Boretti BPS45 Manual
Læs gratis den danske manual til Boretti BPS45 (170 sider) i kategorien Ovn. Denne vejledning er vurderet som hjælpsom af 18 personer og har en gennemsnitlig bedømmelse på 4.4 stjerner ud af 9.5 anmeldelser. Har du et spørgsmål om Boretti BPS45, eller vil du spørge andre brugere om produktet?
Side 1/170
NL
EN
I
FR
DE
STOOMOVEN
Ge b r u i k s a a n w i j z i n G
O p e r at i n G i n s t r u c t i O n s
i ’s t r u z i O n i p e r l u s O
n ’O t i c e d e m p l O i
a Vn w e i s u n G e n z u r e r w e n d u n G
BPS-45
STOOM OVEN BPS-45 NL
Installatie - Gebruik - Onderhoud
STEAM OVEN BPS-45 GB
Installation - Use - Maintenance
FOUR A VAPEUR BPS-45 FR
Installation - Emploi - Entretien
FORNO A VAPOR BPS-45 IT
Installazione - Uso - Manutenzione
DAMPFBACKOFEN BPS-45
DE
Installation - Gebrauch - Wartung
4
NL
Geachte klant,
Wij willen u bedanken en u feliciteren met uw keuze. Dit nieuwe Boretti product is met
zorg ontworpen en gebouwd met behulp van hoogwaardige materialen en zorgvuldig
getest om ervoor te zorgen dat het aan al uw culinaire eisen voldoet. Lees en bekijk
deze eenvoudige instructies aub aandachtig door, zodat u vanaf de eerste keer dat u
het apparaat gebruikt, het optimale resultaat bereikt.
Boretti B.V.
BELANGRIJKE INSTRUCTIES EN
VEILIGHEIDSWAARSCHUWINGEN
ZORGVULDIG DOORLEZEN EN BEWAREN VOOR
TOEKOMSTIG GEBRUIK.
5
NL
DIT PRODUCT IS BEDOELD VOOR HUISHOUDELIJK GEBRUIK. DE FABRIKANT KAN NIET AANSPRAKELIJK
WORDEN GESTELDVOOR PERSOONLIJK LETSEL OF MATERIËLE SCHADE VEROOR ZAAKT DOOR
VERKEERDE INSTALLATIE OF EEN ONJUIST, OF VERKEERD GEBRUIK. HET APPARAAT MAG NIET
WORDEN GEBRUIKT DOOR PERSONEN (INCLUSIEF KINDEREN) MET FYSISCHE, SENSORISCHE OF
MENTALE HANDICAP, OF DOOR MENSEN ZONDER DE NODIGE ERVARING OF KENNIS, TENZIJ ZE ONDER
TOEZICHT ZIJN VAN EEN PERSOON VERANTWOORDELIJK VOOR HUN VEILIGHEID.
KINDEREN MOETEN ONDER TOEZICHT ZIJN, OM TE GARANDEREN DAT ZE NIET MET HET APPARAAT
SPELEN. ALUMINIUMFOLIE, PANNEN OF SOORTGELIJKE VOORWERPEN MOGEN NIET IN CONTACT
MET DE BODEM VAN DE OVEN KOMEN, OM BESCHADIGING VAN DE BODEM TE VOORKOMEN. HET
APPARAAT WORDT HEET TIJDENS HET GEBRUIK. WAARSCHUWING: RAAK DE WARMTE-ELEMENTEN
IN DE OVEN NOOIT AAN!
LET OP: - Als de deur of de pakking van de deur beschadigd is, mag de oven niet
worden gebruikt totdat het is gerepareerd door een erkende monteur.
- Dit apparaat en de interne delen daarvan, in het bijzonder de elektrische
onderdelen, mogen alleen worden gerepareerd, gemodiceerd of
aangepast door de fabrikant, zijn service dienst of personen met
voldoende kwalicatie.
- Reparaties door incompetente personen, kunnen leiden tot ernstige
ongevallen en/of schade aan het apparaat. Als het apparaat niet werkt
en moet worden gerepareerd, dient u contact op te nemen met onze
service afdeling.
- Gebruik alleen originele onderdelen.
BELANGRIJK: - Als voorzorgsmaatregel, haal voor het schoonmaken van de oven,
altijd de stekker uit het stopcontact.
- Voorkom gebruik van zure of alkalische stoen (zoals citroen, azijn,
zout, enz.). Vermijd het gebruik van producten zoals chloor, zuren of
schuurmiddelen, in het bijzonder voor het reinigen van gelakte delen.
ZORG EN
ONDERHOUD
- Hoewel de ovenruimte is gemaakt van hoogwaardig staal, kan verkeerd
onderhoud corrosie veroorzaken.
- De oven moet regelmatig worden gereinigd en alle etensresten moeten
worden verwijderd.
- Reinig de oven nooit direct nadat de schotel is verwijderd, omdat
de resterende druppels van stoom nog steeds erg heet kunnen zijn
(gevaar voor brandwonden), controleer daarom of de display een lage
resterende temperatuur vertoont, of geheel geen temperatuur laat zien.
- Wees voorzichtig bij het openen van de deur wanneer de oven aan
staat, omdat hete stoom brandwonden kan veroorzaken.
- Na een stroomuitval, wanneer de spanning er weer op komt, dient u de
oven te resetten, ook als er geen water in het reservoir zit.
6
NL
- Gebruik geen ruwe schuurmiddelen of scherpe metalen schrapers om
de glazen deur van de oven schoon te maken, omdat deze kunnen
krassen en ervoor zorgen dat het glas kan breken.
- Tijdens het reinigen moet u erop letten dat er geen water in het
apparaat komt.
- Gebruik alleen licht vochtige doeken.
- Spuit nooit water binnen of buiten het apparaat.
- Gebruik geen stoominstallaties voor het reinigen omdat het water dat
doordringt in de kast schade kan veroorzaken.
- Gebruik het apparaat niet voor het verwarmen of het bevochtigen van
de kamer.
- Maak gebruik van de “Kinderslot”-toets.
- Het apparaat moet geïnstalleerd en gebruikt worden in een ruimte
waar de temperatuur tussen de 5°C en 35°C is.
- Als de machine in een ruimte onder 0°C staat, kan het water in de
leidingen bevriezen, waardoor de pomp stuk kan gaan.
- Gebruik alleen de thermische sonde aanbevolen voor deze oven.
7
NL
BELANGRIJK
Het typeplaatje van de magnetron is ook toegankelijk na installatie van het apparaat. Het typeplaatje
wordt zichtbaar als u de deur opendoet. Zorg dat u de gegevens hierop bij de hand heeft, als u een
service aanvraag doet, of onderdelen wilt bestellen.
EERSTE GEBRUIK
Open de deur van de oven, neem alle accessoires uit de oven en maak ze schoon.
Verwarm de oven voor ongeveer 30 minuten tot de maximum temperatuur. Dit verbrandt alle resterende
productie-oliën die ongewenste geuren kunnen veroorzaken bij het eerste gebruik. Verwarm hiervoor
de oven met de hetelucht functie.
GEBRUIK VAN DE VLAKKE GRILL
Om de vlakke grill te verwijderen. trekt u de grill naar u toe tot deze stopt. Dan tilt u hem iets op en trekt hem er
volledig uit.
Om de vlakke grill terug te plaatsen, dient u deze in een hoek van 45 graden te houden, zoals op onderstaande
foto. Daarna schuift u de vlakke grill terug de kamer in tot deze niet verder wil.
Als de vlakke grill een lekbak heeft, kunt u die verwijderen door hem naar u toe te trekken. Om deze
terug te monteren schuift u hem weer onder de vlakke grill, tot hij niet verder kan.
8
NL
GEBRUIK VAN DE GEPERFOREERDE BAKPLAAT
Deze bak wordt gebruikt voor stomen en bevindt zich op de vlakke grill samen met de steun.
Wij raden ook het gebruik van de lekbak aan om tijdens het koken de druppels uit het voedsel op te
vangen.
RESPECT VOOR HET MILIEU
De documentatie voor dit apparaat is gedrukt op chloorvrij gebleekt papier of gerecycleerd papier, om
het milieu niet zwaarder te belasten dan strikt noodzakelijk. De verpakking van uw apparaat is gemaakt
met als uitgangspunt het voorkomen van milieu schade, en zijn ecologische producten die kunnen
worden hergebruikt. Recycling van het verpakkingsmateriaal bespaart grondstoen en vermindert de
hoeveelheid industrieel en huishoudelijk afval.
HET VERPAKKINGS MATERIAAL is 100% recyclebaar en voorzien van het recycling
symbool. Voer deze af conform de lokale regels. Het verpakkingsmateriaal (plastic zakken,
polystyreen delen, etc.) moet buiten het bereik van kinderen worden gehouden omdat dit
potentieel gevaarlijk is.
Dit apparaat is geproduceerd in overeenstemming met Europese richtlijn 2002/96/EC, voor afgedankte
en elektronische (WEEE). Door ervoor te zorgen dat dit apparaat op de juiste wijze wordt afgevoerd,
draagt de gebruiker bij aan het voorkomen van negatieve gevolgen voor het milieu en de gezondheid.
Dit SYMBOOL op de bijgesloten documentatie geeft aan dat dit product mag worden behandeld als
huishoudelijk afval, maar moet worden ingeleverd bij een speciaal inzamelpunt voor de recycling van
elektrische en elektronische apparatuur.
Het afvoeren van dit apparaat dient te gebeuren conform de lokale wetten voor afvalverwijdering.
Voor extra informatie over de behandeling, terugwinning of recycling van dit product, kunt u
contact opnemen met de lokale autoriteiten de ophaaldienst voor huishoudelijk afval, of de
winkel waar u het product heeft gekocht.
Maak het product onklaar als u het weggooit, door het elektriciteitssnoer door te snijden.
9
NL
STOOM OVEN BPS-45
OVERZICHT BEDIENPANEEL
STANDAARD OVEN FUNCTIES van 1 tot 5;
VERLAAG OF VERHOOG OVEN TEMPERATUUR 19 en 20;
AAN/UIT + KINDER BEVEILIGING 27;
STOOMOVEN FUNCTIES: van 6 tot 9;
REINIGINGS FUNCTIE (ZELF REINIGING): 10;
RECEPTEN FUNCTIES: 11 en 12;
SCROLL MENU FUNCTIES: 13 en 14;
TIMER FUNCTIES: 24;
INSTELLEN VAN DE TIMER: 19 en 20;
1 Oven verlichting;
2 Standaard oven functie - hetelucht oven
3 Standaard oven functie - intensief (grill+ hetelucht oven);
4 Standaard oven functie - geventileerde grill;
5 Standaard oven functie - grill;
6 Stoomoven tot maximaal 100 °C;
7 Stoomoven tot maximaal 130 °C;
8 Stoomoven gecombineerd met hetelucht oven
9 Stoom bladerdeeg;
10 Reinigingsfunctie;
11 Automatische programma’s (recepten);
12 Bevestig toets;
13 Scroll menu omlaag, verminder de temperatuur.
14 Scroll menu omhoog, verhoog de temperatuur.
15 Temperatuur display;
16 Blokkering ingeschakeld/uitgeschakeld;
17 Timer display functie;
18 Countdown functie;
19 Waarde verhogen;
20 Waarde verlagen;
21 Timer functie “kook wekker”;
22 Timer functie “stop tijd”;
23 Timer functie “kook tijd”;
24 Timer functie;
25 “START” functie - start de werking;
26 “STOP” – stop de werking;
27 “Aan/Uit” en “blokkering (kinderbeveiliging)” functie;
10
NL
Let op: alle instellingen/opdrachten worden bevestigd door een pieptoon.
Naast hiervoor omschreven functies kan er tijdens het stoomkoken voor PAUZE gekozen worden.
Deze functie wordt geactiveerd door het nogmaals indrukken van de geselecteerde functie toets: De
functie zal beginnen te knipperen totdat u opnieuw op de toetst drukt om pauze te beëindigen, nadat u
klaar bent met wat u moest doen (vergeet niet om de knop in te drukken, want anders zal het gerecht
niet af koken!)
INLEIDING STOOMOVEN
U heeft een nieuwe stoomoven gekocht, die is uitgerust met de een computer, welke voortdurend de
werking volgt, om de prestaties te optimaliseren.
De tip toets bediening is van de beste in zijn soort, nauwkeurig en betrouwbaar.
De interface is elegant, ordelijk en discreet, intuïtiever dan ooit.
U heeft maar een paar knoppen, en alle functies zijn snel en eenvoudig te kiezen, zonder ingewikkelde
toetscombinaties, meestal werkt uw oven al in 2 klikken!
INSTALLATIE EN INBEDRIJFSTELLING
Deze oven is een geavanceerd elektronisch apparaat, De installatie vereist gekwaliceerde professionals,
voor het plaatsen van het apparaat in uw keuken en het aansluiten op de elektra.
(Zie montage instructies op pagina 35).
Voor u de stekker in de wandcontactdoos steekt…
Wanneer de oven voor het eerst wordt aangesloten op de elektra, zal de display u vragen om uw taal.;
Gebruik knoppen om de taal van uw keuze te kiezen. (NEDERLANDS)
Gebruik knop om de keuze te bevestigen.
(Vanaf nu blijft de taal keuze bewaard, zelfs al is er geen 230 volt op de oven aanwezig.).
De stoomoven gaat nu in de DEMONSTRATIE MODUS
11
NL
DEMONSTRATIE MODUS
De oven zal altijd in demonstratie modus staan als de spanning van het apparaat af is geweest.
De oven gedraagt zich als bij de eerste installatie: u kunt zonder dat er elementen aangaan
testen en alle functies en programma’s uitsonderen.
In deze modus, is de oven nooit ECHT ingeschakeld. De verwarmingselementen zullen niet
warm worden. Het toetsenbord werkt niet, en de oven reageert niet op commando’s!
Om de demonstratie modus te beëindigen raakt
u de licht toets 5 seconden aan: Het toetsenbord
zal normaal werken en is klaar om ingeschakeld te
worden.
U kunt nu de tijd instellen, maar om de oven te
kunnen gebruiken is dat niet noodzakelijk.
HET INSTELLEN VAN DE KLOK
De oven zal aangeven dat hij is aangesloten op de 230 volt door een dubbele piep.
Om de tijd in te stellen, toetst u de “TIMER FUNCTIE” button minimaal 3 seconden in.
Elke opdracht is bevestigd door een piep.
12
NL
Stel de klok in met de + en- toetsen: Tijdens het
instellen zullen de puntjes in de display knipperen.
De tijd is ingesteld zodra de puntjes constant
branden.
ACTIES DIE MOGELIJK ZIJN ALS DE OVEN UITGESCHAKELD IS.
Aanzetten van het ovenlicht
Het ovenlicht wordt aan en uit gezet door het
symbool aan te raken, zoals in de tekening.
De taal instelling veranderen
Als de oven uit is, kunt u de taal van de display veranderen door tegelijk de en de + toets in de
rechter onder hoek minimaal 3 seconde in te drukken.
Gebruik om de taal te selecteren, en bevestig dit met de toets.
Instellen van de kookwekker
Zie de sectie op pagina 22.
AANZETTEN VAN DE OVEN
Zet de oven aan door te drukken op het
symbool, zoals aangegeven in het guur. Door
het indrukken van het symbool. Activeert u de
verlichting in het bediendeel.
Opmerking: De oven kan alleen aangezet worden als de kinderbeveiliging is gedeactiveerd.
13
NL
OPMERKING: Na indrukken van de toets geeft de display gedurende 1 minuut “ON” aan.
Mocht u geen verder actie nemen in die tijd, dan zal de oven er vanuit gaan dat de toets per
ongeluk is ingedrukt, en gaat de oven na 1 minuut weer uit. u ziet dan gedurende enkele
seconden “OFF” in de display.
BLOKKERING OF KINDER BEVEILIGING
Om de kinder beveiliging te activeren of te deactiveren, houdt u de toets gedurende minimaal 3
seconden ingedrukt.
u kunt zo de oven op ieder moment vergrendelen
of weer vrijgeven.
Als het hangslotje op
de display is, dan open
is de kinderbeveiliging
niet actief.
Als het hangslotje op de
display dicht is, dan is
de kinderbeveiliging wel
actief.
14
NL
PRIMAIRE FUNCTIES
Wat zie ik op het bedienpaneel ?
De Kookprogramma’s:
Uw oven heeft 11 speciale kookprogramma’s. Om een programma te kiezen, raakt u het bijbehorende
symbool aan. Elk programma heeft een basisinstelling voor de temperatuur, die overeenkomt, met de
meest gebruikte recepten. Deze temperatuur kunt u echter naar wens verhogen of verlagen.
15
NL
Oven functies
De oven lamp
Gecirculeerd verwarmen; een ventilator achter in de kuip ventileert warme
lucht door de oven, waardoor deze regelmatig verwarmt. Op deze manier bakt
u sneller dan bij conventionele methodes. Op de manier kunt u optimaal op
meerdere roosters tegelijk koken, en zelfs verschillende soorten eten tegelijk
bakken (vlees, vis, etc.).
Op deze stand kunt u gerechten bruineren. u plaatst het gerecht op het 2e of 3e rooster van
onderen. Verwarm de oven minimaal 2 minuten voor, alvorens u het gerecht er in plaatst.
Stoom koken op 100 °C (pre-set op 100°C en regelbaar naar 40 °C).
Stoom koken op 130 °C (herverwarmen)
Stoomoven gecombineerd met hetelucht oven
Stoom bladerdeeg;
Reinig oven/Circuit stoomgenerator (instelbare of automatische programma’s voor de eciëntie
van de oven)
Toegang tot automatische programma’s (recepten);
De hieronder vermelde tabel laat de resultaten zien die wij hebben gemeten in onze laboratoria. De
waarden zijn echter slechts indicatief en dienen als basis om zelf uw eigen optimale instelling te bepalen!
16
NL
EENVOUDIGE OVEN COMMANDOS.
Door de eenvoudige bediening zijn er maar twee handelingen nodig om uw oven te starten.; Oven
inschakelen en daarna programma kiezen…U kiest het en toetst het!
Indien u de temperatuur niet meer aanpast na het kiezen van het gewenste programma, zal de oven na
enkele seconden vanzelf starten!
HET INSTELLEN VAN DE TEMPERATUUR.
Voor een maximale betrouwbaarheid bij het koken, gebruikt de oven een temperatuursensor die een
nauwkeurigheid garandeert van ± 5 °C. Kunt u de temperatuur op elk moment aanpassen aan uw
wens. Na het selecteren van het gewenste programma, raakt u het symbool aan en de instelling
varieert van +50 ° C tot MAX.
U hoeft de wijziging niet te bevestigen, de verandering
wordt vanzelf denitief na een paar seconden.
Tijdens het verwarmen knippert de temperatuur Indicatie,
om aan te geven dat de bedrijfstemperatuur nog niet is
bereikt. Wanneer de ingestelde temperatuur wordt bereikt,
klinkt er een piep.
Opmerking: Sommige modellen geven tijdens het voorverwarmen de actuele temperatuur aan in de
oven, tot de ingestelde temperatuur is bereikt. Wilt u controleren welke temperatuur is ingesteld, druk
dan op de toets, waarbij de temperatuur dan eventueel ook kan worden aangepast
Opmerking: Pas altijd op als u de deur open doet. Er kan stoom of kokende hete lucht ontsnappen,
waaraan u zich kunt branden.
17
NL
REST WARMTE
Tijdens het gebruik van de oven zal de kuip warmte afgeven aan de mantel. Na gebruik zal daarom de
koel ventilator nog blijven doordraaien tot de mantel een temperatuur van minder dan 50 graden heeft
bereikt.
U kunt deze eigenschap gebruiken om een gerecht warm te houden, of om het gerecht rustig
gaar te laten worden.
Temperatuur sonde.
Sappigheid, smaak en aroma zijn het resultaat van het
gebruik van onze temperatuursonde.
De temperatuursonde is een thermometer die de
temperatuur meet in de kern van uw gerecht. u kunt
daarmee de mate van garing erg nauwkeurig bepalen.
Vlees zal roze zijn aan de binnenkant en gaar aan de
buitenkant!
De temperatuur die het voedsel bereikt tijdens het koken
houdt nauw verband met problemen met betrekking tot
gezondheid en hygiëne. Bacteriën komen voor in alle
soorten vlees, gevogelte, vis, en rauwe eieren.
Bepaalde soorten bacteriën maken dat voedsel bederft,
terwijl anderen, zoals Salmonella, Campylobacter
jejuni, Listeria monocytogenes, Escherichia coli en
Staphylococcus aureus ernstig schadelijk kunnen zijn voor
de menselijke gezondheid.
Bacteriën zullen snel vermeerderen boven een temperatuur
van 4,4° tot 60° C. u moet daarom voorkomen dat bacteriën
vermenigvuldigen, o.a. door de volgende maatregelen:
• Ontdooi geen gerechten op kamer temperatuur. Ontdooi altijd in de koelkast of in de oven m.b.v. het
ontdooi programma. Als u het gerecht in de oven heeft ontdooit, kook het dan direct daarna.
• Marineergerechtenindekoelkast.Laatdemarinadedusnietopkamertemperatuurintrekken.
• Gebruik als vlees, vis of gevogelte meer dan 5 cm dik is, altijd de temperatuur sonde, zodat u weet
dat er voldoende garing plaats vindt.
• Voorkom dat het kookproces wordt onderbroken. Als eten warm wordt weggezet neemt de groei van
bacteriën exponentieel toe.
• Roostervleesengevogelteindeovenoptemperaturenvanminimaal165graden.
18
NL
HET GEBRUIK VAN DE TEMPERATUUR SONDE.
De ingang waarin u de temperatuur sonde moet steken bevind zich voor/boven in de kuip, beschermd
door een metalen deksel.
Verwijder de afdekking.
Druk de plug zover als deze kan in de ingang, zonder de
wanden of de roosters aan te raken.
Opmerking: De sonde zal niet werken als u deze aansluit nadat de oven is ingeschakeld.
SAMENVATTING:
• Plaatsdesondealsdeovennoguitstaat.
• Plaatshetgerechtindeoven.
• Prikdesondeinhetgerecht,waarbijudebottenenvettedellenmoetvermijden.
• Zetdeovenaanophetdoorugewenstegerecht.
• Selecteerdegewenstetemperatuur
• Nakortetijdzaldeovenbeginnenmethetprogramma.Dedisplaylaatdeingestelde
kerntemperatuur zien (66 °C pre-set) van de sonde, die bij te stellen is met de toetsen
tussen de 30 en 99 °C.
• Drukopde knop die rood zal worden en u de gelegenheid geeft de waarde te veranderen, met
de knoppen; Als |U klaar bent laat de oven de actuele temperatuur in de oven zien
19
NL
Wij adviseren u onderstaande tabel te gebruiken.
eten MINIMUM INTERNE TEMP.
Gehakt
Hamburger 71°C
Varken, koe, lam e.d. 74°C
Kip kalkoen 74°C
Rundvlees, lam
Gebraden vlees
Rauw
De temperatuur wordt niet aangegeven, omwille van veiligheid.
Medium-rauw 63°C
Medium 71°C
gaar 77°C
Varken
Ribben, roast
Medium 71°C
gaar 77°C
Verse ham 71°C
Verse worst 71°C
Gevogelte
Hele kip of stukken kip 82°C
Eend 82°C
Hele kalkoen (niet gevuld) 82°C
Kalkoen borst 77°C
OPMERKING: Als de plug van de sonde wordt verwijderd nadat het programma is begonnen,
dan blokkeert de computer de oven en gaat de oven piepen. Plaats de plug weer terug en
herstart het programma.
Als u gaat koken met behulp van de sonde worden alle vooraf ingestelde temperaturen
veranderd in 165 graden. u kunt deze daarna regelen tussen 120 graden en 250 graden. Het
ontdooi programma is gedeactiveerd.
20
NL
Als de kerntemperatuur wordt bereikt, zal de oven uitschakelen, en geeft een pieptoon. Vergeet niet
de sonde los te maken van de oven voor u het gerecht uitneemt.
Let op: De sonde is erg heet na het koken!!
Oven licht besturing.
De ovenlichtbesturing is actief in alle programma’s en werkt geheel onafhankelijk van de rest van de
oven. Dit betekent dat de verlichting aan en uit geschakeld kan worden, wanneer u licht nodig heeft.
Het ovenlicht zal normaal gesproken branden tijdens het verwarmen en blijft daarna nog 3 minuten
branden, waarna het wordt uitgeschakeld om energie te besparen. Om te controleren of uw gerecht al
klaar is, moet u de binnenverlichting zelf weer aandoen. Om dit te doen, toetst het licht symbool .
Het licht zal 3 minuten aanblijven en daarna weer vanzelf uitgaan, Om nogmaals het licht aan te doen,
drukt u op de verlichtings knop.
Als de deur open is, zal het licht altijd branden.
HET PROGRAMMEREN VAN DE OVEN
De timer functies kunnen worden geselecteerd door om de beurt
de toetsen van links naar rechts aan te raken. Bij iedere aanraking
zal het betreende symbool oplichten.
Raak het timer symbool een keer aan en
het symbool zal oplichten. Daarnaast zal
de klok niet meer de actuele tijd aangeven
maar op 00:00 springen.
De scheidingspunten zullen knipperen
om aan te geven dat u de kooktijd in kunt
stellen.
21
NL
Nadat de kooktijd is ingesteld, geeft de display weer de actuele tijd aan, en het
“kooktijd” symbool licht op.
Het terugtellen begint nu. Nadat de ingestelde tijd is verstreken, zal de oven piepen en worden
verwarmingselementen uitgeschakeld. De volgende melding verschijnt in de display: “Programma ten
einde gerecht uithalen”. Raak een willekeurige toets aan om het piepen te stoppen, of open de deur.
Als U niets doet zal de oven zal na 1 minuut automatisch uit gaan.
Timer programmeren: Stop tijd van de oven.
Toets het timer symbool 2x om het
bedoelde symbool op te laten lichten.
De scheidingspuntjes knipperen, om aan
te geven dat u de stoptijd kunt instellen.
Stel de stoptijd in door het aanraken van
de “+” en “-” symbolen.
Zodra de stoptijd is ingesteld, zal de display weer de actuele tijd weergeven en
het stoptijd symbool licht op.
Het terugtellen begint nu. Nadat de ingestelde tijd is verstreken, zal de oven piepen en worden
verwarmingselementen uitgeschakeld. De volgende melding verschijnt in de display: “Programma ten
einde gerecht uithalen”. Raak een willekeurige toets aan om het piepen te stoppen, of open de deur.
De oven zal na 1 minuut automatisch uit gaan, als u niets doet.
Timer programmeren: uitgesteld koken instellen.
Door het combineren van de baktijd en de stoptijd, kunt u de oven programmeren zodat deze start op
het door u gewenste moment, en dan gedurende het gewenste aantal minuten aanblijft.
Voorbeeld: u wilt om 8:30 dat de oven aan gaat, en het gerecht klaar is om 13:00 uur.
U handelt als volgt:
22
NL
Maak het gerecht gereed en zet het in de oven.
Zet de oven aan en selecteer het gewenste programma en temperatuur.
Stel de kooktijd in; in dit voorbeeld 2 uur.
Stel nu de stoptijd in. De display zal initieel de
actuele tijd + 2 uur laten zien, in dit voorbeeld 8:30
+2:00 = 10:30.
Verander de stoptijd naar de gewenste
tijd, in ons voorbeeld 13:00. De oven
gaat nu stand-by en het licht gaat uit.
De computer zal nu de oven automatisch inschakelen om 11:00 (13:00 – 2: 00) en
uitschakelen om 13:00. uw gerecht zal klaar zijn als u thuis komt!
Timer programmeren: kook wekker.
De kookwekker is een functie die onafhankelijk werkt van de rest van de oven. Hiermee schakelt u dus
niets in, maar heeft u een alarm dat afgaat na het ingestelde aantal minuten.
Om de terugloop timer te activeren drukt u 3x op het timer symbool.
23
NL
De scheidingspunten knipperen en u kunt de timer
instellen.
Raak de + en – symbolen aan om de tijd in te stellen.
De terugloop timer start direct, en na het aantal
ingestelde minuten zal de oven gaan piepen, tot u
een willekeurige toets indrukt.
Timer programmeren: een ingesteld programma annuleren.
Om een programma te annuleren kunt u de ingestelde tijd op 0 zetten, of het apparaat uitzetten.
STOOM WERKING
Koken met stoom wordt het meest gebruikt voor Oosterse gerechten, maar het is zeker zeer nuttig voor
iedere andere keuken. Het is snel en heeft het voordeel van behoud van de oorspronkelijke smaak van
het voedsel.
In dit geval wordt het eten niet gekookt met water maar met waterdamp.
Koken met stoom is anders dan koken met water. In feite werkt de waterdamp aan de binnenzijde van
de cellen, wat wezenlijk verschilt van de invloed van kokend water.
Stoom kookt het eten ook helemaal, maar zal met uitzondering van vet niets uit het eten halen. De
celwanden en pezen worden geleidelijk zachter, het eiwit stolt zonder problemen , de zet melen zwellen
op en suikers en mineralen blijven onaangeroerd. Hetzelfde geldt voor geuren die worden gereduceerd
tot een minimum en voor kleurstoen. Alleen vet lost op en om deze reden is het nooit een goed idee
om grote stukken vlees of vis te stomen. Vitaminen zijn een ander verhaal. Warmte heeft over het
algemeen de neiging ze te vernietigen, maar soms worden ze slechts licht veranderd.
Samengevat kun je stellen dat voedingsmiddelen zonder vet zich het beste lenen voor koken met
stoom zoals sommige soorten vis, groenten, aardappelen, granen, eieren, pudding etc. en is het niet
geschikt voor groenten met harde vezels of fruit in het algemeen.
NUTTIGE TIPS
Begin altijd met een koude oven. Stoom in een hete oven (direct na traditioneel koken) wordt niet
aanbevolen omdat de voordelen van koken met stoom teniet zullen worden gedaan.
Gebruik bij het koken met stoom de geperforeerde lekbak zoveel mogelijk in combinatie met de lage
roestvrijstalen lekbak. De geperforeerde lekbak rust met zijn steun op de Vlakke gril, wat mogelijk
maakt dat de stoom het eten geheel kan garen, terwijl het lek vocht wordt afgevoerd. De dichte lekbak
zal het vocht opvangen en voorkomen dat de bodem erg vies wordt.
24
NL
BEDRIJFS MODUS
STOOM KOKEN OP 100 °C
Zet de oven aan met de toets;
Selecteer stoom op100 °C ;
Het programma start vanzelf na aan paar seconden.
De door de generator geproduceerde stoom gaat de kamer in op 100°C en de ventilatie zorgt er voor
dat het voedsel gelijkmatig wordt verwarmt en gekookt.
Het voordeel hiervan is dat u op 3 niveaus tegelijk kunt koken, waarbij u de minst vochtige
voedingsmiddelen boven aan legt en de vochtigere (zoals groente) op de lagere roosters.
Opmerking: Gebruik bij het koken met stoom de geperforeerde lekbak zoveel mogelijk in combinatie
met de lage roestvrijstalen lekbak. De dichte lekbak zal het vocht opvangen en voorkomen dat de
bodem vies wordt.
STOOM KOKEN OP 130 °C (herverwarmen)
Zet de oven aan met de toets
Selecteer stoom op 130 °C
Met de toetsen kunt u de temperatuur regelen in stappen van 5°C tussen de 105 °C tot 130 °C.
Het programma start vanzelf na aan paar seconden.
Tijdens het opwarmen wordt de ovenruimte verwarmd met stoom en hete lucht die het voedsel snel en
gelijkmatig verwarmt, zonder dat het uitdroogt.
Dit programma stelt u in staat om u de temperatuur in de oven te veranderen op basis van het soort
voedsel dat moet worden opgewarmd. Deze functie is met name geschikt voor:
Opwarmen voorgekookt voedsel van 105 °C tot 130 °C;
Het bereiden van kant-en semi-klaar gerechten en diepgevroren gerechten van: 105 °C to 130 °C.
25
NL
Let op: Voor dit soort gerechten, gebruik alleen geschikte potten en pannen (niet gemaakt van
synthetisch materiaal of iets dergelijks), plaats ze op het grill rooster en vergeet niet de deksels te
verwijderen.
STOOM KOKEN GECOMBINEERD MET HETE LUCHT.
Zet de oven aan met de toets
Selecteer “ gecombineerd stoom”.
Met de toetsen kunt u de temperatuur regelen in stappen van 5 °C tussen de °C en 50 2 30°C.
Dit type van koken wordt ook wel “professioneel koken” genoemd, want het eten dat moet worden
gekookt, wordt geplaatst in de koude kamer en niet van te voren voorverwarmd.
Na het starten, wordt in de eerste stap het gerecht blootgesteld aan stoom (ook wel stomen), Na een
bepaalde tijd, (afhankelijk van het vulvolume, dat wil zeggen de afmetingen van het voedsel dat moet
worden gekookt), gaat het toestel automatisch naar de tweede stap; hete lucht.
Deze functie is vooral geschikt voor grote stukken vlees of vis, voor het bereiden van grote broden
gemaakt met wit, donker of volkoren meel of gerezen deeg op 190°C tot 210°C en vers of diepgevroren
gevuld gebak op 190°C tot 210°C.
LET OP: Voor optimale prestaties bij het gebruik van twee keer achter elkaar “professioneel
koken”, moet u de oven eerst laten afkoelen, voor het plaatsen van de tweede schotel.
STOOM INJECTIE
26
NL
Deze bijzondere functie kan alleen gebruikt worden bij gebruik van de
traditionele oven functies. .
ALS u DE STOOM INJECTIE NIET GEBRUIKT BIJ HET KOKEN, VERWIJDER DAN DE KAN UI
OVEN.
Nadat de oven is ingeschakeld, komt de stoom injectie pas beschikbaar
nadat de kuip de 100 °C heeft bereikt. De knop zal daarvoor niet oplichten.
De stoom injectie werkt gedurende vijf minuten, om het voedsel te bevochtigen zodat het minder
droog wordt tijdens het koken. Het is ideaal voor gebraad in het algemeen, grote stukken vlees / vis
en langzamer koken.
OPMERKING: DEZE FUNCTIE WERKT NIET BIJ DE STOOM KOOKFUNCTIES.
De hieronder vermelde tabel laat de resultaten zien die wij hebben gemeten in onze laboratoria. De
waarden zijn echter slechts indicatief, en dienen als basis om zelf uw eigen optimale instelling te
bepalen !
GERECHTEN OM TE
BEREIDEN
GEWICHT
(g) FUNCTION
Oven
temperatuur
°C
Stoom
temperatuur°C
LEV. AANBEVOLEN
ACCESSORES
Tijd
(minuten)
GAMBA’S MET RAVIOLI 1700 Stoom 100 °C 100 2 Vlakke Grill +
geperforeerde
lekbak + lek bak
55
RISOTTO MET AARDBEIEN 1200 Stoom 100 °C 100 2 Grill 15
KAASRISOTTO 1200 Stoom 100 °C 100 2 Grill 15
GARNALENCOCKTAIL 100 Stoom 100 °C 100 2 Vlakke Grill +
geperforeerde
lekbak + lek bak
15
WITTE BROODJES 800 Hete lucht +
Stoom 100 °C
175 100 2 Grill + Perforated
tray
30
RIJSTSALADE 500 Stoom 100 °C 100 2 Grill 35
REGENERATIE VAN
VOORGERECHTEN
1 portie Stoom 130 °C 120 2 Grill 20
REGENERATIE VAN
GROENTE
1 portie Stoom 130 °C 120 2 Grill 20
REGENERATIE VAN
HOOFDGERECHTEN
1 portie Stoom 130 °C 120 2 Grill 20
GEVULD KALFSGEBRAAD 1800 Hete lucht +
Stoom 100 °C
210 100 2 Grill 85
FIJNE ZEEBRASEM 1300 Stoom 100 °C 100 2 Vlakke Grill +
geperforeerde
lekbak + lek bak
35
ZEEDUIVEL STAART MET
SINAASAPPEL
800 Stoom 100 °C 100 2 Vlakke Grill +
geperforeerde
lekbak + lek bak
30
27
NL
ZEEBRASEM M. AUBERG.
PUREE
2000 hete lucht +
Stoom 100 °C
200 100 2 Vlakke Grill +
geperforeerde
lekbak + lek bak
45
FOREL MET AROMASAUS 600 Stoom 100 °C 100 2 Vlakke Grill +
geperforeerde
lekbak + lek bak
35
GEGRATIN. MOSSELEN 1000 Stoom 100 °C + 100 2 Vlakke Grill +
geperforeerde
lekbak + lek bak
25
GRILL Vlakke Grill + MAX
geperforeerde
lekbak + lek bak
8
VENUS SCHELPEN IN
WITTE WIJN
1000 Stoom 100 °C 100 2 Vlakke Grill +
geperforeerde
lekbak + lek bak
35
KABELJAUW FILETS MET
CITRUSVR.
1000 Stoom 100 °C 100 2 Vlakke Grill +
geperforeerde
lekbak + lek bak
25
ZALMFILETS MET
SINAASAPPEL
700 Stoom 100 °C 100 2 Vlakke Grill +
geperforeerde
lekbak + lek bak
20
GESTOOMDE GROENTEN
BUILTJES
1000 Stoom 100 °C 100 2 Vlakke Grill +
geperforeerde
lekbak + lek bak
35
GEGRATINEERDE
BLOEMKOOL
700 Stoom 100 °C + 100 2 Vlakke Grill +
geperforeerde
lekbak + lek bak
25
GRILL Vlakke Grill + MAX
geperforeerde
lekbak + lek bak
10
DEENSE AARDAPPEL
SALADE
800 Stoom 100 °C 100 2 Vlakke Grill +
geperforeerde
lekbak + lek bak
45
GROENTEN IN TOFU
TONIJN
1000 Stoom 100 °C 100 2 Vlakke Grill +
geperforeerde
lekbak + lek bak
30
Reinigen
Zet de oven aan met de toets;
Select het reinigings programma;
Het volgende zal op uw scherm te zien zijn:
Gebruik de toetsen en selecteer “OVEN”. Vanaf nu zal de oven starten zodra je op de START
toets drukt, die nu knippert. Het reinigings programma zal nu beginnen.
28
NL
U ziet:
Als U de oven eenmaal aan hebt staan (als hij al aanstaat, is het ook OK),
drukt u voor de tweede keer op “START” om het reinigingsproces te starten.
Eenmaal begonnen, zal het programma in 15 minuten eindigen. De oven
piept en de volgende tekst verschijnt: “REINIGINGS CYCLUS BEEINDIGD
DE DEUR OPEN”
Open de deur voorzichtig vanwege de hete damp die naar buiten komt. Met
de deur open, is de piep geblokkeerd. Alle afzetting als gevolg van koken op
hoge temperaturen zullen veel eenvoudiger te verwijderen zijn.
REINIGINGS
CYCLUS BEEI-
NIDGD
DE DEUR
OPEN
Wanneer u klaar bent het reinigen van de oven, schakel
deze dan uit met de AAN / UIT-knop.
Nadat de oven is uitgeschakeld, zal de oven u het volgende
melden: ”BAKJE UITHALEN” en “TOT HET SYMBOOL”
Na het gedeeltelijk uitnemen van
de lade (zie de pijl aan de linkerkant
of de twee inkepingen boven de
karaf), drukt u op START om het
stoomproductie circuit te legen
en de volgende tekst verschijnt:
“LEDEGING AAN DE GANG”
LEDIGING AAN
DE GANG
Na het legen van het circuit verschijnt de volgende tekst: “DE KARAF
UITHALEN EN LEDIGEN” DE KARAF
UITHALEN EN
LEDIGEN
U kunt nu de karaf uitnemen, legen en uit laten lekken.
DE VOLLE
KARAF
INBRENGEN
29
NL
HET REINIGEN VAN HET STOOMCIRCUIT
Zet de oven aan met de toets;
Selecteer het reinigings programma;
U ziet dan het volgende op de display: “STOOM CIRCUIT”
Gebruik de toetsen om het “stoom circuit” te selecteren. u kunt nu de START toets indrukken
om het reinigingsproces te starten.
U ziet “DE VOLLE KARAF INBRENGEN”
Als U de oven eenmaal aan hebt staan (als hij al aanstaat, is het ook OK),
drukt u voor de tweede keer op START om het reinigingsproces te starten.
Eenmaal begonnen, zal het programma in enkele minuten eindigen. De oven
piept en de volgende tekst verschijnt: REINIGINGS CYCLUS BEEINDIGD”
en “DE DEUR OPEN”
REINIGINGS
CYCLUS BEEI-
NIDGD
DE DEUR
OPEN
“LEDEGING NODIG DEUR OPENEN” Zodra u de deur open doet zal het
piepen stoppen.
LEDIGING
NODIG
DEUR OPENEN
DE VOLLE
KARAF
INBRENGEN
30
NL
“BAKJE UITHALEN” en “TOT HET SYMBOOL”
Open de deur en neem de waterkan uit.
Na het gedeeltelijk uitnemen van de lade (zie de pijl aan de
linkerkant of de twee inkepingen boven de karaf), drukt u op
START om het stoomproductie circuit te legen.
De volgende tekst verschijnt: “LEDIGING AAN DE GANG” LEDIGING AAN
DE GANG
Na het legen van het circuit, verschijnt de volgende tekst: “DE KARAF
UITHALEN EN LEDIGEN” DE KARAF
UITHALEN EN
LEDIGEN
U kunt nu de karaf uitnemen, legen en uit laten lekken. Bedenk dat:
door gebruik van dit programma voorkomt u plassen water en houdt u de oven in betere staat.
U Zorgt er zo voor dat het stoom circuit goed blijft werken.
Let op: Als bij het legen van de waterkan blijkt dat het water niet helemaal helder is, herhaal dan de
reinigings cyclus totdat het helemaal schoon is.
31
NL
BELANGRIJKE OPMERKING
Als de stroom uitvalt tijdens een van de reinegings cycly, dan moet u het water uit het circuit verwijderen,
zelf als u denkt dat er geen water aanwezig is.
Deze oven is de enige in zijn soort die niet ontkalkt hoeft te worden. Gebruik dus geen reinigings
tabletten e.d. om de stoom procuctie goed te laten werken !!
Regelmatig zal de oven u adviseren een reinigings beurt uit te voeren. Doe dat dan ook!
AUTOMATISCH KOKEN: RECEPTEN.
Om een recept te kiezen handelt u als volgt:
Schakel de oven in met de toets;
selecteer het AUTOMATIC programma.
De display laat 2 mogelijkheden zien:
- Persoonlijke recepten;
- Ingestelde recepten.
Kies de gewenste mogelijkheid met de toetsen;
bevestig met de selectie;
Het volgende menu zal oplichten:
Kies met de toetsen het type gerecht en bevestig
met de keuze.
Produkt Specifikationer
| Mærke: | Boretti |
| Kategori: | Ovn |
| Model: | BPS45 |
Har du brug for hjælp?
Hvis du har brug for hjælp til Boretti BPS45 stil et spørgsmål nedenfor, og andre brugere vil svare dig
Ovn Boretti Manualer
15 Oktober 2024
14 Oktober 2024
1 Oktober 2024
27 September 2024
23 September 2024
17 September 2024
14 September 2024
14 September 2024
12 September 2024
11 September 2024
Ovn Manualer
- Waring Commercial
- Gasmate
- Weber
- Companion
- Helkama
- Summit
- Monogram
- Saro
- KKT Kolbe
- Vitrokitchen
- Steelmatic
- Technika
- Gemini
- Rex
- De Dietrich
Nyeste Ovn Manualer
19 Juni 2025
19 Juni 2025
19 Juni 2025
19 Juni 2025
19 Juni 2025
19 Juni 2025
19 Juni 2025
19 Juni 2025
19 Juni 2025
19 Juni 2025