AA-2535130-1© Inter IKEA Systems B.V. 2018
Before using for the rst time
Wash, rinse and dry the knife before using it
• Knives prefer to be washed by hand. The
knife is unlikely to be rendered useless if
washed in a dishwasher, but the edge can
be damaged and the blade may corrode.
• Wash and dry the knife directly after
use. That prevents any risk of bacteria
spreading from, for example, raw chicken
• To avoid unsightly marks on the blade,
dry the knife immediately after it has
• A sharp knife is safer to use than a
blunt one. Although the molybdenum/
vanadium steel used in this knife stays
sharp longer than ordinary stainless
steel, you should still sharpen the knife at
regular intervals. Once a week is usually
advisable for ordinary household use.
• Remember that the sharpener must be
made of a harder material than the steel
in the blades. For this reason you need to
use a knife sharpener made of ceramic,
diamond or a whetstone. Never use a
sharpener of stainless steel.
• If a knife has become very blunt as a
result of long use or carelessness, you
may need to have the blade professionally
sharpened to restore its edge.
Storing and using your knife
• Avoid cutting through frozen or very hard
foods (for example, bones), because this
can cause the edge to bend or shards
to loosen in the blade. If you cut into
hard foods: Pull the knife back and forth
through the food. Do not rock the knife
• Always use a chopping board made of
wood or plastic. Never cut on a surface
made of glass, metal or ceramics.
• Store your knife in a knife block or on a
magnetic strip on the wall. Storing knives
in the right way protects the edge and
prolongs the life of the knife.
Taking care of the wooden handle
• To best protect the wooden material and
increase its natural resistance to moisture,
it should be treated with oil approved for
contact with food, for example vegetable
oil. Oil once, wipe o any surplus oil and
then repeat after 24 hours. Repeat the
• Do not allow the wooden handle to come
into contact with water, soak or get moist
Messer vor der ersten Benutzung spülen,
abwaschen und abtrocknen.
• Am besten ist es, Messer von Hand
zu spülen. Sie werden zwar nicht
unbrauchbar, wenn man sie in der
Maschine spült, doch die Schneide könnte
beschädigt werden oder das Messerblatt
• Messer am besten direkt nach der
Benutzung zu spülen und abzutrocknen.
So vermeidet man z.B. die Übertragung
von Bakterien von rohem Geügeleisch
• Um Ablagerungen auf dem Messerblatt
zu vermeiden sollte das Messer direkt
nach dem Spülen abgetrocknet werden.
• Mit einem scharfen Messer geht die
Arbeit leicht von der Hand. Molybdän-/
Vanadiumstahlklingen sind mit einem
Wetzstab leicht zu schärfen. Messer, die
täglich benutzt werden, sollten etwa
einmal wöchentlich geschärft werden.
• Der Wetzstab sollte härter sein
als der Stahl der Messerklinge.
diamantbeschichteter Wetzstab oder
ein Wetzstein sind gut geeignet. Keinen
Edelstahlwetzstab benutzen.
• Ist ein Messer durch unsachgemäße
Behandlung oder durch dauernde
Benutzung ohne regelmäßiges
Schärfen stumpf geworden, kann ein
professioneller Schli erforderlich
Aufbewahrung und Benutzung von
• Gefrorenes oder sehr Hartes (z.B.
Knochen) möglichst nicht mit dem Messer
durchschneiden. Dadurch kann die Klinge
verbogen oder beschädigt werden. Bei
festerem Schneidgut das Messer während
des Schneidevorgangs hin und herziehen,
das Messer nicht seitlich bewegen.
• Immer ein Schneidebrett aus Holz oder
Kunststo verwenden. Niemals auf
Glas-, Metall- oder Keramikoberächen
• Messer entweder in einem Messerblock
oder an einer Magnetleiste an der Wand
aufbewahren. Richtige Aufbewahrung
schützt die Klinge und verlängert die
• Um das Holzmaterial zu schützen und
seine natürliche Widerstandsfähigkeit
gegen Feuchtigkeit zu verstärken,
sollte es mit Öl behandelt werden, das
für den Kontakt mit Lebensmitteln
geeignet ist, z. B. Panzenöl. Einmal
einölen, überschüssiges Öl abwischen
und die Behandlung nach 24 Stunden
wiederholen. Den Vorgang bei Bedarf
• Der Holzgri sollte nicht mit Wasser in
Kontakt kommen, nicht länger in Wasser
liegen oder über längere Zeit feucht
Avant la première utilisation
Laver, rincer et sécher le couteau avant la
• Laver les couteaux à la main. Les
couteaux ne seront pas inutilisables si
vous les mettez au lave-vaisselle mais le
l risque de s'émousser et la lame peut
• Laver et sécher le couteau juste après
utilisation. Ceci permet d’éviter tout risque
de propagation de bactéries, d’un poulet
cru vers des légumes frais par exemple.
• Pour éviter les traces sur la lame, essuyer
le couteau juste après l'avoir lavé.
• Un couteau bien aiguisé est plus sûr à
utiliser qu’un couteau émoussé. Bien
que l’acier en molybdène/vanadium
utilisé dans ce couteau reste aûté
plus longtemps qu’un acier inoxydable
ordinaire, il est conseillé de l’aiguiser à
intervalles réguliers (une fois par semaine
pour un usage domestique ordinaire).
• L'aiguiseur doit être fait dans un matériau
plus dur que celui de la lame du couteau.
Utilisez un fusil en céramique, en diamant
ou une pierre à aiguiser. Ne jamais utiliser
de fusil en acier inoxydable.
• Si la lame est très usée en raison d'une
utilisation prolongée ou d’un manque
d’entretien, vous pouvez apporter votre
couteau chez un aûteur professionnel.
• Eviter de découper des aliments congelés
ou très durs (comme des os par exemple)
car la lame pourrait se courber ou se
fragmenter. Pour trancher des aliments
durs, il est conseillé de découper d’avant
en arrière. Ne pas manipuler le couteau
• Toujours utiliser une planche à découper
en plastique ou en bois. Ne jamais couper
sur une surface en verre, en métal ou en
• Conserver les couteaux dans un bloc
à couteaux ou sur un rail magnétique
mural. Cela vous permet de protéger la
lame et de prolonger la durée de vie du
Entretien du manche en bois
• Pour protéger au mieux le bois et
augmenter sa résistance à l'humidité,
appliquer de l'huile autorisée en cas
de contact alimentaire, par exemple
de l'huile végétale. Huiler une fois,
essuyer l'excédent d'huile et renouveler
le traitement 24 heures plus tard.
Recommencer quand nécessaire.
• Ne pas laisser la poignée en bois trop
longtemps au contact de l'eau.
Was, spoel en droog het mes voor het
• Messen kunnen het beste met de hand
worden afgewassen. Ze worden niet
onbruikbaar wanneer ze in de vaatwasser
worden afgewassen, maar de egge
kan beschadigen en het lemmet kan
• Het is het beste om messen meteen na
gebruik af te wassen en af te drogen. Op
die manier voorkom je dat bacteriën van
bv. rauwe kip zich verspreiden naar rauwe
• Om te voorkomen dat er vlekken op het
lemmet komen, moet het mes direct na
het reinigen worden afgedroogd.
• Een scherp mes is veiliger in het gebruik
dan een bot mes, zet het mes daarom
regelmatig aan. Het mes heeft een
lemmet van molybdeen/vanadiumstaal,
wat goed te slijpen is. Slijp messen voor
dagelijks gebruik ca. eenmaal per week.
• Denk eraan dat het aanzetstaal harder
moet zijn dan het staal van het mes.
Gebruik daarom een aanzetstaal van
keramiek of diamant, of een slijpsteen.
Gebruik geen aanzetstaal van roestvrij
• Wanneer het mes door langdurig gebruik
of door onzorgvuldig gebruik echt bot
geworden is, kan professioneel slijpen
• Voorkom snijden door bevroren of
zeer hard voedsel (bijv. botten) omdat
daardoor de egge krom kan gaan staan
of er scherven van het lemmet kunnen
loslaten. Als je in hard voedsel snijdt, trek
het mes dan als een zaag heen en weer.
Wrik het mes niet naar opzij.
• Gebruik altijd een houten of kunststof
snijplank. Nooit een ondergrond van glas,
• Bewaar het mes in een messenblok of
bevestig het tegen een magneetlijst aan
de wand. Wanneer een mes op de juiste
wijze wordt bewaard, gaat het langer
De houten handgreep behandelen
• Om het houten materiaal te beschermen
en de natuurlijke weerstand tegen
vocht te vergroten, moet deze worden
behandeld met olie die is goedgekeurd
voor contact met voedsel, bijvoorbeeld
plantaardige olie. Eén keer inoliën,
overtollige olie wegvegen en 24 uur later
herhalen. Herhaal het proces indien
• Laat de houten handgreep niet
gedurende langere tijd in contact komen
Rengør, skyl og tør kniven af før den tages
• Knive har bedst af at blive vasket af i
hånden. Det er ikke sandsynligt, at kniven
bliver ødelagt, hvis den bliver vasket i en
opvaskemaskine, men æggen kan blive
beskadiget, og knivbladet kan ruste.
• Vask og tør kniven umiddelbart efter
brug. Det forhindrer bakterier i at blive
spredt fra f.eks. rå kylling til friske
• Tør kniven, umiddelbart efter at den er
blevet vasket af, så der ikke kommer
• En skarp kniv er mere sikker at anvende
end en sløv. Molybdæn-/vanadiumstålet,
der er brugt i denne kniv, bliver ved
med at være skarpt i længere tid
end almindeligt rustfrit stål, men du
bør alligevel slibe kniven med jævne
mellemrum. En gang om ugen anbefales
som regel ved brug i en almindelig
• Husk, at strygestålet skal være fremstillet
af et hårdere materiale end knivens stål.
Brug derfor et strygestål af keramik,
diamant eller en slibesten. Brug aldrig et
strygestål af rustfrit stål.
• Hvis en kniv blevet meget sløv efter lang
tids brug eller uforsigtighed kan det være
nødvendigt at få en professionel til at
slibe den for at gøre bladet skarpt igen.
Sådan opbevarer og bruger du din kniv
• Undgå at skære igennem frosne eller
meget hårde madvarer (f.eks. ben), da det
kan få æggen til at bøje eller knivsbladet
til at løsne sig. Hvis du ikke kan undgå at
skære i hårde madvarer, skal du trække
kniven frem og tilbage. Lad være med at
vrikke kniven fra side til side.
• Brug altid et skærebræt af træ eller plast.
Skær aldrig på et underlag af glas, metal
• Opbevar kniven i en knivblok eller på
en magnetliste på væggen. Korrekt
opbevaring beskytter knivsæggen, og
giver kniven længere holdbarhed.
• For at gøre det nemt at beskytte
træmaterialet og gøre det mere
modstandsdygtigt over for fugt skal det
behandles med olie, der er godkendt til
kontakt med madvarer, f.eks. vegetabilsk
olie. Smør olie på, tør overskydende olie
af, og gentag 24 timer senere. Gentag
processen, når det er nødvendigt.
• Lad ikke trægrebet komme i kontakt med
vand, ligge i blød i vand eller være fugtigt
Þvotið, skolið og þurrkið hnínn fyrir fyrstu
• Best er að þvo hnífa í höndunum.
Hnífurinn verður ekki ónothæfur þó hann
sé þveginn í uppþvottavél en brúnin á
• Þvoið og þurrkið hnínn strax eftir notkun
til að koma í veg fyrir að bakteríur berist á
• Til að koma í veg fyrir að ljót för myndist á
hnífnum ætti að þurrka hann strax eftir að
hann hefur verið þveginn.
• Beittur hnífur er öruggari í notkun en
bitlaus. Þótt molybdenum/vanadium
stálið í þessum hníf haldi biti sínu lengur
en venjulegt ryðfrítt stál, ætti samt að
skerpa hnínn reglulega. Einu sinni
í viku er ráðlegt miðað við venjulega
• Munið að brýnið þarf að vera úr harðara
efni en stálið. Þess vegna þarf að
nota keramik- eða demantsbrýni eða
hverstein. Notið aldrei brýni úr ryðfríu
• Ef hnífurinn verður mjög bitlaus vegna
mikillar notkunar eða slakrar umhirðu
gæti þurft að leita til fagmanns til að láta
Geymsla og notkun á hnífnum
• Ráðlagt er að skera ekki frosin eða mjög
hörð matvæli (til dæmis bein) því það
getur valdið skemmdum á blaðinu. Ef
skorið er í frosin matvæli ætti að draga
hnínn fram og tilbaka. Ruggið honum
• Notið alltaf skurðarbretti úr við eða plasti.
Skerið aldrei á yrborði úr gleri, postulíni
• Geymdu hnínn í hnífastandi eða á
hnífasegli á vegg. Rétt geymsla á hnífum
verndar eggina og lengir endingartíma
• Til að vernda viðinn betur gegn og auka
náttúrulegt rakaþol hans, ætti að bera
á hann olíu sem má komast í snertingu
við matvæli, eins og til dæmis jurtaolíu.
Berðu einu sinni á viðinn, þurrkaðu
alla umframolíu af og endurtaktu svo
sólarhring síðar. Endurtaktu eftur þörfum.
• Ekki leyfa viðnum að liggja í vatni/vætu í
Vask, skyll og tørk av kniven før første
• Kniver har det best når de vaskes for
hånd. Kniven blir neppe helt ødelagt av å
vaskes i oppvaskmaskin, men eggen kan
få skader og bladet kan korrodere.
• Vask og tørk kniven like etter bruk. Det
hindrer at bakterier spres fra f.eks. rå
kylling til friske grønnsaker.
• For å unngå stygge merker på bladet, tørk
kniven med en gang den har blitt vasket.
• En skarp kniv er tryggere å bruke enn
en sløv, skjerp derfor kniven med
jevne mellomrom. Selv om molybden-/
vanadiumstålet som er brukt i denne
kniven holder seg skarpt lenger enn
vanlig rustfritt stål, bør du likevel skjerpe
kniven regelmessig. En gang i uken er
vanligvis nok for vanlig husholdningsbruk.
• Husk at brynet må være laget av et
hardere materiale enn knivstålet.
Bruk derfor et bryne av keramikk,
diamantbryne eller en egen slipestein.
Bruk aldri et bryne av rustfritt stål.
• Dersom kniven har blitt ordentlig sløv
gjennom lang tids bruk eller uforsiktighet,
kan profesjonell sliping være nødvendig.
Oppbevaring og bruk av kniven din
• Unngå å skjære i fryste eller veldig harde
matvarer (f.eks. ben) da dette kan fører
til at eggen bøyer seg eller bladet løsner.
Hvis du ikke kan unngå å skjære i harde
matvarer, skal du dra kniven frem og
tilbake. Ikke beveg kniven fra side til side.
• Bruk alltid en skjærefjøl av tre eller plast.
Aldri underlag av glass, metall eller
• Oppbevar kniven i en knivblokk eller fest
