, nettoyez-la et désinfectez-la

correctement avant d'y déposer des produits alimentaires.

REMARQUE IMPORTANTE

Pour les appareils à montage sur la face inférieure du

comptoir, un cordon de produit d'étanchéité à base de silicone

est interposé entre l'appareil et le comptoir. Les tampons

abrasifs doivent donc être utilisés avec précaution, en évitant

tout contact avec le joint en silicone.

1. Tous les jours, avant de mettre sous tension l’appareil,

nettoyez et désinfectez les surfaces en pierre à l’aide

d’un chiffon propre et humide et d’un désinfectant agréé

pour les surfaces en contact avec des aliments. Si un

nettoyage plus poussé s'avère nécessaire, reportez-vous

au paragraphe « Nettoyer la surface en pierre » dans cette

section.

2. À la fin de chaque journée :

a. Éteignez l'appareil et laissez-le refroidir.

b. Essuyez toutes les surfaces métalliques à l'aide d'un

chiffon propre humide non abrasif.

c. Nettoyer et désinfecter les surfaces en pierre en utilisant

un tissu propre et humide, et un désinfectant agréé

pour les surfaces en contact avec des aliments. Si un

nettoyage plus poussé s'avère nécessaire, reportez-

vous au paragraphe « Nettoyer la surface en pierre »

dans cette section.

NOTA: Pour éliminer taches et décolorations, reportez-vous à la

section « Nettoyer la surface en pierre » ci-après.

d. Séchez à l'aide d'un chiffon propre non abrasif.

Taches tenaces

Pour les taches difficiles à enlever, utilisez un tampon

abrasif et un nettoyant abrasif tel que Ajax®Comète®Bon

Ami, Magic Scrub ou Bar Keeper's Friend®. Des tampons

abrasifs supplémentaires sont disponibles auprès de Hatco

(P/N 04.39.049.00). AVIS: Utilisez uniquement le tampon

abrasif fourni sur la surface en pierre.

NOTA: N'utilisez pas de laine d'acier ou de tampon de

décapage en métal.

Taches minérales

Pour les taches minérales, il est recommandé d'utiliser des

nettoyants conçus pour nettoyer le fer ou la rouille, qui n'en-

dommageront pas la surface en pierre.

Rayures

Pour éliminer les rayures, utilisez d'abord du papier de verre

à gros grain, puis à grain de plus en plus fin jusqu'à ce que

les rayures disparaissent. Passez le tampon abrasif fourni sur

toute la surface.

Formulaire n° HSBFM-1121 31

Français

Modèles de nettoyage quotidien-HSBF-GL

Un nettoyage constant quotidien permet de nettoyer facilement,

et protège et préserve la surface en vitrocéramique. Utilisez

uniquement des chiffons, lingettes et produits nettoyants

conçus spécifiquement pour nettoyer des surfaces en

vitrocéramique.

1. Chaque jour, avant d'allumer l'appareil, nettoyez la surface

en vitrocéramique en utilisant une lingette nettoyante ou

un chiffon humide approprié.

2. À la fin de chaque journée :

a. a.Éteignez l'appareil et laissez-le refroidir.

b. b.Nettoyez la surface en vitrocéramique en utilisant une

lingette nettoyante ou un chiffon humide approprié. Si

un nettoyage supplémentaire est nécessaire, suivez la

procédure « Nettoyage des résidus carbonisés » dans

cette section.

Nettoyage des déversements sucrés/collants

Pour nettoyer les déversements sucrés/collants, l’appareil doit

être chaud pendant le nettoyage afin de faciliter leur retrait.

1. Éteignez l’appareil et débranchez le cordon d’alimentation.

ATTENTION ! Risque de brûlures – les plaques

chauffantes en vitrocéramique sont très chaudes.

Soyez prudent lorsque vous touchez cette zone.

2. Portez un gant isolant tant que l’appareil est chaud et

retirez la majorité du déversement à l’aide d’un papier

absorbant.

3. Laissez l’unité refroidir.

4. Suivez la procédure « Nettoyage des résidus carbonisés

» de cette section afin d'éliminer le reste du déversement.

5. N'utilisez pas l'appareil avant que le déversement ne soit

complètement nettoyé.

ATTENTION

L'apparition de traces de corrosion ou de marques sur la

surface en vitrocéramique peut être due à des déversements

sucrés. Si cela se produit, la surface en vitrocéramique doit

être remplacée. Pour prévenir tout autre dommage ou risque

de blessure avec le verre cassé, cessez immédiatement

d'utiliser l'appareil et contactez un agent de maintenance

agréé de Hatco.

Nettoyage des résidus carbonisés

Pour nettoyer les résidus carbonisés, il peut s'avérer nécessaire

d'utiliser un produit nettoyant pour vitrocéramique.

1. Éteignez l’appareil, débranchez le cordon d’alimentation et

laissez l’appareil refroidir.

2. Versez quelques gouttes de produit nettoyant pour

vitrocéramique au niveau des résidus.

3. À l'aide d'une lingette nettoyante, frottez les résidus tout

en appuyant si nécessaire.

4. S'il reste des résidus, répétez les étapes ci-dessus.

5. Une fois les résidus éliminés, polissez toute la surface

en vitrocéramique à l'aide du produit nettoyant pour

vitrocéramique et d'un papier absorbant.

Nettoyage des traces et des rayures métalliques

Les traces et les rayures métalliques causées par les récipients

peuvent généralement être éliminées. Faites attention lorsque

vous mettez des récipients sur la surface en vitrocéramique.

Pour éviter les traces et les rayures métalliques, ne faites pas

glisser les récipients sur la surface en vitrocéramique.

1. Éteignez l’appareil, débranchez le cordon d’alimentation et

laissez l’appareil refroidir.

2. Versez quelques gouttes de produit nettoyant pour

vitrocéramique au niveau des traces.

3. À l'aide d'une lingette nettoyante, frottez les traces tout en

appuyant si nécessaire.

4. S'il reste des traces ou des rayures métalliques, répétez

les étapes ci-dessus.

NOTA: Vérifiez que les fonds des récipients ne soient

pas rugueux car cela pourrait rayer la surface en

vitrocéramique.

NOTA: Les dommages causés par des déversements sucrés/

collants ou des récipients à fond rugueux ne sont pas

couverts par la garantie.

MAINTENANCE

32 Formulaire n° HSBFM-1121

Français

GUIDE DE DÉPANNAGE

Symptômes Causes Probables Action Correctrice

L’appareil n’est pas

suffisamment chaud.

L'appareil n'a pas eu le temps de préchauffer. Une durée de préchauffage de 30 minutes minimum doit être

respectée.

La commande de la température est réglée à un

niveau trop faible.

Augmenter la température.

L'élément chauffant ne fonctionne pas. Contactez votre agent de maintenance agréé ou Hatco pour

toute demande d’assistance.

L'emplacement de l'appareil est exposé aux

courants d'air (conduits d'air climatisé ou

ventilateurs d'extraction).

Bloquez les courants d'air ou déplacez l'appareil.

La puissance fournie est incorrecte. Vérifiez que l'appareil est alimenté à la tension appropriée.

L'appareil ne fonctionnera pas correctement si la tension

d'alimentation est basse.

Appareil trop chaud. La commande de la température est réglée à un

niveau trop élevé.

Baisser la température.

L'appareil n'est pas branché à une source

d'alimentation adaptée.

Vérifiez avec un personnel qualifié que l'alimentation électrique

est adaptée aux caractéristiques de l'appareil.

La commande de température est défectueuse. Contactez votre agent de maintenance agréé ou Hatco pour

toute demande d’assistance.

La puissance fournie est incorrecte. Vérifiez que l'appareil est alimenté à la tension appropriée.

Une tension trop élevée entraînera une surchauffe et risque

d'endommager l'appareil.

L’appareil ne fonctionne

pas du tout.

Le disjoncteur s’est déclenché. Réenclenchez le disjoncteur. Si le disjoncteur continue de se

déclencher, contactez un agent de service agréé ou Hatco.

L’appareil n’est pas branché. Branchez l’appareil sur une source d’alimentation adaptée.

L’appareil n’est pas allumé. Mettez l’interrupteur d’alimentation I/O (marche/arrêt) en

position « I » (marche).

L'interrupteur d'alimentation I/O (marche/arrêt)

ne fonctionne pas.

Contactez votre agent de maintenance agréé ou Hatco pour

toute demande d’assistance.

La régulation de température ne fonctionne pas

correctement.

L'élément chauffant ne fonctionne pas.

La matière de la surface

en pierre est tachée,

décolorée ou est maculée/

décolorée par endroits.

La surface en pierre simulée n'est pas nettoyée

correctement.

Nettoyer la surface en suivant les informations "Nettoyage de

la surface en pierre" à la section ENTRETIEN de ce manuel.

Si ces méthodes ne parviennent pas à fournir des résultats

acceptables, contactez Hatco pour obtenir une assistance.

L'étagère en pierre

simulée se plie.

Poids excessif sur la plaque. Répartir le poids de manière uniforme sur l'ensemble de la

plaque. Si le poids sur l'étagère dépasse 23 kg (50 lbs.), une

déflexion jusqu'à 4 mm (5/32″) est possible. Si le poids sur

l'étagère dépasse 45 kg (100 lbs.), une déflexion de 6 mm (1/4″)

est possible. La plaque n'est plus garantie si elle doit supporter

un poids supérieur à 68 kg

AVERTISSEMENT

La réparation de cet appareil doit être confiée

exclusivement à du personnel qualifié. Les réparations

par des personnes non qualifiées peuvent provoquer des

décharges électriques et des brûlures.

AVERTISSEMENT

DANGER DE DÉCHARGE ÉLECTRIQUE: Mettez l’unité

hors tension depuis l’interrupteur et débranchez le cordon

d’alimentation avant d’effectuer tout nettoyage, tout

réglage ou tout entretien.

Vous avez des questions en ce qui concerne les pannes?

Si le problème persiste, veuillez contacter l’agence d’entretien agréée Hatco la plus proche ou Hatco pour obtenir une assistance.

Pour trouver l’agence d’entretien la plus proche, rendez-vous sur le site Internet de Hatco (www.hatcocorp.com) et sélectionnez

le menu déroulant (Support Assistance), puis cliquez sur « Find A Service Agent » (trouver un agent d’entretien); ou contactez

l’équipe d’entretien et de pièces détachées de Hatco :

Numéro de téléphone: 800-558-0607 ou 414-671-6350

Courriel: support@hatcocorp.com

Formulaire n° HSBFM-1121 33

Français

OPTIONS ET ACCESSOIRES

Encastrements de cadres pour boîtiers de

commande

Deux types de boîtier de commande encastré monté à distance

sont disponibles pour le modèle GRSSB — le boîtier de

commande thermostatique mécanique et le boîtier de régulation

de la température indicateur (ITC) numérique. Les deux boîtiers

de commande s’installent selon la procédure suivante.

AVERTISSEMENT

RISQUE DE CHOC ÉLECTRIQUELe boîtier de commande

monté à distance peut être installé sur un mur vertical en

position verticale. L'installation du boîtier de commande

en position horizontale peut conduire à une accumulation

de liquides et entraîner une décharge électrique.

AVIS

Installez le boîtier de commande à distance en dehors de

la zone de chauffe. L'installation du boîtier de commande

près de la zone de chauffe peut entraîner la surchauffe, le

dysfonctionnement voire la panne de la ou des commandes.

Ne modifiez pas le câblage et ne coupez pas le tube capillaire

du thermostat du boîtier de commande pour augmenter

l’éloignement du montage à distance. La coupe du tube

capillaire du thermostat fera surchauffer l’appareil et peut

endommager l’appareil et le plan de travail qui l’entoure.

NOTA: Il est recommandé qu'un électricien qualifié se charge

du raccordement à la source d'alimentation.

1. Préparez la découpe et pré-percez les orifices des vis.

a. Reportez-vous à la section « Dimensions pour

l’installation du petit boîtier de commande » pour les

dimensions de découpe et de passage des vis.

b. Procédez à la découpe et prépercez les trous des vis.

2. Retirez le couvercle à découper de l'ensemble du boîtier

de commande.

3. Installez le boîtier de commandes dans l'ouverture prévue

à cet effet, en le faisant passer par l'arrière.

4. Fixez le boîtier de commande sur la surface de montage à

l’aide de vis (non fournies).

5. Branchez le boîtier de commandes à distance intégré à

une source d'alimentation appropriée.

6. Réinstallez le couvercle.

NOTA: Les appareils sont équipés d'un cordon flexible de

914 mm (3 ) reliant le boîtier de commande à l'appareil. '

La commande ITC propose également des cordons de

1829 mm (6 ) et de 3048 mm (10 ).' '

Interrupteur d’alimentation I/O (marche/arrêt)

Les deux boîtiers de commande à distance encastrables

intègrent un interrupteur d'alimentation marche/arrêt (I/O).

Mettez l’interrupteur d’alimentation I/O (marche/arrêt) en

position « I » (marche) pour allumer l’appareil. Le témoin de

l’interrupteur s’allume lorsque l’appareil est allumé.

Changer la température nominale – commande de

température mécanique

Tournez la commande de température dans le sens des aiguilles

d’une montre pour augmenter la température nominale. Tournez

la commande de température dans le sens inverse des aiguilles

d’une montre pour baisser la température nominale.

Contrôle de

la température

Interrupteur d’alimentation I/O (marche/arrêt)

Commande de température mécanique

Contrôle mécanique de la température

102 mm (4″)

Régulateur numérique de la température

121 mm (4-3/4″)

Surface de montage

Capot Boîtier de contrôle

149 mm

(5-7/8″)

98 mm

(3-7/8″)

162 mm

(6-3/8″)

174 mm

(6-7/8″)

Vue de côté du boîtier installéVue de Face de la Découpe

REMARQUE IMPORTANTE :

A s s u r e z - v o u s q u e

l'e mpla ce men t ch ois i

présente assez de place pour

les branchements électriques

au boîtier électrique.

Dimensions d'installation du boîtier de commande à distance encastré

34 Formulaire n° HSBFM-1121

Français

OPTIONS ET ACCESSOIRES

Changer la température nominale – régulateur de

température numérique

Une fois allumés, les appareils munis du régulateur de

température numérique chaufferont automatiquement jusqu’à

la température nominale. Suivez la procédure suivante pour

programmer la température nominale.

AVIS

Les appareils intégrés ne doivent pas atteindre une

température nominale supérieure à 93°C (200°F). Les

températures dépassant les 93°C (200°F) endommagent

l’appareil et annulent la garantie.

NOTA: La température affichée à l’écran peut être inexacte

lorsque la température de l’appareil est inférieure à 54°C

(130°F).

1. Appuyez sur touche trois fois. La température nominale

actuelle sera affichée sur l’écran (température) (le signe

« SP » s’affichera après la deuxième pression).

2. Appuyez sur touche ou sur la touche dans les dix

secondes pour changer la température nominale.

3. Appuyez sur touche pour verrouiller la nouvelle

température nominale. L’écran (température) restera

vierge pendant deux secondes pour indiquer que les

nouveaux paramètres ont été enregistrés.

NOTA: Après dix secondes d’inactivité au cours de la

programmation, le régulateur quittera automatiquement

le mode programmation sans enregistrer les

modifications.

Touche SET Touche flèche vers le haut

Touche flèche

vers le bas

Affichage

Régulateur de température numérique

Alternance entre l’affichage Fahrenheit et Celsius –

régulateur de température numérique

Suivez la procédure ci-après pour alterner entre l’affichage en

Fahrenheit et en Celsius.

1. Appuyez sur touche une fois. Saisissez « F » pour

un affichage en Fahrenheit ou « C » pour un affichage en

Celsius.

2. Appuyez sur touche ou sur la touche dans les dix

secondes pour alterner entre un affichage en Fahrenheit

(« F ») et un affichage en Celsius (« C »).

3. Appuyez sur touche trois fois pour verrouiller le

nouveau paramètre. L’écran (température) restera

vierge pendant deux secondes pour indiquer que les

nouveaux paramètres ont été enregistrés.

NOTA: Après dix secondes d’inactivité au cours de la

programmation, le régulateur quittera automatiquement

le mode programmation sans enregistrer les

modifications.

Produkt Specifikationer

Mærke:	Hatco
Kategori:	Varmeplade
Model:	HSBF-HC-3030

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