Thermador PCG366G Manual
Læs gratis den danske manual til Thermador PCG366G (93 sider) i kategorien Ovn. Denne vejledning er vurderet som hjælpsom af 13 personer og har en gennemsnitlig bedømmelse på 5.0 stjerner ud af 7 anmeldelser. Har du et spørgsmål om Thermador PCG366G, eller vil du spørge andre brugere om produktet?
Side 1/93
THERMADOR PROFESSIONAL® RANGETOPS
CARE
G
U
I
D
E
TABLES DE CUISSON PROFESSIONALMC DE THERMADOR
PLACAS DE COCCIÓN PROFESSIONAL® DE THERMADOR
Models/
Modèles/
Modelos:
PCG304G
PCG305P
PCG364GD
PCG366G
PCG486GD
PCG364NL
PCG486NL
THERMADOR PROFESSIONAL® RANGETOPS
TABLES DE CUISSON PROFESSIONALMC DE THERMADOR
PLACAS DE COCCIÓN PROFESSIONAL® DE THERMADOR
Congratulations on your recent
Thermador purchase! Whether you
are a dedicated chef or simply a
connoisseur of the art of cooking,
owning a Thermador kitchen is the
ultimate expression of personal style,
good taste and an appreciation for the
complete culinary experience. Our
award-winning products have been
empowering culinary enthusiasts for
more than eleven decades.
Before you begin using your new
Thermador product, please take a
moment to review the Use and Care
Guide. You will find the answers to all
of your questions as well as some
very important safety information. Pay
special attention to the Important
Safety Instructions located at the
beginning of the manual. Your
Thermador product is ready and
waiting to be used for your next
gourmet creation!
Our products are handcrafted with the
highest quality authentic materials to
ensure years of reliable service. In the
unlikely event that you have a service
question, please have your model and
serial numbers of your product
available (see the “Before Calling For
Service” section for location).
We realize that you have made a
considerable investment in your
kitchen. Please feel free to share your
Thermador kitchen photos and
remodeling stories with us. Follow us
on Twitter or post your kitchen photos
on Facebook. We would love to hear
from you!
Thermador wishes you many years of
creative cooking.
Félicitations pour votre récent achat
Thermador! Que vous soyez un chef
enthousiaste ou un simple
connaisseur de l’art culinaire, le fait
de posséder une cuisine Thermador
représente l’expression ultime de
votre style personnel, de votre bon
goût et de votre intérêt à vivre une
expérience culinaire complète. Nos
produits primés permettent à des
adeptes de la bonne bouffe
d’atteindre de nouveaux sommets
depuis plus de onze décennies.
Avant de commencer à utiliser votre
nouveau produit Thermador, veuillez
prendre un moment pour examiner ce
guide d’utilisation et d’entretien. Vous
trouverez des réponses à toutes vos
questions ainsi que quelques
renseignements essentiels en matière
de sécurité. Portez une attention
particulière aux Instructions de
sécurité importantes se trouvant au
début du guide. Votre produit
Thermador est prêt et n’attend plus
que vous l’utilisiez pour votre
prochaine création gastronomique!
Nos produits sont fabriqués à la main
avec des matériaux authentiques de
haute qualité afin d’assurer des
années de service fiable. Dans
l’éventualité improbable où vous
auriez une question relativement à
l’entretien, veuillez avoir à la portée
de la main le numéro de série et de
modèle de votre produit (reportez
vous “Avant d’appeler le service
technique”).
Nous savons bien que vous avez
investi une somme considérable dans
votre cuisine. N’hésitez pas à
partager avec nous les photos de
votre cuisine Thermador et les
anecdotes relatives au remodelage
de votre cuisine. Suivez-nous sur
Twitter ou affichez des photos de
votre cuisine sur Facebook. Nous
serions ravis d’avoir de vos nouvelles!
Thermador vous souhaite de
nombreuses années de gastronomie
créative.
¡Enhorabuena por la reciente compra
de su Thermador! Que Usted sea un
gran jefe de cocina o un simple
aficionado del arte culinario, el hecho
de poseer una cocina Thermador es
la última expresión de su estilo
personal, de su buen gusto y de su
apreciación de una experiencia
culinaria completa. Nuestros
premiados productos permiten al
entusiasta de la cocina explorar este
mundo desde hace más de once
décadas.
Antes de comenzar a utilizar sur
nuevo producto Thermador, tómese
un momento para echar un vistazo a
este manual de uso y mantenimiento.
Encontrará respuestas a todas sus
preguntas además de informaciones
esenciales en materia de seguridad.
Ponga especial atención a las
Instrucciones de seguridad
importantes, situadas al principio del
manual. ¡Su producto Thermador está
listo y solo espera a que Usted lo use
para su próxima creación
gastronómica!
Nuestros productos se fabrican a
mano con materiales auténticos de
alta calidad a fin de garantizar años
de servicio fiable. En el caso
improbable en que Usted tenga una
pregunta relativa al mantenimiento,
tenga a mano el número de serie y el
modelo de su producto (consulte
“ ”).Antes de Solicitar Servicio
Nos damos cuenta de que Usted
invirtió una suma considerable en su
cocina. No dude en compartir con
nosotros las fotos de su cocina
Thermador y anécdotas acerca de la
reforma de su cocina. Síganos en
Twitter o publique fotos de su cocina
en Facebook. ¡Estaremos
encantados de tener noticias suyas!
¡Thermador le desea varios años de
gastronomía creativa!
This THERMADOR® appliance is made by
BSH Home Appliances Corporation
1901 Main Street, Suite 600
Irvine, CA. 92614
Questions?
1-800-735-4328
www.thermador.com
We look forward to hearing from you!
Table of Contents
Safety . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1
Important Safety Instructions. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1
Description . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
Parts Identification . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
Before You Begin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
Getting Started . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
Data Rating Label . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
Surface Burners. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
Using The Cooktop. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
Sealed STAR® Burners. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
ExtraLow® Burners . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
Cookware Recommendations . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
Surface Burner Recommendations . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
Using the Electric Griddle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
Using the Electric Grill . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
Care and Maintenance . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22
Cleaning Recommendations . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22
Before Calling For Service . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25
Service Information . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25
Troubleshooting. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26
Statement of Limited Product Warranty . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27
Customer Service, Accessories & Parts . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . back page
Safety Definitions
NOTICE: This indicates that damage to the appliance or
property may occur as a result of non-compliance with this
advisory.
Note: This alerts you to important information and/or tips.
WARNING
This indicates that death or serious injuries may occur as
a result of non-observance of this warning.
CAUTION
This indicates that minor or moderate injuries may occur
as a result of non-observance of this warning.
Important Safety Instructions English 1
Safety
IMPORTANT SAFETY INSTRUCTIONS
READ AND SAVE THESE INSTRUCTIONS
PLEASE READ CAREFULLY Gas Type Verification
Verify the type of gas supplied to the location. Ensure that
the appliance is connected to the type of gas for which it is
certified. Make certain your range and gas type are the
same. Refer to the product rating label (see section Before
Calling for Service).
IMPORTANT:
Except for PCG305P models, when installing against a
combustible surface, a Low Backguard is required. A
THERMADOR Low Backguard must be purchased
separately. See the for backguard and Installation Manual
installation information.
When using the Flush Island Trim, Thermador
recommends a minimum 12'' (305 mm) rear clearance to a
combustible surface (see the Installation Manual for
clearance requirements). Clearances from non-
combustible materials are not part of the ANSI Z21.1 scope
and are not certified by CSA. Clearances of less than 12''
(305 mm) must be approved by the local codes and/or by
the local authority having jurisdiction.
Before using the rangetop, ensure that it is equipped with a
proper backguard. Refer to the Installation Manual
accompanying this appliance for more information.
WARNING
If the information in this manual is not followed
exactly, a fire or explosion may result causing
property damage, personal injury or death.
— Do not store or use gasoline or other flammable
vapors and liquids in the vicinity of this or any other
appliance.
— WHAT TO DO IF YOU SMELL GAS
• Do not try to light any appliance.
• Do not touch any electrical switch.
• Do not use any phone in your building.
• Immediately call your gas supplier from a
neighbor’s phone. Follow the gas supplier’s
instructions.
• If you cannot reach your gas supplier, call the
fire department.
— Installation and service must be performed by a
qualified installer, service agency or the gas
supplier.
WARNING
Improper installation, adjustment, alteration, service or
maintenance can cause injury or property damage.
Refer to this manual. For assistance or additional
information consult a qualified installer, service agency,
manufacturer or the gas supplier.
For Massachusetts Installations:
1. Installation must be performed by a qualified or
licensed contractor, plumber or gas fitter qualified or
licensed by the state, province or region where this
appliance is being installed.
2. Shut-off valve must be a “T” handle gas cock.
3. Flexible gas connector must not be longer than 36''
(914 mm).
WARNING
To avoid possible burn or fire hazard, a back guard
designed specifically for this rangetop must be installed
whenever the rangetop is used.
CAUTION
When connecting the unit to propane gas, make certain
the propane gas tank is equipped with its own high-
pressure regulator in addition to the pressure regulator
supplied with the rangetop. The maximum gas
pressure to this appliance must not exceed 14.0”
water column (34.9 mb) from the propane gas tank to
the pressure regulator.
Important Safety Instructions English 2
IMPORTANT SAFETY INSTRUCTIONS
READ AND SAVE THESE INSTRUCTIONS
Electrical Requirements
It is the personal responsibility and obligation of you, the
user, to have this appliance connected to the electrical
power supply by a qualified electrician, in accordance with
the National Electrical Code and/or applicable local codes
and ordinances.
Always disconnect the electrical plug from the wall
receptacle before servicing this unit.
See the Installation Manual for electrical requirements
and grounding instructions.
Have the installer show you where the electric circuit
breaker and the gas supply shut off valve are located so
you know how and where to turn off the gas and electricity
to the rangetop.
Safety Codes and Standards
This appliance complies with the following Standards:
• UL 858, The Standard for the Safety of Household
Electric Ranges
• ANSI Z21.1, The American National Standard for
Household Cooking Gas Appliances
• CAN 1-1.1-M81, Domestic Gas Ranges
• CSA C22.2 No. 61, Household Cooking Ranges
Check your local building codes for the proper method of
installation. In the absence of local codes, this unit should
be installed in accordance with the National Fuel Gas Code
No. Z223.1 current issue and the National Electrical Code
ANSI/NFPA No. 70 current issue or the Can - B149
Installation Codes for Gas Burning Appliances and C22.1
Canadian Electrical Code Part 1.
It is the responsibility of the owner and the installer to
determine if additional requirements and/or standards
apply to specific installations.
When properly cared for, your new THERMADOR
PROFESSIONAL® rangetop has been designed to be a
safe, reliable appliance. However, use extreme care when
using this rangetop as this appliance provides intense heat.
When using kitchen appliances, basic safety precautions
must be followed, including the following:
Read this carefully before using your Use and Care Guide
new rangetop to reduce the risk of fire, electrical shock, or
injury to persons.
Ensure proper installation and servicing. Follow the
Installation Manual provided with this product. Have the
rangetop installed and electrically grounded by a qualified
technician.
In the event a STAR® burner goes out and gas escapes,
open a window or a door. DO NOT attempt to use the
rangetop until the gas has had time to dissipate. Wait at
least 5 minutes before using the rangetop.
DO NOT repair or replace any part of the appliance unless
specifically recommended in this manual. All servicing
should be referred to a qualified technician.
WARNING
IN CASE OF AN ELECTRICAL FAILURE
If for any reason a gas control knob is turned ON and
there is no electrical power to operate the electronic
igniters on the rangetop STAR® burners, turn OFF the
gas control knob and wait 5 minutes for the gas to
dissipate before lighting the STAR burner manually.
To light the STAR burners manually, carefully hold a
lighted match to the STAR burner ports and turn the gas
control knob to HI. During a power failure, you can use
the standard rangetop STAR burners, but each must be
lit with a match.
DO NOT attempt to light the two left XLO® STAR
burners manually. These STAR burners are equipped
with the ExtraLow® feature and cannot be lit manually.
CAUTION
FOR PERSONAL SAFETY, THIS APPLIANCE MUST
BE CONNECTED TO A PROPERLY GROUNDED AND
POLARIZED ELECTRICAL POWER SUPPLY.
Important Safety Instructions English 3
IMPORTANT SAFETY INSTRUCTIONS
READ AND SAVE THESE INSTRUCTIONS
Child Safety
When children become old enough to use the appliance, it
is the responsibility of the parents or legal guardians to
ensure that they are instructed in safe operation of the
appliance by qualified persons.
DO NOT allow anyone to climb, stand, lean, sit, or hang on
any part of an appliance. This can damage the appliance,
and the unit may tip over, potentially causing severe injury.
DO NOT allow children to use this appliance unless closely
supervised by an adult.
Children and pets should not be left alone or unattended in
the area where the appliance is in use. They should never
be allowed to play in its vicinity, whether or not the
appliance is in use.
NEVER use any part of the rangetop for storage.
Flammable materials can catch fire and plastic items may
melt or ignite. hang articles from any part of the DO NOT
appliance. Some fabrics are quite flammable and may
catch on fire.
If the rangetop is near a window, be certain the curtains do
not blow over or near the rangetop burners; they could
catch on fire.
ALWAYS have a working smoke detector near the kitchen.
In the event that personal clothing or hair catches fire, drop
and roll immediately to extinguish flames.
Have an appropriate fire extinguisher available nearby,
highly visible, and easily accessible near the cooking
appliance.
Smother flames from food fires, other than grease fires,
with baking soda. Never use water on cooking fires.
Whenever possible, do not operate the ventilation system
during a rangetop fire. However, reach through DO NOT
fire to turn it off.
NEVER let clothing, potholders, or other flammable
materials come in contact with or too close to any burner or
burner grate until it has cooled. Fabric may ignite and result
in personal injury.
Use only dry potholders: moist or damp potholders on hot
surfaces may cause burns from steam. DO NOT use a
towel or other bulky cloth in place of potholders. DO NOT
let potholders touch hot burners or burner grates.
For personal safety, wear proper apparel. Loose fitting
garments or hanging sleeves should never be worn while
using this appliance. Some synthetic fabrics are highly
flammable and should not be worn while cooking.
WARNING
DO NOT store items of interest to children above or at
the back of the rangetop. If children should climb onto
the appliance to reach these items, they could be
seriously injured.
WARNING
TO REDUCE THE RISK OF INJURY TO PERSONS, IN
THE EVENT OF A GREASE FIRE, OBSERVE THE
FOLLOWING:
• Smother flames with a close-fitting lid, cookie sheet,
or other metal tray, then turn off the gas burner or the
electric element. Be careful to prevent burns. If the
flames do not go out immediately, evacuate and call
the fire department.
• Never pick up a flaming pan — You may be burned.
•DO NOT USE WATER, including wet dish cloths or
towels — a violent steam explosion will result.
• Use an extinguisher only if:
• You know you have a class ABC extinguisher
and you already know how to operate it.
• The fire is small and contained in the area where
it started.
• The fire department is being called.
• You can fight the fire with your back to an exit.
WARNING
TO REDUCE THE RISK OF A GREASE FIRE:
• Never leave surface units unattended at high
settings. Boilovers cause smoking and greasy
spillovers that may ignite. Heat oils slowly on low or
medium settings.
• Always turn hood ON when cooking at high heat or
when flambéing food (i.e. Crepes Suzette, Cherries
Jubilee, Peppercorn Beef Flambé).
• Clean hood filters frequently. Grease should not be
allowed to accumulate on fan or filter.
• Use proper pan size. Always use cookware
appropriate for the size of the rangetop burner.
Important Safety Instructions English 4
IMPORTANT SAFETY INSTRUCTIONS
READ AND SAVE THESE INSTRUCTIONS
DO NOT use aluminum foil to line any part of the rangetop.
Use of a foil liner could result in a shock or fire hazard, or
the obstruction of the flow of combustion and ventilation air.
Foil is an excellent heat insulator and heat will be trapped
beneath it. This will upset the cooking performance and can
damage the finish of the rangetop.
When using the rangetop: DO NOT TOUCH THE BURNER
GRATES OR THE IMMEDIATE SURROUNDING AREA.
Areas adjacent to the burners may become hot enough to
cause burns.
Never leave the rangetop unattended when using high
flame settings. Boil overs cause smoking and greasy
spillovers that may ignite. Also, if the burner flames and
igniter are smothered with spillage, unburned gas will
escape into the room. See regarding gas leaks.page 1
Only certain types of glass, heatproof glass-ceramic,
ceramic, earthenware, or other glazed cookware are
suitable for cooking on the rangetop burners. This type of
cookware may break with sudden temperature changes.
Use only on low or medium heat settings according to the
utensil manufacturer’s directions.
DO NOT heat or warm unopened food containers. Build-up
of pressure may cause the container to burst and cause
injury.
During cooking, set the burner control so that the flame
heats only the bottom of the pan and does not extend
beyond the bottom of the pan.
Use caution to ensure that drafts like those from forced air
vents or fans do not blow flammable material toward the
flames or push the flames so that they extend beyond the
edges of the pot.
Always use pots and pans that have flat bottoms large
enough to cover the burner. The use of undersized pots
and pans could expose a portion of the flame and may
result in ignition of clothing.
To minimize the risk of burns, ignition of flammable
materials and unintentional spillage, position handles of
pots and pans inward so they do not extend over adjacent
work areas, cooking areas, or the edge of the rangetop.
DO NOT use pots or pans on the grill plate accessory
(purchased separately). Bakeware, such as large
casserole pans, cookie sheets, etc., should never be used
on the rangetop.
DO NOT use flammable cleaners to clean the rangetop.
Hold the handle of the pan to prevent movement when
stirring or turning food.
Remove the optional cutting board or griddle cover
accessory, which is stored on top of the griddle plate,
before operating the griddle or any adjacent burners.
GREASE IS FLAMMABLE. Let hot grease cool before
attempting to handle it. Avoid letting grease deposits
collect. Clean after each use.
For proper lighting and performance of the burners, keep
the igniter ports clean. It is necessary to clean the ports
when there is a boil over or when the burner does not light
even though the electronic igniters activate. Clean the
rangetop with caution. Avoid steam burns; use a DO NOT
wet sponge or cloth to clean the rangetop while it is hot.
Some cleaners produce noxious fumes if applied to a hot
surface. Follow directions provided by the cleaner
manufacturer.
WARNING
The appliance is for cooking. Based on safety
considerations, never use the rangetop to warm or heat
a room. Doing so may result in carbon monoxide
poisoning and overheating of the unit. Also, such use
can damage the rangetop parts.
WARNING
Avoid using high flame setting with a pan larger than the
grate or with one that spans more than one burner, such
as a griddle, for prolonged periods of time. This can
result in poor combustion that generates harmful by-
products.
WARNING
After a spill or boil over, turn off the burner and using
caution due to possible hot surfaces, clean around the
burner and burner ports. After cleaning, check for proper
operation.
Important Safety Instructions English 5
IMPORTANT SAFETY INSTRUCTIONS
READ AND SAVE THESE INSTRUCTIONS
Be sure all rangetop controls are turned off and the
rangetop is cool before using any type of aerosol cleaner
on or around the rangetop. The chemical that produces the
spraying action could, in the presence of heat, ignite or
cause metal parts to corrode.
DO NOT obstruct the flow of combustion or ventilation air.
Service should only be done by authorized technicians.
Technicians must disconnect the power supply before
servicing this unit.
DO NOT use the grill plate accessory for cooking
excessively fatty meats or products which promote flare-
ups.
When cooking fatty or oily foods on burners, the grill, or the
griddle, adjacent gas burners can ignite airborne fumes.
Use caution to avoid burns.
To avoid a fire hazard, grease accumulation must be
prevented by frequently cleaning the ventilation hood and
filters.
In case of fire or when intentionally “flaming” liquor or other
spirits on the rangetop, follow manufacturer’s instructions.
Use caution when cooking foods with high alcohol content
(e.g. rum, brandy, bourbon). Alcohol evaporates at high
temperatures. There is a risk of burning as the alcohol
vapors may catch fire. Use only small quantities of alcohol
in foods.
DO NOT store or use corrosive chemicals, vapors,
flammables, or nonfood products in or near this appliance.
It is specifically designed for use when heating or cooking
food. The use of corrosive chemicals while heating or
cleaning will damage the appliance and could result in
injury.
WARNING
DO NOT block or obstruct the flow
of air through the ventilation
openings. The vent is located at
the back of the appliance. The
vent needs to be unobstructed and
open to provide necessary airflow that is important for
proper performance.
DO NOT touch vent area while the appliance is on and
for several minutes after the appliance is off. Some parts
of the vent and surrounding areas become hot enough
to cause burns. Allow appliance sufficient time to cool
before touching or cleaning vent areas.
DO NOT position plastic or other heat-sensitive items on
or near the vent. These items could melt or ignite.
WARNING
This appliance should not be installed with a ventilation
system that directs air in a downward direction toward
the range. This type of ventilation system may cause
ignition and combustion problems with the appliance
resulting in personal injury, property damage, or
unintended operation. Ventilating systems that direct the
air upwards do not have any restriction.
WARNING
State of California Proposition 65 Warnings:
This product contains chemicals known to the State of
California to cause cancer, birth defects or other
reproductive harm.
Description English 6
Description
Parts Identification
Control Panel Identification
Rangetop Identification
ExtraLow® Knob Standard Knob Griddle Knob Grill Knob
Table 1: Knob Identification
Model shown is 48'' with Grill Option (models will vary).
1. Flush Island Trim (included) or Low Back guard (purchased separately)
2. Burner Grates & Burners
3. Grill or Griddle (options)
4. Control Panel
Figure 1: Rangetop Identification
44
11
22223322
Before You Begin English 7
Before You Begin
Getting Started
Remove all tape and packaging before using the appliance.
Destroy the packaging after install. Never allow children to
play with packaging material.
Data Rating Label
Record the Model and Serial number on page 25. The
model and serial numbers are found on the Rating Label
Plate. The Rating Label Plate is located on the front,
underside of the chassis, as shown in Figure 2.
The model and serial number must be provided when
calling Customer Support for assistance. Enter this
information on the Product Registration Card included with
this product then mail it to the indicated address.
Surface Burners
1. Ensure that the burner caps are correctly seated on the
burner bases of the range's cooktop (see page 9).
2. Turn on each burner to check for proper flame color.
See “Flame Description” on page 11 for details.
The THERMADOR PROFESSIONAL ® rangetop
occasionally has a smell or smoke when first used. These
smells or smoke comes from the burning off of
manufacturing residues and is typical of any new appliance
regardless of manufacturer.
Please note that some pets or humans can be sensitive to
the odors created during any high heat cooking whether it
is a manufacturing residue burn off or food so it is
recommended that those potentially affected be removed
from the kitchen area.
Figure 2: Data Rating Plate
IMPORTANT:
All knobs must be set to OFF before powering up the
rangetop.
To prevent unintended operation at power up, please set
all knobs to OFF.
Using The Cooktop English 8
Using The Cooktop
Sealed STAR® Burners
1. Left rear burner (Natural Gas 18000 BTUs, LP 15000
BTUs) — ExtraLow® Burner
2. Left front burner (Natural Gas 18000 BTUs, LP 15000
BTUs) — ExtraLow Burner
3. Right rear burner (Natural Gas 18000 BTUs, LP
15000 BTUs)
4. Right front burner (Natural Gas 18000 BTUs, LP
15000 BTUs)
Figure 3: Model PCG304
1. Left rear burner (Natural Gas 8000, LP 6000 BTUs)
— ExtraLow® Burner
2. Left front burner (Natural Gas 10000, LP 9100 BTUs)
3. Center burner (Natural Gas 15000, LP 11000 BTUs)
4. Right rear burner (Natural Gas 8000, LP 6000 BTUs)
5. Right front burner (Natural Gas 14000 BTUs, LP
15000 BTUs) — ExtraLow Burner
Figure 4: Model PCG305
1
2
3
4
1
2
3
4
5
1. Left rear burner (Natural Gas 18000 BTUs, LP 15000
BTUs) — ExtraLow® burner
2. Left front burner (Natural Gas 18000 BTUs, LP 15000
BTUs) — ExtraLow burner
3. Center rear burner (Natural Gas 18000 BTUs, LP
15000 BTUs)
4. Center front burner (Natural Gas 18000 BTUs, LP
15000 BTUs)
5. Right rear burner (Natural Gas 18000 BTUs, LP
15000 BTUs)
6. Right front burner (Natural Gas 18000 BTUs, LP
15000 BTUs)
Figure 5: Model PCG364, PCG366, PCG486
1
2
3
4
5
6
Using The Cooktop English 9
Burner Cap Placement
Each cap has a letter (B, D, or F) cast in the underside of
the cap that corresponds to a letter (B, D, or F) cast in the
burner base that is attached to the appliance.
• Place each burner cap on its correct burner base per
its corresponding letter designation. See figure below.
• Place burner cap gently on top of base so that the
prongs of the burner base fit snugly into the groove of
the burner cap.
Burner Cap Placement
The burner caps must be properly placed on the burner
bases for the cooktop to function properly. If the burner cap
is not properly placed, one or more of the following
problems may occur:
• Burner flames are too high.
• Flames shoot out of burners.
• Burners do not ignite.
• Burner flames light unevenly.
• Burner emits gas odor.
Checking Burner Cap Placement
• Check each burner to make sure there is no gap
between the burner cap and burner base. See
Figure 7: Correct and Incorrect Burner Cap Placement
to see examples of correct and incorrect placements of
the burner cap.
• You may gently try to move the burner caps from side
to side to check if the caps are properly placed on the
burner bases. When properly placed, each burner cap
will rest flat on top of its burner base, and completely
cover the star-shape of the burner base when viewed
from the top as shown in Figure 7.
Burner Grate Placement
Ensure the burner grates are properly placed on the
cooktop before using the surface burners. The grates are
designed to rest inside the recess on the cooktop.
To install burner grates, place grates flat-side down and
align into the cooktop recess. Grates should rest flush
against each other and against the sides of the recess.
Control Knobs
The control knobs for two sealed gas burners, one in front
and one in the rear, are located directly in front of and
below the pair of burners on the control panel. The symbol
above each control knob identifies the burner position on
the cooktop.
On all models, the two left burners have the exclusive
ExtraLow® feature, the remaining burners are standard.
Each burner has its own control knob.
Figure 6: STAR Burner Components
WARNING
To prevent flare-ups and avoid the creation of harmful
by-products, do not use the cooktop without all burner
caps and all burner grates properly positioned.
WARNING
To prevent burns, do not touch burner caps or grates
while hot. Turn the cooktop off and allow the burners to
cool.
Figure 7: Correct and Incorrect Burner Cap Placement
Figure 8: Burner Grate Placement
Star
Star
Star
Star ®
®
®
®
Star
Star
Star
Star ®
®
®
®
Using The Cooktop English 10
Operation of the Burners
1. Press in on the knob and turn it counter-clockwise to
the HI setting on the knob.
– The igniter for the selected burner clicks and
sparks.
– After burner ignition, the igniter stops clicking.
2. Rotate the knob to any flame setting between and HI
SIM.
– The blue signal light, between the burner knobs,
will light when adjacent burners are lit. The light will
remain on until the adjacent burners are turned off.
ExtraLow®
Burners
The controls for the ExtraLow burners have flame settings
even lower than the standard SIM settings.
The drawing shows that the control knob has an additional
range between the and settings. When the knob SIM XLO
is set within this range, the flame cycles off and on. By
varying the length of time the flame is off and on, the heat is
reduced even further to cook delicate foods. For example,
these very low settings are suitable for simmering and
poaching, melting chocolate and butter, holding cooked
foods at temperatures without scorching or burning, etc.
Operation of the ExtraLow Burners
•XLO, the very lowest setting, is achieved by cycling the
flame ON for approximately 7 seconds and OFF for 53
seconds of each minute.
• When the knob is set just below the SIM setting, the
flame will cycle for approximately 53 seconds and ON
OFF for 7 seconds of each minute.
• To vary the amount of low heat to suit the food and
quantity, the control can be set anywhere within the
SIM XLO and range marked on the knob.
ExtraLow Techniques
• The type and quantity of food affects which setting to
use.
• The pan selected affects the setting. Its size, type,
material, and whether a lid is used, all affect the
consistency of the cooking temperature.
• To maintain a low or simmer heat, bring food to a
rolling boil. Stir well, then cover the pan and lower the
heat to a setting just below SIM.
• Check periodically to see if the control knob should be
turned to another setting.
• If a large pan is used, the simmer action may occur
mainly in the center of the pan. To equalize the
temperature throughout the food, stir the food around
the outer edges of the pan into the food in the center.
• It is normal to stir food occasionally while simmering.
This is especially important when simmering for several
hours, such as for a homemade spaghetti sauce or
beans.
• When lowering the flame setting, adjust it in small
steps.
• If the setting is too low to hold a simmer, bring the food
back to a boil before re-setting to a higher heat.
• It is normal not to see simmer bubbles immediately
after the food has been stirred.
• There may be bubbling when the flame cycles ON and
no bubbles when the flame is OFF. Even when the
flame is OFF, there will be steam and a slight quiver on
the liquid’s surface.
Automatic Re-Ignition
Each burner has its own electronic igniter that sparks when
the burner is turned on. Each burner should light in 4
seconds or less. If a burner does not light, check to see that
the cap is positioned correctly on the base.
If any one or more burners blow out, the electronic igniter
automatically activates to re-light the flame. Do not touch
the burners when the igniters are active.
IMPORTANT:
• For proper combustion do not use the cooktop without
the burner grates in place.
• There is a slight sound associated with gas combustion
and ignition. This is a normal condition.
• On cooktops using propane gas (LP), a slight “pop”
sound may be heard at the burner ports a few seconds
after the burner has been turned off.
Figure 9: ExtraLow Burner Control Knob
ExtraLow
Range
ExtraLow
ExtraLow
ExtraLow
ExtraLow
Range
Range
Range
Range
ExtraLow
Range
XLO
OFF
XLO
OFF
CAUTION
DO NOT touch the STAR® burners when the igniters are
sparking.
Using The Cooktop English 11
Power Failure
• In the event of a power failure, only the standard
burners can be manually lit. It is necessary to light each
one individually.
• If the cooktop is being used when the power failure
occurs, turn knobs to the all OFF position.
• The standard burners can be lit by holding a match at
the ports and turning the control knob to the HI
position. Wait until the flame is burning all around the
burner cap before adjusting the flame to the desired
height.
• The ExtraLow® burners cannot be used during a power
failure. Be sure to turn them off.
• If an ExtraLow burner is on when a power failure
occurs, it cannot be turned back on until the knob is
first turned off.
• The griddle cannot be used during a power failure.
• If you smell gas, refer to safety precautions listed on
page 2.
Flame Height
• The correct flame height depends on 1) size and
material of pan being used; 2) food being cooked; and
3) amount of liquid in the pan.
• Never extend the flame beyond the base of the pan.
• Use a low or medium flame for pan materials that
conduct the heat slowly, such as porcelain coated steel
or glass-ceramic.
Flame Description
• The burner flame color should be blue with no yellow
on the tips. It is not uncommon to see orange in the
flame color; this indicates the burning of airborne
impurities in the gas and will disappear with use.
• With propane (LP) gas, slight yellow tips on the primary
cone are normal.
• The flame should burn completely around the burner
cap. If it doesn’t, check that the cap is positioned
correctly on the base and that the ports are not
blocked.
• The flame should be stable with no excessive noise or
fluttering.
WARNING
In the event of a power failure, turn all knobs to the OFF
position. Only the Standard burners can be lit manually.
Yellow Flames:
Further Adjustment is required.
Yellow Tips on Outer Cones:
Normal for LP Gas
Soft Blue Flames:
Normal for Natural Gas
If the flame is completely or mostly yellow, verify that the
regulator is set for the correct fuel. After adjustment,
retest.
Some orange-colored streaking is normal during the
initial start-up. Allow unit to operate 4-5 minutes and re-
evaluate before making adjustments.
Figure 10: Flame Characteristics
Using The Cooktop English 12
Cookware Recommendations
• Bakeware, such as large casserole pans, cookie
sheets, etc. should never be used on the cooktop.
• Placement of large stock pots should be staggered
when used on the cooktop.
• Select the base diameter to match the diameter of the
flame. The diameter of the flame should be the same
size as the pan base or slightly smaller. Oversize or
under size pans sacrifice cooking performance. A 5½''
(140 mm) base size is generally the smallest
recommended.
• Avoid using high flame setting with a pan larger than
the grate or with one that spans more than one burner,
such as a griddle, for prolonged periods of time. This
can result in poor combustion that generates harmful
by-products.
• Balance is important for stability and even cooking. The
handle must not be heavier than the pan and tilt it
unevenly. A pan must sit level on the grate without
rocking or wobbling.
• Food packaged in aluminum foil should not be placed
directly on the burner grate. Aluminum foil can melt
during cooking.
• Do not let plastic, paper or cloth come in contact with a
hot burner grate. They may melt or catch fire.
• Never let a pan boil dry. This can damage your pan and
the cooking surface.
• Professional quality pans with metal handles are
recommended because plastic handles can melt or
blister if the flame extends up the side of the pan.
Professional quality pans are found at restaurant
supply stores and gourmet specialty shops. All
cookware should have these characteristics: good heat
conductivity, good balance, correctly sized base
diameter, a heavy, flat base, and a proper fitting lid.
• For best cooking results, the flame should be contained
under the bottom of the pan.
• Aluminum and copper are pan materials that conduct
the heat quickly and evenly. These metals are
sometimes attached to the base or in the core between
stainless steel.
• A heavy, flat base is more apt to remain flat when
heated. Pan bases that are warped, dented, ridged or
too lightweight will heat unevenly. Heat and cool pans
gradually to avoid sudden temperature changes which
tend to distort cookware. DO NOT add cold water to a
hot pan.
• A properly fitting lid will shorten cooking time and make
it possible to use lower heat settings.
WARNING
To avoid risk of serious injury, damage to appliance or
cookware, please observe the following:
Figure 11: Stagger Pots
Figure 12: Balanced Pan
Figure 13: Flat Base Pan
Figure 14: Covered Pan
Using The Cooktop English 13
Specialty Cookware
Woks
• Either flat-based or round-bottom woks with the
accessory ring can be used on all models. Round
bottom woks must be used with a support ring. The
wok pan and the porcelain-coated cast iron wok
support ring must be purchased separately.
Canners and Stock Pots
• Select one with a base diameter that extends no more
than 2'' (51 mm) beyond the grate.
Standard Size Water Bath Canner
• 21 to 22 quarts (19.95 to 20.9 liters), with an 11'' to 12''
base (279 – 305 mm) and a 9'' to 11'' depth
(229 – 279 mm).
Standard Size Pressure Canner
• 8 to 22 quarts (7.6 to 20.9 liters), with an 8'' to 11'' base
(203 – 279 mm) and a 6½'' to 12'' depth
(165 – 305 mm).
Canning Tips
• A flat base pan is preferred to one with a concave,
convex or rippled base.
• When using two canners at the same time, use
staggered burners. Do not block air to the burners. A
flame needs the right amount of air for complete
combustion.
• Use a cover on a canner when bringing the contents to
a boil.
• Once the contents have reached a boil on HI, use the
lowest flame possible to maintain the boil or pressure.
• Canning produces a large amount of steam. Take
precautions to prevent burns.
Suggestions For Using the Surface Burner
Cooking Recommendations
• Use the chart beginning on as a guide. The page 14
settings you use will vary depending on the pans
selected and the starting temperature of the food.
• On the chart, the “Finish Setting” has been separated
for the standard and ExtraLow burners. There may or
may not be a change between the two burner settings.
• The ExtraLow® setting can be either a cooking or a
holding setting.
• Raise or lower the flame setting gradually. Allow time
for the pan and the food to adjust to the new setting.
Figure 15: Flat-Bottom Wok Pan
Figure 16: Round-Bottom Wok in Support Ring
BACK
Using The Cooktop English 14
Surface Burner Cooking Recommendations
FOOD START SETTING FINISH SETTING
STANDARD BURNERS
FINISH SETTING XLO
BURNERS
BEVERAGES
Cocoa
MED – heat milk, cover SIM XLO – finish heating ® – keep warm, cover*
BREADS
French Toast,
Pancakes, Grilled
Sandwiches
MED – preheat skillet SIM to MED – cook Same as for Standard Burners
BUTTER
Melting
SIM – to start melting Allow 5 – 10 minutes to melt
CEREALS
Cornmeal, Grits,
Oatmeal
HI – cover, bring water to a
boil, add cereal
SIM to MED – finish
cooking according to
package directions
Same as for Standard Burners
XLO – to hold, cover*
CHOCOLATE
Melting
XLO – may be stirred to
hasten melting
XLO – allow 10 – 15 minutes
to melt
XLO – to hold*
DESSERTS
Candy
SIM to MED – cook
following recipe
SIM to MED Same as for Standard Burners
Pudding and Pie Filling
Mix
SIM to MED SIM – cook
according to package
directions
SIM Same as for Standard Burners
Pudding SIM to MED SIM – bring
milk to a boil
SIM Same as for Standard Burners
EGGS
Cooked in Shell
MED HI – cover eggs with
water, add lid, bring to boil
XLO – cook 3 – 4 minutes for
soft cooked; or 15 – 20
minutes for hard cooked
Fried, Scrambled SIM to MED – melt butter,
add eggs
SIM finish cooking Same as for Standard Burners
XLO – to hold for a short
period*
Poached HI – bring water to the
boiling point, add eggs
SIM to MED – finish
heating
Same as for Standard Burners
MEAT, FISH, POULTRY
Bacon, Sausage
Patties
MED HI – until meat starts
to sizzle
SIM to MED – finish
cooking
Same as for Standard Burners
Braising: Swiss Steak,
Pot Roast, Stew Meat
MED HI – melt fat, then
brown on MED HI, add
liquid, cover
XLO – Simmer until tender
Quick Frying:
Breakfast Steaks
MED HI – preheat skillet MED HI – fry quickly Same as for Standard Burners
Frying: Chicken – heat oil, then MED HI
brown on MED
SIM – cover, finish
cooking
Same as for Standard Burners
Deep Frying: Shrimp – heat oil MED HI MED to MED HI – to
maintain temperature
Same as for Standard Burners
Pan Frying: Lamb
Chops, Thin Steaks,
Hamburgers, Link
Sausage
MED HI – preheat skillet – brown meat Same as for Standard BurnersMED
XLO – to hold
* These foods should be stirred occasionally.
Using The Cooktop English 15
Poaching: Chicken,
whole or pieces, Fish
MED HI – Cover, bring
liquids to a boil
To finish cooking
Simmering: Stewed
Chicken, Corned Beef,
Tongue, etc.
HI – cover, bring liquid to a
boil
XLO® – to simmer slowly
XLO – to hold, cover
PASTAS
Macaroni, Noodles,
Spaghetti
HI – bring water to a boil,
add pasta
MED HI to HI – to
maintain a rolling boil
Same as for Standard Burners
POPCORN
(use a heavy, flat
bottom pan)
HI – cover, heat until
kernels start to pop
MED HI – finish popping Same as for Standard Burners
PRESSURE COOKER
Meat
MED HI to HI – build up
pressure
SIM to MED – maintain
pressure
Same as for Standard Burners
Vegetables HI – build up pressure SIM to MED – maintain
pressure
Same as for Standard Burners
RICE HI – cover, bring water and
rice to a boil
SIM – to maintain Low
Boil. Cover and cook until
water is absorbed
Same as for Standard Burners
XLO – to hold, cover
SAUCES
Tomato Base
MED HI – cook meat/
vegetables, follow recipe
SIM XLO – to maintain simmer – simmer to thicken
sauce, uncovered
White, Cream,
Bernaise,
MED – melt fat, follow
recipe
SIM XLO – finish cooking – to hold, cover*
Hollandaise XLO XLO – to hold, lowest setting
for short period, stir frequently
SOUPS, STOCK HI – cover, bring liquid to a
boil
SIM to maintain simmer Simmer XLO – to hold, cover*
VEGETABLES
Fresh
HI – cover, bring water and
vegetables to a boil
SIM to MED – cook 10
minutes, or until tender
Same as for Standard Burners
XLO – to hold, cover
Frozen HI – cover, bring water and
vegetables to a boil
SIM to MED – cook
according to package
directions
Same as for Standard Burners
Deep Frying – heat oil HI MED to MED HI –
maintain frying
temperature
Same as for Standard Burners
In Pouch HI – bring water and pouch
to a boil
SIM to MED – cook
according to package
directions
Same as for Standard Burners
Saute HI – heat oil or melt butter,
add vegetables
SIM to MED – cook to
desired doneness
Same as for Standard Burners
Stir Fry HI – heat oil, add
vegetables
HI to MED HI – finish
cooking
Same as for Standard Burners
FOOD START SETTING FINISH SETTING
STANDARD BURNERS
FINISH SETTING XLO
BURNERS
* These foods should be stirred occasionally.
Using the Electric Griddle English 16
Using the Electric Griddle
(available on some models)
Description
The built-in griddle is made of restaurant-quality aluminum
with a non-stick coating. This produces a surface with even
heat that is easy to clean.
A maple chopping block, stainless steel cover, and coated-
aluminum grill plate are available as accessories and are
purchased separately. The maple chopping block and
stainless steel cover are sized to fit on top of the surface
when the griddle is not being used. The coated-aluminum
grill plate accessory is designed to replace the griddle
plate. See the instructions that come with the accessory for
details.
The maple chopping block and stainless steel cover must
be removed before turning the griddle on.
The griddle plate (or grill plate accessory) must always be
in place when the griddle is turned on.
• The electric griddle element is rated 120 volts AC,
1,630 watts.
• The griddle is electronically controlled with
temperatures marked on the knob from 150 – 500°F
(66 – 260°C).
• There are no fixed settings on the knob.
• Press and turn the knob clockwise to the temperature
setting.
Preparing the Griddle
If the range is equipped with an electric griddle, check the
griddle frame adjustment by pouring two tablespoons of
water on the back of the griddle plate. The water should
slowly roll into the grease tray. If not, adjust the two screws
under the back of the frame. Start with one half turn
counterclockwise (CCW) of the screws. Further adjustment
should be made by one-quarter turn until water slowly flows
into the grease tray (Figure 17).
The griddle plate should be washed with warm soapy water
then rinsed with clear water prior to use.The griddle may be
used without any butter, margarine or oil. However, a very
small amount may be used to flavor foods.
DO NOT use metal utensils on the griddle surface. Care
should be taken that the surface is not gouged when
utensils are used. DO NOT cut directly on the griddle plate.
NOTICE: Griddle/Grill performance may vary if there is an
excessive amount of airflow in the vicinity of the appliance.
The excessive airflow could be from an air-conditioning
register or ceiling fan blowing at the cooktop. This could
create longer than normal heat-up time, or it could cause
the Griddle/Grill temperature to be higher or lower than the
knob setting.
NOTE: Having a properly installed ventilation hood is not
considered a source of excessive airflow.
CAUTION
The griddle element is hot after use. Allow sufficient time
for griddle components to cool before cleaning.
WARNING
To avoid risk of injury, operate griddle without NEVER
the griddle plate installed. NEVER use griddle in a
manner that is not prescribed by the Use and Care
Guide.
Figure 17: Griddle Plate Leveling Screws
Move griddle
plate to the side
and turn leveling
screws
Move griddle
Move griddle
Move griddle
Move griddle
plate to the side
plate to the side
plate to the side
plate to the side
and turn leveling
and turn leveling
and turn leveling
and turn leveling
screws
screws
screws
screws
Move griddle
plate to the side
and turn leveling
screws
Using the Electric Griddle English 17
Cooking on the Griddle
1. Turn the knob to the appropriate cooking temperature
to preheat the griddle.
2. Preheat until the griddle light goes off.
3. Add butter, margarine, oil or shortening if desired.
Griddle Cooking Recommendations
Use the lowest cooking temperature possible. Recipes may
need to be modified as the non-stick coating browns and
sears at lower temperatures.
Griddle Grease Tray
• Clean the tray after every use. When removing the tray,
use care when tipping it so that the contents do not
spill.
• The griddle plate and its grease tray are dishwasher
safe.
• After cooling, pour the grease into a grease-resistant
container for disposal.
Care and Cleaning the Griddle Plate
•NEVER flood a hot griddle plate with cold water. This
can damage the griddle plate.
•DO NOT clean the griddle plate in a self-cleaning oven.
• Care should be taken to avoid scratching or gouging
the surface.
•DO NOT cut food directly on the griddle plate.
•DO NOT use metal utensils.
• Use plastic or wood utensils to avoid scratching the
non-stick surface.
• The griddle plate is dishwasher safe, however, hand
washing the griddle plate is recommended.
FOOD * SETTING
Eggs 325°F – 350°F
(160°C – 180°C)
Bacon, Breakfast Sausage 450°F – 475°F
(230°C – 245°C)
Toasted Sandwiches 375°F – 400°F
(190°C – 200°C)
Boneless Chicken Breasts 425°F – 450°F
(220°C – 230°C)
Boneless Pork Chops,
1" (25.4 mm) thick
425°F – 450°F
(220°C – 230°C)
Steaks, 1" (25.4 mm) thick 450°F – 475°F
(230°C – 245°C)
Ground Beef Patties, 6 ounces 450°F – 475°F
(230°C – 245°C)
Ground Turkey Patties, 6 ounces 450°F – 475°F
(230°C – 245°C)
Hot Dogs 350°F – 375°F
(180°C – 190°C)
Ham Slices, ½'' (12.7 mm) thick
350°F – 375°F
(180°C – 190°C)
Pancakes, French Toast 400°F – 425°F
(200°C – 220°C)
Potatoes, Hash Browns 400°F – 425°F
(200°C – 220°C)
* Level foods to a uniform thickness to ensure
even cooking.
Figure 18: Grease Tray
Using the Electric Griddle English 18
Instructions for Seasoning the
Griddle Plate
If the griddle plate seems to lose its non-stick abilities over
time, the following instructions should help regain the
griddle’s non-stick properties. For optimal performance and
long life of your griddle plate, follow these simple cleaning
and seasoning instructions.
Prepping the Griddle for Seasoning
The griddle plate must be clean and all residue removed
before the griddle plate is seasoned.
1. Use a mixture of coarse salt and a small amount of
white vinegar to buff off any residue from the griddle
plate.
2. Rinse well with clean water.
3. Dry the griddle plate thoroughly.
Griddle Seasoning
Seasoning is a process by which a layer of animal fat or
vegetable oil is applied and baked into the cookware. The
seasoning layer provides a non-stick surface for cooking.
1. Use a paper towel to apply a thin, even coating of lard,
Crisco®, or olive oil to the griddle surface.
2. Bake the griddle plate in a 350°F oven for 1 hour.
3. Remove the griddle plate from the oven and allow to
cool to room temperature.
4. Apply a second layer of fat or oil and bake at 350°F for
1 hour.
5. Repeat process at least one additional time – making 3
coats of oil or fat.
After Seasoning
1. After cooking on your seasoned griddle, allow to cool
and wipe clean with a damp cloth. Allow to dry.
2. Add a thin coating of oil or fat before storing your
griddle in a cool, dry place.
3. Repeating this process will season the griddle and
maintain non-stick properties. Performance will
improve over time with more seasoning.
4. To strip the griddle to re-season, a mixture of salt and
vinegar should be used to remove any oil layers from
the previous seasoning process.
VINEGAR
~WHITE~
Using the Electric Grill English 19
Using the Electric Grill
(available on some models)
Description
The built-in grill is made of restaurant-quality cast iron
grates. This produces a surface with even heat that is easy
to clean.
A non-stick cast iron griddle plate ( ) is PAGRIDDLEN
available as an accessory and may be purchased
separately. See the instructions that come with the griddle
plate accessory for more details.
Assembling the Grill
1. Rotate heating elements (6) up and remove the
briquette basket (3) stored inside the grill housing (1).
2. Place the drip tray (2) in the bottom of the grill housing
(1). (Drip tray is packaged in the large cardboard box
that was on top of the range.) Align the embosses of
the drip tray (2) with the depressions on the bottom of
the grill housing (1).
3. Place the briquette basket (3) in the grill housing (1).
4. Arrange the ceramic briquettes (4) on the briquette
basket (3), in a single layer, with each briquette
touching the edges of the surrounding briquettes. The
ceramic briquettes should not contact the heating
elements.
5. Fold both grill heating elements (6) down. The grill
heating elements must lie flat. Supports should rest
inside of side notches.
6. Install the grill grates (5). Ensure grates are seated
level inside the grill housing (1).
-- The grill grates should be washed with warm soapy
water then rinsed with clear water prior to use.
Operating the Grill
1. Grill Housing
2. Drip Tray
3. Briquette Basket
4. Ceramic Briquettes
5. Grill Grate (x2)
6. Heating Element (x2)
6
2
4
5
3
1
WARNING
• To avoid risk of injury, operate grill without NEVER
the grates or griddle plate accessory installed.
•NEVER leave grill unattended while cooking.
• Observe caution with oils and fats. Overheated oils
and fats can easily cause fires.
•DO NOT use wood chips, lava rocks, or charcoal
briquettes. Only use recommended ceramic
briquettes (PABRICKBKN).
•DO NOT use dishes, pans, pots, or other cookware
on the grill.
•Never use aluminum foil to cover the grates or to
line the grill. It can damage the grill and cause a fire
hazard if heat is trapped under it.
• Check grease tray before each use. Too much
grease in the tray may cause a fire hazard.
• If flames appear, grease should be cleaned from
grates, grease tray, briquette basket and other
surfaces.
• Grease build up encourages flame and smoke
development while cooking.
• Ceramic briquettes must be replaced when they
begin to turn black. This means that they are
saturated with fat and may smoke heavily during
operation or the fat may catch fire.
Using the Electric Grill English 20
IMPORTANT:
• If flames appear while grilling, turn off heat and
remove the food. Use caution to avoid any
potential injury while removing food.
• Often, such flames will extinguish themselves
within a few minutes once grease drippings have
burned up. DO NOT leave the grill unattended until
all flames are extinguished. If desired, flames can
be extinguished by generously shaking baking
soda or salt over them to smother fire.
• If flames appear, ceramic briquettes should be
replaced and grease should be cleaned from
grates, grease tray, briquette basket, and other
surfaces before using the grill again. Built up
grease which is allowed to remain encourages
flame and smoke development while cooking.
• Moist food should be dried, before placing on grill.
• Marinated food may cause more smoke to be
produced!
• During grilling, dripping fat may flare up briefly.
Operation
1. Before turning on, make sure that there are ceramic
briquettes in the appliance and both grill grates are
correctly fitted. Turn on forced air ventilation.
2. Press and turn the knob to the desired temperature
setting.
• The grill is electronically controlled with power
settings LOW through HIGH. There are no fixed
settings on the knobs.
• The two grill heating elements can be regulated
separately. This allows you to grill food with
different temperature requirements at the same
time, or you can use one area to grill and the other
to keep warm.
3. During the initial use, heat the grill for about 10 minutes
to eliminate manufacturing residues and smells.
4. For best results, allow the grill grates to preheat before
placing food on them.
Grilling Tips
• The grill should be preheated a minimum of 10 minutes
before cooking. Depending on browning preference
and the types of food being prepared, as much as 15
minutes of pre-heat time may be required.
• Soak wooden skewers in water a minimum 20 minutes
before placing on the grill.
• Prior to grilling, you can coat the food with heat-
resistant oil (e.g. peanut oil) or marinate it. Make sure
not to use too much oil/marinade, as otherwise it may
catch fire and generate thick smoke.
• Lay the food directly on the grill grates. use DO NOT
aluminum foil or grill trays.
• Cured meat, such as ham or smoked pork chops, is not
suitable for grilling. Unhealthy chemical compounds
may form.
• To prevent flare-ups, remove excess fat from foods
prior to grilling.
•DO NOT use cleaners on elements. Allow grease to
burn off the elements.
• To soak up fat on the griddle plate, sprinkle coarse salt
onto the grilling surface after use.
WARNING
TO AVOID RISK OF BURNS:
• Use proper utensils with long handles that allow the
chef plenty of clearance from the heat and potential
flare ups.
•DO NOT wear loose clothing while cooking.
• Never leave grill unattended while cooking.
• After each use, remove grease buildup from the grill
surfaces and the trays below the grill to avoid risk of
fire. Ventilation hoods should also be cleaned
periodically as needed and as recommended by the
User Manual as well as surrounding surfaces.
• Keep a fire extinguisher nearby and accessible.
CAUTION
Clean the grill after each use. Allow the appliance to cool
before cleaning.
Using the Electric Grill English 21
Grill Cooking Recommendations
IMPORTANT:
• GRILL SHOULD NOT BE OPERATED WITHOUT PROPER VENTILATION.
• Foods with excessive fat or grease should not be prepared on an indoor grill. Grilling foods with high fat
content (certain types of ground beef, sausage, etc) increases the chances of smoke and flames.
FOOD* SETTING** COOK TIME
(MINUTES) NOTES
BEEF
Hamburgers, ¾'' (2 cm) (medium) HIGH 12 – 14 Ready to turn once juices appear on the surface.
T-Bone Steak, 1½'' (4 cm) (medium) HIGH 20 – 22 Remove excess fat.
Ribeye or Sirloin, 1" (3 cm) (medium) HIGH 10 – 12 Remove excess fat.
Kebabs, Steak (medium) HIGH 24 – 28 Turn occasionally.
PORK
Pork chops, ¾'' (2 cm) HIGH 16 – 20 Remove excess fat.
Sausages or Bratwurst MED HIGH 16 – 20 Pierce before grilling.
Hot Dogs HIGH 6 – 8 Place on grill horizontally.
POULTRY
Legs and thighs MED HIGH 34 – 38 Turn occasionally, remove excess skin.
Chicken wings, whole MED HIGH 18 – 22 Turn occasionally.
Chicken breasts, ½'' (1 cm), boneless MED HIGH 20 – 24 Pound to an even thickness before cooking.
Kebabs, chicken HIGH 30 – 33 Turn occasionally.
SEAFOOD
Fish steak, 2'' (6 cm) MED HIGH 18 – 20 Brush with oil before grilling.
Fish fillet, ¾'' (2 cm) MED HIGH 16 – 20 Brush with oil before grilling.
Shrimp skewers MED HIGH 10 – 14 Turn occasionally.
PRODUCE
Portobello mushrooms HIGH 8 – 10 Brush with oil.
Bell peppers, quartered HIGH 8 – 10 Turn occasionally.
Eggplant, sliced, ½'' (1 cm) HIGH 8 – 10 Brush lightly with oil.
Tomatoes, halves HIGH 8 – 10 Brush with oil.
Pineapple, sliced HIGH 4 – 6 —
Peaches, halves HIGH 4 – 6 —
OTHER
Hamburger or hot dog buns MED HIGH 4 – 6 Brush with butter.
Tofu, extra firm, sliced MED HIGH 8 – 12 Skewer for easier grilling.
* Level foods to a uniform thickness to ensure even cooking.
** The values in the settings table should only be regarded as guidelines, since more or less heat may be required
depending on the type and condition of the food.
Care and Maintenance English 22
Care and Maintenance
Cleaning Recommendations
Brand Names
The use of brand names is intended only to indicate a type of cleaner. This does not constitute an endorsement. The
omission of any brand name cleaner does not imply its adequacy or inadequacy. Many products are regional in distribution
and can be found in local markets. It is imperative that all cleaning products be used in strict accordance with the
instructions on its package. The following chart gives directions for cleaning this rangetop.
PART/MATERIAL CLEANING NOTES
Brass Burner Base and
Cast Iron Cap
• A stiff nylon bristle tooth brush can be used to clean port openings.
• After cleaning, make sure that the STAR® burner cap is correctly seated on the STAR
burner base.
•DO NOT scratch or gouge the port openings of burner cap.
•Suggested cleaners; rinse and dry immediately:
-- Hot water and detergent
-- Bon-ami®
-- Barkeepers Friend®
-- Wright's® All Purpose Brass Polish
-- Kleen King®
Igniters
Ceramic
•DO NOT use sharp tools to scrape the igniters. The igniters are fragile. If an igniter is
damaged, it may not light the burner.
• Suggested cleaners:
-- Cotton swab dampened with soapy water
-- Fantastik ®
Control Knobs/ Metal
Bezels/ Chrome
•DO NOT soak knobs.
•DO NOT force knobs onto wrong valve shaft.
•Suggested cleaners; rinse and dry immediately:
-- Hot water and detergent
Griddle
Aluminum with non-stick
coating
•NEVER flood a hot griddle with cold water. This can warp or crack the aluminum plate.
•DO NOT clean any part of the griddle in a self-cleaning oven.
• Wipe griddle surface with warm soapy water then rinse with warm water. Wipe dry with
a soft cloth.
• If food particles stick to the griddle plate, remove with a mild abrasive cleaner such as
Soft Scrub®.
•Suggested cleaners; rinse and dry immediately:
-- Hot water and detergent
-- Dishwasher safe
-- Soft Scrub®
Griddle Grease Tray • Remove tray after grease has cooled. Be careful not to fill it so full that tipping to remove
it spills the grease. Discard grease into a grease resistant container for disposal.
• Clean the grease tray after each use.
•Suggested cleaners; rinse and dry immediately:
-- Hot water and detergent
-- Dishwasher safe
-- Soft Scrub®
Care and Maintenance English 23
Grill Grates
Porcelain Enamel on
Cast Iron
• Clean the grates after each use.
• Place the grill grate into a sink and pour boiling hot water over the grate. Lay a dish
towel on top of the grate and pour more hot water over the towel. Allow the water to
soak into the residue. Scrape away debris with a soap-filled scouring pad.
• Stubborn soil: Soft Scrub®.
•Suggested cleaners; rinse and dry immediately:
-- Hot water and detergent
-- Dishwasher safe
-- Soft Scrub®
-- Soft brass wire brush for stubborn residues. Hard steel wire brushes could scratch
the porcelain grate coating and cause premature oxidation of the grate.
•Stubborn stains; rinse and dry immediately:
-- Soap-filled steel wool pad
-- Lestoil®
-- Other degreaser
Ceramic Briquettes,
Briquette Basket, and Grill
Drip Tray
• Suggested cleaning for ceramic briquettes;
1) Gently place grease-saturated ceramic briquettes in a 6 quart or larger pot.
2) Fill the pot with clean water so that all ceramic briquettes are covered at least ½"
deep.
3) Bring the water to a steady boil. Once reaching a steady boil, continue to boil for 10
minutes.
4) Remove heat and allow ceramic briquettes to cool to a safe temperature.
5) Pour water off of ceramic briquettes and pat them dry on old towels or paper towels.
6) Allow ceramic briquettes to air dry for at least two hours. Some visible grease stains
may remain on briquettes after cleaning.
7) Reassemble clean, dry briquettes back into the grill before using the grill again.
• New ceramic briquettes can be purchased from the THERMADOR eShop (order
number PABRICKBKN). See the back cover for support information.
Caution:
Ceramic briquettes must be replaced when they begin to turn black. This means that
they are saturated with fat and may smoke heavily during operation or the fat may catch
fire.
•Suggested cleaners for basket and drip tray; rinse and dry immediately:
-- Hot water and detergent
-- Dishwasher safe
Surface Spill Trays
Porcelain Enamel (gloss
finish)
• The porcelain enamel finish is acid resistant, but not acid proof. Acidic foods, such as
citrus juices, tomatoes, rhubarb, vinegar, alcohol or milk, should be wiped up and not
allowed to bake onto the porcelain during the next use.
• If mild abrasive cleaners are used, rub lightly as these cleansers may scratch the finish.
• For burned on foods, soap filled fiber or steel wool pads may be used but c are must be
taken as these may scratch the finish.
•Suggested cleaners; rinse and dry immediately:
-- Hot water and detergent
-- Soft Scrub®
-- Bar Keeper’s Friend®
-- Bon-ami®
-- Comet®
-- Ajax®
-- Soap-filled fiber or steel wool pad
PART/MATERIAL CLEANING NOTES
Care and Maintenance English 24
Grates
Porcelain Enamel on
Cast Iron
• The grates are heavy; use care when lifting. Place on a protected surface. DO NOT
clean grates in a self-cleaning oven.
• The rough texture of the grate can sometimes remove aluminum deposits from the
bottom of pans and fill in areas between the high spots on the surface of the grate. Use
special care when cooking with copper and aluminum pots and pans as this type of
cookware can sometimes leave metal deposits on the grates.
• Blisters/ crazing/ chips are common due to the extreme temperatures on grate fingers
and rapid temperature changes.
• Acidic and sugar-laden spills deteriorate the enamel. Remove soil immediately once the
grate has cooled.
• Abrasive cleaners, used too vigorously or too often can eventually mar the enamel.
•Suggested cleaners; rinse and dry immediately:
-- Hot water and detergent
-- Fantastik®
-- Bon-ami®
-- Soft Scrub®
•Stubborn stains; rinse and dry immediately:
-- Soap-filled steel wool pad
-- Lestoil®
-- Other degreaser
• Metal deposits:
-- Scotch BriteTM scrub sponge
-- Course steel wool pad
Exterior Finish/Backguard
Stainless Steel
• Stainless steel resists most food stains and pit marks providing the surface is kept clean
and protected. Never allow food stains or salt to remain on stainless steel for any length
of time.
• Clean with mild, soapy water and soft cloth. Rinse with water and wipe dry with soft
cloth. Always wipe in the direction of the stainless steel grain.
•DO NOT use cleaners containing chlorine. Chlorine is corrosive to stainless steel.
Check ingredients on label.
•Suggested cleaners; rinse and dry immediately:
-- Hot water and detergent
-- Fantastik®
-- Siege® Stainless Steel and Aluminum Cleaner
-- Kleen King® Stainless Steel Liquid Cleaner
-- Cleaner polish: Stainless Steel Magic® to protect the finish from staining and pitting;
enhances appearance.
-- THERMADOR Stainless Steel Conditioner (00576697)
-- For hard water spots use household vinegar.
•For heat discoloration; rinse and dry immediately:
-- Barkeepers Friend®
PART/MATERIAL CLEANING NOTES
Before Calling For Service English 25
Before Calling For Service
Before calling for service, check the following to avoid
unnecessary service charges.
Be sure to check these items first:
• Is there a power outage in the area?
• Is the household fuse blown or the circuit breaker
tripped?
• Is the rangetop disconnected from the electrical
supply?
If the Burners do not Ignite:
• Are the burner caps properly aligned and seated in the
burner bases?
• Are the burner ports clogged?
• Is a fuse blown or is the circuit breaker tripped?
• Is the manual shut-off valve closed, preventing the flow
of gas?
Data Rating Label
The data rating plate showing the model and serial
numbers of your rangetop is located on the underside of
the rangetop chassis near the front. This information is
required if customer service is requested. Before
installation, the model and serial numbers should be
entered in the appropriate spaces on this page. After
installation, accessing the information is difficult.
Service Information
For handy reference, copy the information below from the
data rating plate. Keep your invoice for Warranty validation.
Model Number __________________________________
Serial Number__________________________________
Date of Purchase________________________________
Also, enter this information on the Product Registration
Form included with this product.
Register your BSH product to ensure timely service and
access to your product related information. You may
register your product through one of the following ways:
1. Mail in the completed THERMADOR® product
registration card.
2. Register your product online at www.thermador.com.
3. Call us at THERMADOR customer service at
1-800-735-4328.
Figure 19: Rating Label Location
Before Calling For Service English 26
Troubleshooting
SYMPTOM POSSIBLE CAUSE REMEDY
Intermittent igniter sparking • Ceramic igniter is wet or dirty. • Carefully dry or clean igniter.
• Burner ports are clogged. • Clean ports on burner cap with a wire, a
needle or straightened paper clip.
More than four clicks of
igniter before lighting
• Improper fit of burner cap onto
burner base.
• Align burner cap properly on burner
base.
Constant igniter sparking • Range is not properly grounded.
• Electrical power supply is incorrectly
polarized.
• Refer to the . Have a Installation Manual
qualified electrician ground the range
properly.
Igniters sparking but no
flame ignition.
• Gas supply valve is in “OFF”
position.
• Restore gas supply to the unit.
Rangetop will not operate
(lights and surface burners
will not come on)
• No power to the unit. • Check for open circuit breaker.
• Check that power supply line connection
is connected to the proper voltage.
Foods in oven are not
cooking sufficiently.
• Improper cookware. • Refer to Cookware Recommendations in
the Use and Care Guide.
• Appliance not level. • Refer to the Installation Manual for
instructions on how to level the
appliance.
Statement of Limited Product Warranty English 27
Statement of Limited Product Warranty
What this Warranty Covers & Who it
Applies to
The limited warranty provided by BSH Home Appliances
Corporation (BSH) in this Statement of Limited Product
Warranty applies only to the THERMADOR® appliance
sold to you, the first using purchaser, provided that the
Product was purchased:
• For your normal, household (non-commercial) use, and
has in fact at all times only been used for normal
household purposes.
• New at retail (not a display, “as is”, or previously
returned model), and not for resale, or commercial use.
• Within the United States or Canada, and has at all
times remained within the country of original purchase.
The warranties stated herein apply only to the first
purchaser of the Product and are not transferable.
Please make sure to return your registration card; while not
necessary to effectuate warranty coverage, it is the best
way for BSH to notify you in the unlikely event of a safety
notice or product recall.
How Long the Warranty Lasts
Product built preceding January 1, 2012 with a number
of FD911299999 or lower: BSH warrants that the Product
is free from defects in materials and workmanship for a
period of three hundred and sixty-five (365) days from the
date of purchase. The foregoing timeline begins to run
upon the date of purchase, and shall not be stalled, tolled,
extended, or suspended, for any reason whatsoever.
Product built subsequent to January 1, 2012 with a
number of FD920100000 or higher: BSH warrants that
the Product is free from defects in materials and
workmanship for a period of seven hundred and thirty (730)
days from the date of purchase. The foregoing timeline
begins to run upon the date of purchase, and shall not be
stalled, tolled, extended, or suspended, for any reason
whatsoever.
This Product is also warranted to be free from cosmetic
defects in material and workmanship (such as scratches of
stainless steel, paint/porcelain blemishes, chips, dents, or
other damage) to the finish of the Product, for a period of
sixty (60) days from the date of purchase or closing date for
new construction. This cosmetic warranty excludes slight
color variations due to inherent differences in painted and
porcelain parts, as well as differences caused by kitchen
lighting, product location, or other similar factors. This
cosmetic warranty specifically excludes any display, floor,
"As Is", or "B" stock appliances.
Repair/Replace as Your Exclusive
Remedy
During this warranty period, BSH or one of its authorized
service providers will repair your Product without charge to
you (subject to certain limitations stated herein) if your
Product proves to have been manufactured with a defect in
materials or workmanship. If reasonable attempts to repair
the Product have been made without success, then BSH
will replace your Product (upgraded models may be
available to you, in the sole discretion of BSH, for an
additional charge). All removed parts and components shall
become the property of BSH at its sole option. All replaced
and/or repaired parts shall assume the identity of the
original part for purposes of this warranty and this warranty
shall not be extended with respect to such parts. BSH's
sole liability and responsibility hereunder is to repair
manufacturer-defective Product only, using a BSH-
authorized service provider during normal business hours.
For safety and property damage concerns, BSH highly
recommends that you do not attempt to repair the Product
yourself, or use an un-authorized servicer; BSH will have
no responsibility or liability for repairs or work performed by
a non-authorized servicer. If you choose to have someone
other than an authorized service provider work on your
Product, THIS WARRANTY WILL AUTOMATICALLY
BECOME NULL AND VOID. Authorized service providers
are those persons or companies that have been specially
trained on BSH products, and who possess, in BSH's
opinion, a superior reputation for customer service and
technical ability (note that they are independent entities
and are not agents, partners, affiliates or representatives of
BSH). Notwithstanding the foregoing, BSH will not incur
any liability, or have responsibility, for the Product if it is
located in a remote area (more than 100 miles from an
authorized service provider) or is reasonably inaccessible,
hazardous, threatening, or treacherous locale,
surroundings, or environment; in any such event, if you
request, BSH would still pay for labor and parts and ship
the parts to the nearest authorized service provider, but you
would still be fully liable and responsible for any travel time
or other special charges by the service company, assuming
they agree to make the service call.
Out of Warranty Product
BSH is under no obligation, at law or otherwise, to provide
you with any concessions, including repairs, pro-rates, or
Product replacement, once this warranty has expired.
Statement of Limited Product Warranty English 28
Warranty Exclusions
The warranty coverage described herein excludes all
defects or damage that are not the direct fault of BSH,
including without limitation, one or more of the following:
• Use of the Product in anything other than its normal,
customary and intended manner (including without
limitation, any form of commercial use, use or storage
of an indoor product outdoors, use of the Product in
conjunction with air or water-going vessels).
• Any party's willful misconduct, negligence, misuse,
abuse, accidents, neglect, improper operation, failure
to maintain, improper or negligent installation,
tampering, failure to follow operating instructions,
mishandling, unauthorized service (including self-
performed “fixing” or exploration of the appliance's
internal workings).
• Adjustment, alteration or modification of any kind.
• A failure to comply with any applicable state, local, city,
or county electrical, plumbing and/or building codes,
regulations, or laws, including failure to install the
product in strict conformity with local fire and building
codes and regulations.
• Ordinary wear and tear, spills of food, liquid, grease
accumulations, or other substances that accumulate
on, in, or around the Product.
• Any external, elemental and/or environmental forces
and factors, including without limitation, rain, wind,
sand, floods, fires, mud slides, freezing temperatures,
excessive moisture or extended exposure to humidity,
lightning, power surges, structural failures surrounding
the appliance, and acts of God.
• In no event shall BSH have any liability or responsibility
whatsoever for damage to surrounding property,
including cabinetry, floors, ceilings, and other
structures or objects around the Product. Also
excluded from this warranty are products on which the
serial numbers have been altered, defaced, or
removed; service visits to teach you how to use the
Product, or visits where there is nothing wrong with the
Product; correction of installation problems (you are
solely responsible for any structure and setting for the
Product, including all electrical, plumbing or other
connecting facilities, for proper foundation/flooring, and
for any alterations including without limitation cabinetry,
walls, floors, shelving, etc.); and resetting of breakers
or fuses.
TO THE EXTENT ALLOWED BY LAW, THIS WARRANTY
SETS OUT YOUR EXCLUSIVE REMEDIES WITH
RESPECT TO PRODUCT, WHETHER THE CLAIM
ARISES IN CONTRACT OR TORT (INCLUDING STRICT
LIABILITY, OR NEGLIGENCE) OR OTHERWISE. THIS
WARRANTY IS IN LIEU OF ALL OTHER WARRANTIES,
WHETHER EXPRESS OR IMPLIED. ANY WARRANTY
IMPLIED BY LAW, WHETHER FOR MERCHANTABILITY
OR FITNESS FOR A PARTICULAR PURPOSE, OR
OTHERWISE, SHALL BE EFFECTIVE ONLY FOR THE
PERIOD THAT THIS EXPRESS LIMITED WARRANTY IS
EFFECTIVE. IN NO EVENT WILL THE MANUFACTURER
BE LIABLE FOR CONSEQUENTIAL, SPECIAL,
INCIDENTAL, INDIRECT, “BUSINESS LOSS”, AND/OR
PUNITIVE DAMAGES, LOSSES, OR EXPENSES,
INCLUDING WITHOUT LIMITATION TIME AWAY FROM
WORK, HOTELS AND/OR RESTAURANT MEALS,
REMODELLING EXPENSES IN EXCESS OF DIRECT
DAMAGES WHICH ARE DEFINITIVELY CAUSED
EXCLUSIVELY BY BSH, OR OTHERWISE. SOME
STATES DO NOT ALLOW THE EXCLUSION OR
LIMITATION OF INCIDENTAL OR CONSEQUENTIAL
DAMAGES, AND SOME STATES DO NOT ALLOW
LIMITATIONS ON HOW LONG AN IMPLIED WARRANTY
LASTS, SO THE ABOVE LIMITATIONS MAY NOT APPLY
TO YOU. THIS WARRANTY GIVES YOU SPECIFIC
LEGAL RIGHTS, AND YOU MAY ALSO HAVE OTHER
RIGHTS WHICH VARY FROM STATE TO STATE.
No attempt to alter, modify or amend this warranty shall be
effective unless authorized in writing by an officer of BSH.
We reserve the right to make changes in the product or
this manual without notification.
Table des matières
Cet appareil électroménager de THERMADOR mc
est fait par BSH Home Appliances LtD
6696 Financial Drive, Unit 3
Mississauga, ON L5N 7J6
Des questions?
1-800-735-4328
www.thermador.ca
Nous attendons de vos nouvelles!
Sécurité . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1
Consignes de sécurité importantes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1
Description . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
Identification des pièces. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
Avant de commencer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
Mise en route . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
Plaque signalétique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
Brûleurs de surface . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
Utilisation de la table de cuisson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
Brûleurs STAR scellés . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
Brûleurs ExtraLowmc . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
Récipients recommandés . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
Conseils de cuisson - Brûleurs de la table de cuisson. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
Utilisation de la plaque chauffante électrique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
Utilisation du gril électrique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
Entretien et Nettoyage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22
Recommandations pour le nettoyage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22
Avant d'appeler le service technique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26
Renseignements pour le service technique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26
Dépannage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27
Énoncé de garantie limitée du produit . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28
Service à la clientèle, accessoires et pièces . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . dernière page
Définitions concernant la sécurité
NOTICE : Ceci indique que la non-conformité à cet avis de
sécurité peut entraîner des dégâts à l'appareil ou à la
propriété.
Note : Ceci vous avertit que d'importantes informations et/
ou conseils sont fournis.
AVERTISSEMENT
Ceci indique que le non respect de cet avertissement peut
entraîner des blessures graves, voire la mort.
ATTENTION
Ceci indique que le non respect de cet avertissement peut
entraîner des blessures légères ou modérées.
Instructions de Sécurité Importante Français 1
Sécurité
INSTRUCTIONS DE SÉCURITÉ IMPORTANTES
LISEZ ET CONSERVEZ CES INSTRUCTIONS
Vérification du type de gaz
Vérifiez le type de gaz fourni à votre emplacement.
Assurez-vous que l’appareil est raccordé au type de gaz
pour lequel il est certifié. Tous les modèles sont certifiés
pour l’utilisation du gaz naturel. La conversion sur le terrain
de l’appareil pour utilisation avec du gaz propane exigera
une trousse de conversion incluse. Assurez-vous que le
type de cuisinière et le type de gaz sont compatibles.
Reportez-vous à l’étiquette de données qui se trouve à
l’endroit indiqué à la “Avant d’appeler le service technique”.
IMPORTANT :
Hormis les modèles PCG305P, lors d'une installation
contre une surface combustible, un dosseret bas est
requis. Vous devez acheter séparément un dosseret bas
Thermador. Vous pouvez acheter un dosseret bas
Thermador séparément. Consultez le manuel d’installation
pour obtenir des instructions d’installation et des
renseignements sur le dosseret.
Lorsque vous utilisez une garniture d’îlot, Thermador
recommande un espace libre minimal de 12 po (305 mm)
entre l’appareil et la surface combustible (consultez le
manuel d’installation pour connaître les exigences en
matière d’espace libre). Les espaces libres pour les
matières non combustibles ne font pas partie de la norme
ANSI Z21.1 et ne sont pas mentionnés par la CSA. Les
codes locaux ou les compétences ayant autorité doivent
approuver les espaces libres de moins de 12 po (305 mm).
Avant d’utiliser la table de cuisson, assurez-vous qu’elle
est munie d’un dosseret adéquat. Consultez les
instructions d’installation qui accompagnent cet appareil
pour obtenir de plus amples renseignements.
Il est de la responsabilité de l’acheteur de s’assurer qu’un
électricien qualifié branche cet appareil à l’alimentation
électrique, conformément au code national de l’électricité
ou aux codes et aux règlements locaux en vigueur.
AVERTISSEMENT
Si vous ne suivez pas rigoureusement les
renseignements fournis dans le présent guide,
des risques d'incendie ou d'explosion sont
susceptibles de causer des dommages
matériels, des blessures ou la mort.
• N'entreposez pas et n'utilisez pas d'essence ou
d'autres produits inflammables sous forme de
liquide ou de vapeur à proximité de la table de
cuisson ou de tout autre appareil.
• SI VOUS DÉTECTEZ UNE ODEUR DE GAZ
• N’allumez aucun appareil.
• Ne touchez pas aux interrupteurs électriques.
• N’utilisez pas les téléphones du bâtiment où
vous trouvez.
• Appelez immédiatement votre société gazière
chez un voisin et suivez les instructions qu’elle
vous donne.
• Si vous n’arrivez pas à contacter votre société
gazière, appelez le service d’incendie.
• L’installation et les travaux d’entretien doivent être
réalisés par un installateur qualifié, un centre de
réparation agréé ou une société gazière.
AVERTISSEMENT
Tout installation, ajustement, modification, entretien ou
nettoyage inadéquat peut causer des blessures ou des
dommages matériels. Consultez le présent manuel. Pour
obtenir de l’assistance ou des renseignements
supplémentaires, consultez un installateur qualifié, un
centre de réparation, le fabricant (ou le détaillant) ou une
société gazière.
Pour les installations au Massachusetts :
1. L’installation doit être réalisée par un entrepreneur
qualifié ou accrédité, un plombier ou un installateur
de gaz qualifié ou autorisée par l’État, la province ou
la région dans laquelle cet appareil est installé.
2. La vanne d’arrêt de gaz doit être pourvue d’une
poignée en « T ».
3. La longueur du tuyau de gaz ne doit pas excéder
36 po (914 mm).
ATTENTION
Lorsque vous branchez l’appareil au gaz propane,
assurez-vous que le réservoir de gaz propane est muni de
son propre mécanisme régulateur à haute pression en
plus du régulateur à haute pression fourni avec l’appareil.
La pression de gaz maximale ne devrait pas excéder 14,0
pouces de colonne d’eau (34,9 Mb) entre le réservoir de
gaz propane et le régulateur à haute pression.
Instructions de Sécurité Importante Français 2
INSTRUCTIONS DE SÉCURITÉ IMPORTANTES
LISEZ ET CONSERVEZ CES INSTRUCTIONS
Exigences électriques
Débranchez toujours la fiche électrique de la prise murale
avant de procéder à l’entretien de l’appareil.
Consultez les exigences d’alimentation électrique et de
mise à la terre dans les instructions d’installation.
Normes et codes de sécurité
• La norme américaine ANSI Z21.1 régissant les
appareils électroménagers à gaz
• La norme américaine UL858 régissant les cuisinières
électriques domestiques.
• La norme canadienne CAN/CSA-22.2 No. 61-M89
régissant les cuisinières domestiques.
• La norme canadienne CAN/CGA1.1-M81 régissant les
cuisinières à gaz domestiques.
Consultez la réglementation locale du bâtiment qui
s’applique à votre cas pour connaître la bonne méthode
d’installation. S’il n’y a pas de réglementation, cet appareil
doit être installé conformément au code national américain
sur les gaz combustibles No Z223.1, édition actuelle, et au
code américain de l’électricité ANSI/NFPA No 70, édition
actuelle, ou bien au code canadien Can - B149 régissant
l’installation des appareils à gaz et à la section 1 du code
électrique canadien C22.1.
Il incombe au propriétaire et à l’installateur de déterminer si
des exigences ou des normes additionnelles s’appliquent
spécifiquement à l’installation.
Votre table de cuisson PROFESSIONAL mc de
THERMADOR est conçue pour être fiable et sécuritaire si
elle est bien entretenue. Néanmoins, vous devez faire
preuve d’une grande prudence lorsque vous utilisez cette
table de cuisson professionnelle, car ce type d’appareil
produit une chaleur intense. L’utilisation d’appareils de
cuisine doit se faire conformément aux consignes
élémentaires de sécurité, y compris ce qui suit :
Lisez attentivement le présent guide d’utilisation et
d’entretien avant d’utiliser votre nouvelle table de cuisson
afin de réduire les risques d’incendie, de décharge
électrique ou de blessures.
L’installation et l’entretien doivent être correctement
effectués. Suivez les instructions du manuel d’installation
fourni avec le produit. Assurez-vous qu’un électricien
qualifié installe et effectue la mise à la terre de la table de
cuisson.
Demandez à l’installateur de vous montrer où se trouvent
le disjoncteur et la vanne d’arrêt de gaz pour savoir où et
comment couper l’alimentation électrique et
l’approvisionnement en gaz de la table de cuisson.
Si le brûleur STAR mc fuit et que du gaz s’en échappe,
ouvrez une fenêtre ou une porte. NE tentez PAS d’utiliser la
table de cuisson avant que le gaz ait eu le temps de se
dissiper. Attendez au moins 5 minutes avant d’utiliser la
table de cuisson.
AVERTISSEMENT
Pour éviter tout risque de brûlure ou d’incendie, un
dosseret conçu spécialement pour cette table de cuisson
doit être installé au lieu d’installation.
AVERTISSEMENT
EN CAS DE PANNE ÉLECTRIQUE
Si, pour une raison quelconque, un bouton de commande
de gaz est allumé et qu’il n’y a pas d’électricité pour
actionner les allumeurs électroniques des brûleurs de la
table de cuisson, mettez le bouton à OFF et attendez 5
minutes pour permettre au gaz de se dissiper avant
d’allumer manuellement les brûleurs.
Pour allumer manuellement les brûleurs STAR, tenez une
allumette allumée près des ports d’un brûleur STAR puis
tournez le bouton de commande à HI. Vous pouvez
utiliser les brûleurs STAR standards de la table de
cuisson pendant une panne d’électricité, mais vous devez
les allumer avec une allumette.
NE tentez PAS d’allumer manuellement les deux brûleurs
XLOmc de gauche. Ces brûleurs STAR sont dotés de la
fonction ExtraLow mc et ne peuvent être allumés
manuellement.
AVERTISSEMENT
POUR VOTRE SÉCURITÉ PERSONNELLE, CET
APPAREIL DOIT ÊTRE CONNECTÉ À UNE
ALIMENTATION ÉLECTRIQUE POLARISÉE AVEC UNE
MISE À LA TERRE ADÉQUATE.
Instructions de Sécurité Importante Français 3
INSTRUCTIONS DE SÉCURITÉ IMPORTANTES
LISEZ ET CONSERVEZ CES INSTRUCTIONS
Ne réparez et ne remplacez aucune pièce de l’appareil,
sauf si le présent guide le recommande expressément.
Toute autre réparation doit être effectuée par un technicien
qualifié.
Sécurité des enfants
Lorsque les enfants sont assez âgés pour utiliser l’appareil,
il est de la responsabilité légale des parents ou des tuteurs
de veiller à ce que des personnes qualifiées leur
enseignent des pratiques sécuritaires.
NE permettez PAS que quiconque grimpe, se mette
debout, s’assoit ou se pende à une pièce de l’appareil.
Cela pourrait endommager l’appareil et il pourrait basculer,
infligeant possiblement de graves blessures.
NE permettez PAS à des enfants d’utiliser l’appareil à
moins qu’ils ne soient surveillés de près par un adulte.
Les enfants et les animaux ne devraient pas être laissés
seuls ou sans surveillance dans la salle où l’appareil est en
cours d’utilisation. Ils ne devraient jamais avoir
l’autorisation de jouer près de l’appareil, qu’il soit en cours
d’utilisation ou non.
N’utilisez JAMAIS la table de cuisson comme espace de
rangement. Les matières inflammables pourraient prendre
feu et les objets en plastique pourraient fondre ou prendre
feu. N’accrochez rien sur l’appareil. Certains tissus peuvent
facilement s’enflammer.
Si la table de cuisson est placée près d’une fenêtre,
assurez-vous que les courants d’air ne peuvent pas
pousser les rideaux jusqu’au-dessus ou à proximité des
brûleurs STAR; ils pourraient s’enflammer.
Assurez-vous qu’il y a TOUJOURS un détecteur de fumée
fonctionnel près de la cuisine. Si vos vêtements ou vos
cheveux prennent feu, jetez-vous immédiatement par terre
et roulez pour éteindre les flammes.
Assurez-vous qu’il y a TOUJOURS un détecteur de fumée
fonctionnel près de la cuisine. Si vos vêtements ou vos
cheveux prennent feu, jetez-vous immédiatement par terre
et roulez pour éteindre les flammes.
Ayez un extincteur approprié à portée de la main, visible et
facile d’accès, tout près de l’appareil de cuisson.
AVERTISSEMENT
POUR RÉDUIRE LES RISQUES DE BLESSURE LORS
D’UN FEU DE FRITURE, OBSERVEZ LES CONSIGNES
SUIVANTES :
• Étouffez les flammes avec un couvercle, une plaque à
biscuits ou un plateau de métal et éteignez ensuite le
brûleur ou l’élément. Prenez garde aux risques de
brûlure. Si les flammes ne disparaissent pas
immédiatement, évacuez les lieux et appelez le
service d’incendie.
• Ne prenez jamais un poêlon en feu – Vous pourriez
vous brûler.
• N’UTILISEZ PAS D’EAU ou un linge à vaisselle
mouillé – une violente explosion de vapeur s’ensuivra.
• Utilisez un extincteur seulement si :
• Vous savez que vous possédez un extincteur de
classe ABC et vous savez vous en servir.
• Le feu est faible et ne s’est pas répandu depuis
son point d’origine.
• Vous avez appelé le service d’incendie.
• Vous pouvez sortir facilement de l’endroit où vous
combattez le feu.
AVERTISSEMENT
NE rangez PAS d’objets attirant l’attention d’enfants au-
dessus ou derrière la table de cuisson. Ils risqueraient d’y
monter pour s’en emparer et pourraient se blesser
gravement.
AVERTISSEMENT
POUR RÉDUIRE LES RISQUES DE FEU DE FRITURE :
• Ne laissez jamais l’appareil sans surveillance lors de
son utilisation à haute température. Les
débordements par bouillonnement causent de la
fumée et les déversements de graisse qui peuvent
prendre feu. Faites chauffer l’huile à des
températures basses ou moyennes.
• Allumez toujours la hotte lorsque vous cuisinez à
haute température ou que vous faites flamber des
aliments (c.-à-d. crêpes Suzette, cerises jubilé, bœuf
flambé au poivre).
• Nettoyez fréquemment les ventilateurs. Ne laissez
pas la graisse s’accumuler sur les ventilateurs ou les
filtres.
• Utilisez des poêlons aux dimensions adéquates.
Utilisez toujours une batterie de cuisine
correspondant aux dimensions de l’élément ou du
brûleur.
Instructions de Sécurité Importante Français 4
INSTRUCTIONS DE SÉCURITÉ IMPORTANTES
LISEZ ET CONSERVEZ CES INSTRUCTIONS
Étouffez les flammes provenant d’aliments en feu, autre
que les feux de friture, avec du bicarbonate de soude.
N’utilisez jamais de l’eau pour éteindre des aliments en feu.
Dans la mesure du possible, ne faites pas fonctionner le
système de ventilation lorsqu’il y a un feu sur la table de
cuisson. Cependant, ne tentez pas de l’éteindre en passant
votre main dans le feu.
Les vêtements, poignées, mitaines ou toute autre matière
inflammable ne doivent JAMAIS toucher ni être placés à
proximité des brûleurs ou des grilles des brûleurs avant
que ceux-ci n’aient eu le temps de refroidir. Les tissus
pourraient prendre feu et provoquer des blessures.
N’utilisez que des poignées et mitaines sèches : la vapeur
qui se dégage de poignées et de mitaines mouillées ou
humides posées sur des surfaces chaudes peut provoquer
des blessures. N’utilisez PAS de serviettes ni de chiffons
volumineux au lieu de poignées et de mitaines. Ne laissez
pas de poignées ou de mitaines en contact avec des grilles
ou des brûleurs chauds.
Pour votre sécurité, lorsque vous utilisez l’appareil, portez
des vêtements adéquats et évitez ceux qui sont amples et
qui ont des manches tombantes. Certains tissus
synthétiques sont hautement inflammables. Vous ne
devriez pas en porter lorsque vous cuisinez.
N’enveloppez aucune pièce de la table de cuisson dans du
papier d’aluminium. L’utilisation de revêtement en
aluminium pourrait causer une décharge électrique ou un
incendie, ou encore obstruer la circulation d’air de la
combustion et de l’aération. Le papier d’aluminium est un
excellent isolateur et il retient la chaleur. Son utilisation
aura une incidence sur la cuisson et pourrait endommager
le fini de la table de cuisson.
Quand vous utilisez la table de cuisson : NE TOUCHEZ
PAS LES GRILLES DES BRÛLEURS OU LES ZONES
ADJACENTES. Les zones entourant les brûleurs peuvent
devenir assez chaudes pour causer des brûlures.
Ne laissez jamais la table de cuisson sans surveillance
quand vous utilisez une flamme intense. Les
débordements produisent de la fumée et des
éclaboussures de graisse qui peuvent s’enflammer. Par
ailleurs, si la flamme d’un brûleur s’éteint, du gaz
s’échappera dans la pièce. Pour en savoir plus sur les
fuites de gaz, consultez la page 1.
Seuls certains types de casseroles en verre, en
vitrocéramique résistant à la chaleur, en céramique, en
terre cuite ou en céramique vitrifiée peuvent être utilisés
sur les brûleurs de la table de cuisson. Ce type de
récipients peut se casser lors de changements de
température brusques. N’utilisez que des réglages de
flamme bas ou moyen et respectez les directives du
fabricant.
Ne faites pas chauffer de récipients fermés. La pression
s’accumulant dans le récipient pourrait le faire éclater et
provoquer des blessures.
Lorsque vous cuisinez, réglez les brûleurs de façon à ce
que la flamme ne chauffe que le fond du récipient sans
déborder sur les côtés.
Soyez prudent et assurez-vous que les courants provenant
de grilles d’aération ou de ventilateurs ne soufflent pas de
matière inflammable vers les flammes ou ne poussent pas
les flammes sur les côtés de la casserole ou du poêlon.
Utilisez toujours des casseroles et poêlons à fond plat et
suffisamment larges pour couvrir le brûleur. L’utilisation de
casseroles trop petites pourrait exposer une partie de la
flamme et enflammer des vêtements.
Pour réduire les risques de brûlure, d’inflammation de
matières inflammables et de renversements accidentels,
placez les poignées des récipients vers l’intérieur de la
table de cuisson pour qu’elles ne dépassent pas sur les
surfaces de travail adjacentes, les zones de préparation ou
le bord de la table de cuisson.
N’utilisez PAS de casseroles ou de poêlons sur
l’accessoire du gril (vendu séparément). Vous ne devriez
jamais utiliser de grandes casseroles, de plaques à
biscuits, etc. sur la table de cuisson.
N’utilisez PAS de produits nettoyants inflammables pour
nettoyer la table de cuisson.
AVERTISSEMENT
L’appareil sert à cuisiner. N’utilisez jamais la table de
cuisson pour chauffer une pièce. Ceci peut causer un
empoisonnement au monoxyde de carbone et surchauffer
l’appareil en plus d’en endommager certaines pièces.
AVERTISSEMENT
Évitez d’utiliser une flamme forte de façon prolongée avec
un récipient plus grand que la grille ou couvrant plusieurs
brûleurs, comme une plaque. Cela peut nuire à la
combustion et produire des émanations dangereuses.
Instructions de Sécurité Importante Français 5
INSTRUCTIONS DE SÉCURITÉ IMPORTANTES
LISEZ ET CONSERVEZ CES INSTRUCTIONS
Tenez la poignée du récipient pour l’empêcher de bouger
quand vous remuez des aliments.
Avant d’utiliser la plaque chauffante ou les brûleurs à
proximité, enlevez la planche à découper optionnelle ou
l’accessoire de recouvrement de la plaque.
LA GRAISSE EST INFLAMMABLE. Laissez la graisse
chaude refroidir avant d’essayer de la manipuler. Évitez de
laisser de la graisse s’accumuler. Nettoyez après chaque
utilisation.
Pour que les brûleurs s’allument et fonctionnent
correctement, les orifices d’allumage doivent être gardés
propres. Il faut les nettoyer après un débordement ou
lorsque le brûleur ne s’allume pas même si le système
d’allumage électronique s’actionne.
Nettoyez la table de cuisson avec soin. Faites attention de
ne pas vous brûler avec la vapeur. N’utilisez PAS d’éponge
ou de chiffon mouillé pour nettoyer la table de cuisson
quand elle est chaude. Certains produits nettoyants
dégagent des vapeurs toxiques s’ils sont appliqués sur une
surface chaude. Suivez les indications fournies par le
fabricant du produit nettoyant.
N’obstruez PAS la circulation d’air de combustion ou
d’aération.
Assurez-vous que tous les boutons de la table de cuisson
sont hors circuit et que la plaque chauffante est froide
avant d’utiliser un produit nettoyant en aérosol sur celle-ci
ou à proximité de celle-ci. Certains produits chimiques
vaporisés peuvent, en présence de chaleur, prendre feu ou
corroder les pièces métalliques.
Toutes les réparations doivent être effectuées par des
techniciens agréés, qui devront débrancher l’alimentation
électrique de l’appareil avant de le réparer.
Pour éviter tout risque d’incendie, nettoyez fréquemment la
hotte et les filtres afin d’empêcher les accumulations de
graisse.
En cas d’incendie ou si vous faites flamber
intentionnellement de l'alcool sur la table de cuisson,
suivez les instructions du fabricant. Faites preuve de
prudence lorsque vous cuisinez avec de l’alcool (ex. :
rhum, brandy, bourbon). L’alcool s’évapore à haute
température. Les vapeurs d’alcool peuvent s’enflammer et
présenter un risque de brûlure. Utilisez seulement une
petite quantité d’alcool avec les aliments.
NE rangez PAS ou n’utilisez PAS de produits chimiques,
corrosifs, inflammables, non alimentaires près ou dans cet
appareil, lequel est spécifiquement conçu pour réchauffer
ou faire cuire des aliments. L’utilisation de produits
chimiques corrosifs pendant le réchauffage ou la cuisson
peut endommager l’appareil et causer des blessures.
AVERTISSEMENT
Après un renversement ou une éclaboussure, éteignez le
brûleur et nettoyez le pourtour et les orifices avec soin.
Assurez-vous du bon fonctionnement de l’appareil après
le nettoyage.
AVERTISSEMENT
Vous ne devriez pas installer cet appareil avec un
système de ventilation à aspiration descendante. Ce type
de système de ventilation peut présenter des risques
d’incendie et des problèmes de combustion et ainsi
entraîner des blessures corporelles, des dommages
matériels ou un fonctionnement involontaire. Aucune
restriction ne s’applique aux systèmes de ventilation à
aspiration ascendante.
AVERTISSEMENT
Avertissements de la Proposition 65 de l'État de la
Californie :
Ce produit contient des produits chimiques connus de
l'État de la Californie pour causer le cancer, des
anomalies congénitales ou d'autres problèmes de
reproduction.
AVERTISSEMENT
NE bloquez PAS et n’obstruez PAS
les ouvertures du trou d’aération. Le
trou d’aération est situé à l’arrière de
l’appareil. Il doit être dégagé et
ouvert pour fournir la circulation d’air
nécessaire au bon fonctionnement de l’appareil.
NE touche PAS la zone entourant le trou d’aération
lorsque l’appareil est en marche ou plusieurs minutes
après son utilisation. Certaines pièces du trou d’aération
et de la zone l’entourant deviennent assez chaudes pour
causer des brûlures. Laissez passer assez de temps pour
que l’appareil ait le temps de refroidir avant de toucher ou
nettoyer le trou d’aération.
NE placez PAS d’objets de plastique ou d’autre matière
sensible à la chaleur sur le trou d’aération ou près de
celui-ci. Ils pourraient prendre feu.
Description Français 6
Description
Identification des pièces
Description des tableaux de commande
Tables de cuisson (les modèles varient)
Bouton ExtraLow Bouton Standard Bouton de plaque chauffante Bouton de gril
Le modèle illustré est la tablas de cuisson de 48 po. avec gril (les modèles varient).
1. Garniture d’îlot ou dosseret bas
2. Grilles et brûleurs
3. Gril ou Plaque chauffante électrique (optionnelle)
4. Tableau de commande
Figure 1 : Tables de cuisson
44
11
22223322
Avant de commencer Français 7
Avant de commencer
Mise en route
Enlevez tout le matériel d’emballage et le ruban adhésif
avant d’utiliser l’appareil. Débarrassez-vous du matériel
d’emballage après l’installation. Ne laissez jamais des
enfants jouer avec le matériel d’emballage.
Plaque signalétique
Avant l’installation, vous devriez inscrire dans les espaces
appropriés à la page 26 le numéro du modèle et le numéro
de série. La plaque signalétique qui indique le numéro de
modèle et le numéro de série de votre table de cuisson se
trouve sous le rebord de la table de cuisson, près de la
partie avant de la table de cuisson.
Ces renseignements sont requis si vous voulez recevoir du
service à la clientèle. Avant l’installation, vous devriez
inscrire dans les espaces appropriés de cette page le
numéro du modèle et le numéro de série. Il est difficile
d’avoir accès à ces renseignements une fois que
l’installation est terminée.
Brûleurs de surface
1. Assurez-vous que les chapeaux des brûleurs sont
bien posés sur leurs bases sur la table de cuisson
(“Vérification de la position des chapeaux des
brûleurs.”).
2. Allumez chaque brûleur pour vous assurer que la
flamme est d’une couleur adéquate. Consultez la
section « “Description de la flamme” à la page 11 »
pour plus de détails.
Les tables de cuisson PROFESSIONAL mc de
THERMADOR dégagent parfois une odeur particulière ou
de la fumée lors de la première utilisation. Ces odeurs ou
cette fumée proviennent des résidus de fabrication qui
brûlent, ce qui est caractéristique de toute nouvelle table
de cuisson, indépendamment du fabricant.
Veuillez noter que les oiseaux de compagnie peuvent être
sensibles aux odeurs créées durant une cuisson à
température élevée, qu’elles proviennent de la combustion
de résidus de fabrication ou d’aliments. Il est donc
recommandé de sortir les oiseaux de compagnie de la
cuisine.
Figure 2 : Emplacement de la plaque signalétique
IMPORTANT :
Avant d’allumer la table de cuisson, assurez-vous
que tous les boutons sont à la position OFF.
Pour prévenir tout fonctionnement involontaire lorsque
vous allumez l’appareil, veuillez placer tous les boutons
à la position OFF.
Utilisation de la table de cuisson Français 8
Utilisation de la table de cuisson
Brûleurs STAR scellés
1. Brûleur arrière gauche (Gaz naturel 18 000 KW, GPL
15 000 KW) — Brûleur ExtraLow
2. Brûleur avant gauche (Gaz naturel 18 000 KW, GPL
15 000 KW) — Brûleur ExtraLow
3. Brûleur arrière droit (Gaz naturel 18 000 KW,
GPL 15 000 KW)
4. Brûleur avant droit (Gaz naturel 18 000 KW,
GPL 15 000 KW)
Figure 3 : Model PCG304
1. Brûleur arrière gauche (Gaz naturel 8 000 KW,
GPL 6 000 KW) — Brûleur ExtraLow
2. Brûleur avant gauche (Gaz naturel 10 000 KW,
GPL 9 100 KW)
3. Brûleur central (Gaz naturel 15 000 KW,
GPL 11 000 KW)
4. Brûleur arrière droit (Gaz naturel 8000 KW,
GPL 6 000 KW)
5. Brûleur avant droit (Gaz naturel 14 000 KW,
GPL 15 000 KW) — Brûleur ExtraLow
Figure 4 : Model PCG305
1
2
3
4
1
2
3
4
5
1. Brûleur arrière gauche (Gaz naturel 18 000 KW,
GPL 15 000 KW) — Brûleur ExtraLow
2. Brûleur avant gauche (Gaz naturel 18 000 KW,
GPL 15 000 KW) — Brûleur ExtraLow
3. Brûleur central arrière (Gaz naturel 18 000 KW,
GPL 15 000 KW)
4. Brûleur central avant (Gaz naturel 18 000 KW,
GPL 15 000 KW)
5. Brûleur arrière droit (Gaz naturel 18 000 KW,
GPL 15 000 KW)
6. Brûleur avant droit (Gaz naturel 18 000 KW,
GPL 15 000 KW)
Figure 5: Modèles PCG364, PCG366, PCG486
1
2
3
4
5
6
Utilisation de la table de cuisson Français 9
Mise en place des capuchons de brûleur
Chaque capuchon comporte une lettre (B, D, ou F) coulée
dans la partie inférieure du capuchon correspondant à une
lettre (B, D, ou F) coulée dans la base du brûleur solidaire
de l'appareil.
• Placer chaque capuchon de brûleur sur la base du
brûleur correspondant selon la lettre marquée sur
chacun d'eux. Voir la figure ci-dessous.
• Placer le capuchon de brûleur délicatement sur la base
de manière à ce que les pattes de la base du brûleur
s'ajustent parfaitement dans la fente du capuchon de
brûleur.
Chapeaux des brûleurs
Pour assurer un fonctionnement approprié, les chapeaux
des brûleurs STAR doivent être placés adéquatement sur
leur base. Si le chapeau n’est pas placé adéquatement,
l’un ou l’autre des problèmes suivants pourrait survenir :
• Les flammes du brûleur sont trop hautes.
• Des flammes excessives jaillissent du brûleur.
• Le brûleur ne s’allume pas.
• Les flammes du brûleur sont inégales.
• Le brûleur émet des odeurs.
Vérification de la position des chapeaux
des brûleurs.
• Vérifiez chaque brûleur pour vous assurer qu’il n’y a
pas d’espace entre le chapeau et la base du brûleur.
Voir Figure 7 pour des exemples de chapeau de
brûleur correctement ou incorrectement placés.
• Vous pouvez essayer de déplacer délicatement les
chapeaux des brûleurs latéralement pour vous assurer
qu’ils sont placés correctement sur leur base.
Lorsqu’ils sont bien placés, les chapeaux des brûleurs
sont droits sur la base et couvrent complètement la
base du brûleur en forme d’étoile lorsque vous les
regardez d’en haut, comme sur la Figure 7.
Positionnement des grilles des brûleurs
Assurez-vous que les grilles sont adéquatement
positionnées sur la surface de cuisson avant d'utiliser les
brûleurs. Les grilles sont conçues pour reposer dans la
partie enfoncée de la surface de cuisson.
Pour installer les grilles des brûleurs, positionnez-les avec
le côté plat vers le bas et alignez-les dans la partie
enfoncée. Les grilles doivent s’appuyer les unes contre les
autres et contre les côtés de la partie enfoncée.
Figure 6 : Éléments du brûleur
AVERTISSEMENT
Pour prévenir toute brûlure, éviter de toucher les
chapeaux et les grilles des brûleurs lorsqu’ils sont
chauds. Éteignez la table de cuisson et laissez les
brûleurs refroidir.
AVERTISSEMENT
Pour prévenir toute brûlure, éviter de toucher les
chapeaux et les grilles des brûleurs lorsqu’ils sont
chauds. Éteignez la table de cuisson et laissez les
brûleurs refroidir.
Figure 7 : Chapeau de brûleur correctement et
incorrectement placé
Figure 8 : Positionnement des grilles des brûleurs
Star
Star
Star
Star ®
®
®
®
Star
Star
Star
Star ®
®
®
®
Utilisation de la table de cuisson Français 10
Boutons de commande
Le symbole au-dessus de chaque bouton identifie soit la
position du brûleur sur la surface de cuisson ou le contrôle
de la grille, selon le modèle.
Fonctionnement des brûleurs
1. Poussez sur le bouton et tournez-le dans le sens
antihoraire jusqu’au réglage HI.
– L’allumeur du brûleur sélectionné émet des
étincelles pour allumer le brûleur.
– Une fois le brûleur allumé, l’allumeur cesse
d’émettre des étincelles.
2. Tournez le bouton à n’importe quel réglage entre HI et
SIM.
– Un témoin lumineux bleu se trouve directement au-
dessus de chaque bouton de commande de
brûleur. Le témoin s’allume si le bouton de
commande est tourné à un mode actif et s’éteint
lorsqu’il est à la position OFF.
Brûleurs ExtraLow mc
Les contrôles pour les brûleurs de gauche, avant et arrière,
ont les mêmes réglages que les réglages standards SIM.
Le dessin montre la gamme supplémentaire de réglage du
bouton entre les repères . Lorsque le bouton SIM XLO et
est placé sur cette gamme, la flamme s’allume et s’éteint.
La modification des durées pendant lesquelles la flamme
reste allumée/éteinte permet de réduire davantage la
quantité de chaleur et de cuire des aliments délicats. Le
réglage très bas est utile pour faire mijoter, pocher, fondre
du chocolat et du beurre, maintenir la température des
plats préparés sans qu'ils roussissent ou brûlent, etc.
Fonctionnement du brûleur ExtraLow mc
• XLO, le réglage le plus bas, fonctionne par cycles
d’une minute avec alternance de flamme allumée
pendant environ 7 secondes suivies d’environ 53
secondes de flamme éteinte.
• Lorsque le bouton est réglé juste en dessous du repère
SIM, la flamme reste allumée pendant environ 53
secondes et s’éteint pendant environ 7 secondes.
• Pour faire varier la faible chaleur requise en fonction de
l’aliment et de la quantité, vous pouvez régler la
commande à n’importe quel point entre SIM et XLO sur
le bouton.
Techniques ExtraLow mc
• Le type et la quantité d’aliments déterminent le réglage
à utiliser.
• Le réglage est également déterminé par le type de
récipient choisi. Ses dimensions, sa forme, le matériau
et l’utilisation ou non d’un couvercle sont des facteurs
qui influent sur l’homogénéité de la température de
cuisson.
• Pour maintenir une chaleur basse ou pour faire mijoter,
portez les aliments à ébullition. Remuez bien, couvrez
le récipient, puis baissez le réglage en plaçant le
bouton juste en dessous de SIM.
• Vérifiez régulièrement s’il est nécessaire de modifier le
réglage.
• Si vous utilisez un récipient surdimensionné, vos
aliments mijoteront principalement au centre de celui-
ci. Pour homogénéiser la température de l'ensemble,
remuez pour ramener les aliments se trouvant sur les
bords vers le centre.
• Quand un plat mijote, il est normal de le brasser de
temps à autre, surtout s'il doit mijoter pendant plusieurs
heures, comme dans le cas de haricots ou d'une sauce
à spaghetti maison.
• Quand vous baissez le réglage de la flamme, faites-le
par petites étapes.
• Si le réglage est trop bas pour faire mijoter, portez de
nouveau à ébullition avant de ramener le bouton sur un
réglage plus fort.
• Il est normal de ne pas voir de bulles à la surface après
avoir remué les aliments.
• Il peut y avoir des bulles quand la flamme est allumée,
qui disparaissent quand elle est éteinte. Même quand
elle est éteinte, de la vapeur et un léger frémissement
seront perceptibles à la surface du liquide.
Figure 9 : Bouton de contrôle de brûleur ExtraLow
XLO
OFF
XLO
OFF
Plage
ExtraLow
Plage
Plage
Plage
Plage
ExtraLow
ExtraLow
ExtraLow
ExtraLow
Plage
ExtraLow
Utilisation de la table de cuisson Français 11
Rallumage automatique
Chaque brûleur STAR comporte son propre allumeur
électronique qui produit des étincelles lorsque le bouton est
activé. Les brûleurs doivent s’allumer en 4 secondes ou
moins. Si le brûleur ne s’allume pas, assurez-vous que le
chapeau est correctement posé sur sa base.
Si un ou plusieurs brûleurs s’éteignent, l’allumeur
électronique produit automatiquement des étincelles pour
rallumer la flamme. Ne touchez pas aux brûleurs pendant
que les allumeurs produisent des étincelles.
Panne de courant
• En cas de panne de courant, seuls les brûleurs
standards peuvent être allumés manuellement.
Chacun d’eux doit être allumé individuellement.
• Si une panne de courant survient pendant que vous
utilisez la cuisinière, tournez tous les boutons à la
position OFF.
• Vous pouvez allumer les brûleurs STAR mc standards
en approchant une allumette enflammée près des
orifices et en tournant le bouton à la position HI.
Attendez que la flamme soit allumée tout autour du
chapeau du brûleur avant de la régler à la hauteur
voulue.
• N’essayez pas d’allumer les deux brûleurs XLO mc de
gauche et les deux brûleurs XLO de droite pendant
une panne de courant. Ces brûleurs sont munis de la
fonction ExtraLow mc et ne peuvent être allumés
manuellement.
• Si un brûleur ExtraLow est allumé pendant une panne
de courant, il ne peut être remis en circuit tant que le
bouton n’est pas réglé à la position OFF.
• La plaque chauffante et le gril ne peuvent être utilisés
pendant une panne de courant.
• Si vous détectez une odeur de gaz, consultez les
instructions de sécurité de la page 1.
Hauteur de la flamme
• La hauteur correcte de la flamme dépend : (1) de la
taille et du matériau du récipient utilisé; (2) des
aliments à cuire; et (3) de la quantité de liquide dans le
récipient.
• La flamme ne doit pas dépasser les côtés de la base
du récipient.
• Utilisez une flamme basse ou moyenne pour les
récipients dont le matériau conduit lentement la
chaleur, comme l’acier émaillé ou la vitrocéramique.
Description de la flamme
• La flamme des brûleurs doit être bleue sans pointe
jaune. Elle devient parfois partiellement orange : cela
indique que des impuretés flottant dans l’air sont en
train de se consumer. Elles disparaîtront avec l’usage.
• Avec le gaz propane, il est normal qu’il y ait un peu de
jaune dans le cône primaire.
• La flamme doit brûler tout autour du chapeau du
brûleur. Si ce n’est pas le cas, assurez-vous que le
chapeau est bien posé sur la base et que les orifices
ne sont pas bouchés.
• La flamme doit être stable, ne pas voltiger ni faire de
bruit excessif.
ATTENTION
Ne touchez pas les brûleurs pendant que les allumeurs
produisent des étincelles.
AVERTISSEMENT
En cas de panne de courant, mettez tous les boutons à
la position OFF. Seuls les brûleurs standards STAR
peuvent être allumés manuellement.
Flamme jaune :
Réglage nécessaire
Pointe jaune sur cône
extérieur :
Normal pour gaz LP
Flamme bleue :
Normal pour gaz naturel
Si la flamme est complètement ou presque jaune,
assurez-vous que le régulateur est réglé pour le
combustible approprié. Après le réglage, vérifiez de
nouveau.
Des rayures de couleur orangée sont normales pendant
la mise en marche initiale. Laissez l'appareil fonctionner
de 4 à 5 minutes et évaluez de nouveau avant
d'effectuer les réglages.
Figure 10 : Caractéristiques des flammes
Utilisation de la table de cuisson Français 12
Récipients recommandés
• Les grands récipients, les plaques à biscuits, etc. ne
doivent pas être utilisés sur la surface de cuisson.
• Placez les grandes casseroles de façon décalée
lorsque vous utilisez la surface de cuisson.
• Choisissez une casserole dont la base correspond au
diamètre de la flamme. La flamme doit être égale ou
légèrement plus petite que la base du récipient. Des
récipients surdimensionnés ou sous-dimensionnés
nuisent aux résultats de la cuisson. Une base d’un
diamètre de 5½ po (14 cm) est généralement la plus
petite taille conseillée.
• Évitez d’utiliser un réglage de flamme intense lors de
l’utilisation d’un poêlon plus grand que la grille ou qui
occupe plus que l’espace d’un seul brûleur, comme
une plaque, pour de longues périodes. Cela peut
générer une mauvaise combustion et des vapeurs
nocives.
• L’assise du récipient est un facteur important de
stabilité et d’uniformité de la cuisson. La poignée ne
doit pas être plus lourde que le récipient, car celui-ci
pourrait pencher sur un côté. Le récipient doit reposer
bien à plat sur la grille sans se balancer ni être
instable.
• Les aliments enveloppés dans du papier aluminium ne
doivent pas être placés directement sur la grille du
brûleur, car l’aluminium peut fondre pendant la
cuisson.
• Ne laissez pas du plastique, du papier ou du tissu
entrer en contact avec une grille de brûleur chaude. Ils
pourraient fondre ou s'enflammer.
• Ne laissez jamais une casserole cuire à sec. Vous
pourriez endommager la casserole et la surface de
cuisson.
• Des récipients de qualité professionnelle à poignée
métallique sont recommandés, car les poignées en
plastique risquent de fondre ou de se déformer si la
flamme déborde du récipient. Des récipients de qualité
professionnelle sont en vente dans les magasins de
fournitures pour restaurant et dans les boutiques
gastronomiques. Tous les récipients utilisés doivent
posséder les caractéristiques suivantes : bonne
conductivité de la chaleur, bonne assise, dimensions
adéquates du diamètre de la base, base lourde et fond
plat, et couvercle bien adapté.
• Pour de meilleurs résultats de cuisson, la flamme ne
doit pas déborder du fond de la casserole.
• L’aluminium et le cuivre sont des matériaux qui
conduisent la chaleur rapidement et uniformément. Le
fond des récipients est souvent fabriqué avec ces
métaux. Ils peuvent également être insérés entre des
couches d’acier inoxydable.
• Un fond plat et lourd est plus stable lorsque chauffé.
Les casseroles déformées, légères et bosselées ne
permettent pas une cuisson uniforme. Chauffez et
refroidissez les casseroles graduellement pour éviter
les changements soudains de température, qui
peuvent déformer les casseroles. Ne mettez pas d’eau
froide dans une casserole chaude.
MISE EN GARDE
Pour éviter tout risque de dommages sérieux à l’appareil
ou à un récipient, observez les consignes suivantes:
Figure 11 : Placez les grandes casseroles de façon décalée
Figure 12 : Récipient stable
Figure 13 : Récipient à fond plat
Utilisation de la table de cuisson Français 13
• Un couvercle adapté au diamètre d’un récipient
raccourcit le temps de cuisson et permet l’utilisation de
réglages plus bas.
Récipients pour spécialités
Woks
• Les woks à fond plat ou rond avec un anneau de
support peuvent être utilisés sur tous les modèles. Un
anneau de support doit être utilisé avec les woks à
fond rond. Le wok et l’anneau à wok en fonte revêtu
d’une couche de porcelaine sont vendus séparément.
Cocottes et marmites
• Choisissez une base dont le diamètre dépasse au
maximum de 2 po (51 mm) de la grille.
Bain-marie de dimensions standards
• 21 à 22 pintes (19,95 à 20,9 litres) avec une base de
11-12 po (279 à 305 mm) et une hauteur de 9 à 11 po
(229 à 279 mm).
Cocotte-Minute de dimensions standards
• 8 à 22 pintes (7,6 à 20,9 litres) avec une base de 8 à
11 po (20,3 à 27,9 cm) et une hauteur de 6,5 à 12 po
(165 à 305 mm).
Conseils d’utilisation:
• Il est préférable d’utiliser un récipient à fond plat qu’un
récipient à fond concave, convexe ou ondulé.
• Si vous utilisez deux cocottes en même temps, placez-
les sur des brûleurs décalés. Ne bloquez pas la
circulation d’air autour des brûleurs. La flamme a
besoin d’une certaine quantité d’air pour bien brûler.
• Mettez un couvercle sur la cocotte lorsque vous portez
son contenu à ébullition.
• Quand le contenu bout au réglage HI, baissez la
flamme le plus possible pour maintenir à ébullition ou
maintenir la pression.
• La cuisson à la cocotte produit de grandes quantités de
vapeur. Faites attention pour ne pas vous brûler.
Conseils de cuisson
Consultez le tableau des pour vous guider. Les page 14
réglages à utiliser varient selon l’ustensile choisi et la
température initiale des aliments.
Dans le tableau, le « Réglage final » est séparé pour les
brûleurs standards et les brûleurs ExtraLow mc. Selon le
cas, ce réglage sera identique ou différent.
Le réglage ExtraLow des brûleurs STAR mc peut être un
réglage de cuisson ou de maintien de température.
Augmentez ou diminuez la flamme progressivement.
Laissez le temps au récipient et aux aliments de réagir au
nouveau réglage.
Figure 14 : Récipient à fond plat
Figure 15 : Wok à fond plat
Figure 16 : Wok à fond rond dans un anneau de support
BACK
Utilisation de la table de cuisson Français 14
Conseils de cuisson – Brûleurs de la table de cuisson
ALIMENTS RÉGLAGE INITIAL
RÉGLAGE FINAL –
BRÛLEURS
STANDARDS
RÉGLAGE FINAL –
BRÛLEURS EXTRALOW MC (XLO)
BOISSONS
Cacao
MED – Chauffer le lait, couvrir SIM XLO – Finir de chauffer – Maintenir au chaud, couvrir
PAIN
Pain doré
Crêpes
Sandwiches grillés
MED MED – Préchauffer le poêlon SIM à – cuire Identique aux brûleurs standards
BEURRE
À fondre
SIM – pour commencer à
faire fondre
Laisser fondre pendant 5 à 10 minutes
CÉRÉALES
Semoule de maïs,
gruau, avoine
HI – Couvrir, porter l’eau à
ébullition, ajouter les céréales
SIM à MED – terminer la
cuisson selon les
instructions sur
l’emballage.
XLO – Pour maintenir la température,
couvrir*
CHOCOLAT
À fondre
XLO – peut être remué pour
faire fondre plus vite
XLO – Laisser fondre
pendant 10 à 15 minutes.
XLO – Pour maintenir la température
DESSERTS
Bonbons
SIM à MED – cuire selon la
recette
SIM à MED Identique aux brûleurs standards
Pouding et
mélange pour
garniture à tarte
SIM SIM à MED – suivre les
indications sur l’emballage
SIM Identique aux brûleurs standards
Pudding SIM à MED SIM – Faire
bouillir le lait
SIM Identique aux brûleurs standards
OEUFS
À la coque
MED HI – couvrir les œufs
avec de l’eau, couvrir, porter
l’eau à ébullition
XLO – 3 à 4 minutes pour œufs
mollets; 15 à 20 minutes pour œufs
durs
Frits, brouillés à – Faire fondre le SIM MED
beurre, ajouter les œufs
SIM – pour terminer la
cuisson
Identique aux brûleurs standards
Pochés HI – Porter à ébullition,
ajouter les œufs
SIM à MED – pour
terminer la cuisson
Identique aux brûleurs standards
VIANDE, POISSON,
VOLAILLES
Bacon, Saucisses,
galettes
HI – Jusqu’à ce que la viande
commence à grésiller
SIM à MED – pour
terminer la cuisson
Identique aux brûleurs standards
Braiser : steak
suisse, rôti à la
cocotte, ragoût
MED HI – Faire fondre la
graisse, faire revenir à
MED HI HI à , ajouter du
liquide, couvrir
XLO Laisser mijoter jusqu’à ce que la
viande soit tendre
Grillade rapide au
poêlon; steaks
pour déjeuner
MED HI– préchauffer le
poêlon
MED MED à HI – frire
rapidement au poêlon
Identique aux brûleurs standards
Friture : poulet – Faire chauffer MED HI
l’huile puis faire dorer à MED
SIM – couvrir pour
terminer la cuisson
Identique aux brûleurs standards
Grande friture :
crevettes
MED HI – Faire chauffer
l’huile
MED MED à HI – pour
maintenir la température
Identique aux brûleurs standards
Utilisation de la table de cuisson Français 15
Grillade au
poêlon :
côtelettes
d’agneau, steaks
minces,
hamburgers,
saucisses en
chapelet
MED HI – Préchauffer le
poêlon
MED – pour brunir la
viande
Identique aux brûleurs standards
XLO – pour maintenir
Pocher : poulet,
entier ou
morceaux, poisson
MED HI – Couvrir, porter à
ébullition
Pour terminer la cuisson
Faire mijoter :
poulet à l’étouffée,
corned-beef,
langue, etc.
HI – Couvrir, porter à
ébullition
XLO - Pour mijoter lentement
XLO - Pour maintenir la chaleur,
couvrir
PÂTES
Macaronis,
nouilles,
spaghettis
HI – Porter l’eau à ébullition,
ajouter les pâtes
MED à HI – pour
maintenir à ébullition
Identique aux brûleurs standards
COCOTTE-MINUTE
Viande
MED HI HI à – faire monter la
pression
SIM à MED – maintenir la
pression
Identique aux brûleurs standards
Légumes HI – faire monter la pression MED SIM à MED –
maintenir la pression
Identique aux brûleurs standards
RIZ HI – Couvrir, porter l’eau et le
riz à ébullition.
Réduire la chaleur à SIM.
Couvrir et faire cuire
jusqu’à ce que l’eau soit
absorbée
Faire cuire selon les instructions du
sachet
XLO – Pour maintenir la
chaleur, couvrir
SAUCES
Sauce tomate
MED HI – cuire la viande/les
légumes selon la recette
SIM XLO pour faire mijoter – laisser mijoter sans couvercle
pour que la sauce épaississe
Sauce blanche, à
la crème,
béarnaise
MED – Faire fondre la
graisse, suivre la recette
SIM – pour terminer la
cuisson
XLO – Pour maintenir la
chaleur, couvrir
Hollandaise XLO XLO – Pour maintenir la
chaleur, réglage le plus bas
SOUPES,
BOUILLONS
HI – Couvrir, porter à
ébullition
SIM XLO pour faire mijoter Mijoter à – Pour maintenir la
chaleur, couvrir
LÉGUMES
Frais
HI – Couvrir, porter l’eau et
les légumes à ébullition
SIM à MED – faire cuire
10 minutes ou jusqu’à ce
qu’ils soient tendres
Identique aux brûleurs standards
XLO – pour maintenir la
chaleur, couvrir
Congelés HI – Couvrir, porter l’eau et
les légumes à ébullition
SIM à MED – faire cuire
selon les instructions du
paquet
Identique aux brûleurs standards
Grande friture – Faire chauffer l’huile à – pour HI MED MED HI
conserver la température
de friture
Identique aux brûleurs standards
Sautés MED HI – Faire chauffer
l’huile ou faire fondre le
beurre, ajouter les légumes
SIM à MED – laisser
cuire jusqu’au point de
cuisson désiré
Identique aux brûleurs standards
Revenus à la
poêle
HI – Faire chauffer l’huile,
ajouter les légumes
HI HI à – pour terminer la
cuisson
Identique aux brûleurs standards
ALIMENTS RÉGLAGE INITIAL
RÉGLAGE FINAL –
BRÛLEURS
STANDARDS
RÉGLAGE FINAL –
BRÛLEURS EXTRALOW MC (XLO)
Utilisation de la plaque chauffante électrique Français 16
Utilisation de la plaque
chauffante électrique
(disponible avec certains modèles)
Description
La plaque chauffante encastrée est faite d'aluminium de
qualité professionnelle avec un fini antiadhésif. Cela donne
une surface facile à nettoyer où la chaleur se répand de
façon uniforme.
Une planche à découper en érable, un couvercle en acier
inoxydable et un gril avec revêtement en aluminium sont
disponibles comme accessoires et peuvent être achetés
séparément. La planche à découper en érable et le
couvercle en acier inoxydable sont conçus pour s’ajuster à
la surface lorsque la plaque n’est pas utilisée. Le gril avec
revêtement en aluminium est conçu pour remplacer la
plaque chauffante. Consultez les instructions de la plaque
chauffante pour obtenir de plus amples détails.
La planche à découper et le couvercle doivent être enlevés
avant d’utiliser la plaque chauffante.
N’utilisez jamais la plaque d’une façon autre que ce qui est
indiqué dans le guide d’utilisation et d’entretien.
Le plateau (ou le gril) doit toujours être en place lors de
l’utilisation de la plaque chauffante.
• La tension d’alimentation nominale de l’élément de la
plaque chauffante est de 120 VAC, 1630 watts.
• La plaque chauffante est ajustée électroniquement aux
températures indiquées sur les boutons, de 150°F à
500°F (66°C à 260°C).
• Il n’y a pas de réglages fixes sur les boutons.
• Appuyez et tournez les boutons dans le sens horaire
pour obtenir le réglage désiré.
Préparation de la plaque
Assurez-vous que la plaque chauffante est bien ajustée en
versant deux cuillerées d’eau à l’arrière de la plaque. L’eau
devrait lentement couler vers les collecteurs de graisse.
Autrement, ajustez les deux vis situées sous la plaque, à
l’arrière de celle-ci. Commencez par dévisser les vis d’un
demi-tour. Les ajustements subséquents devraient se faire
par quart de tour jusqu’à ce que l’eau coule dans les
collecteurs de graisse (Figure 17).
Avant d’être utilisée, la plaque chauffante doit être lavée à
l’eau chaude savonneuse, puis rincée à l’eau claire. La
plaque peut être utilisée sans beurre, margarine ou huile.
Toutefois, une petite quantité peut être utilisée pour donner
du goût aux aliments.
N'utilisez PAS des ustensiles métalliques sur la surface de
la plaque chauffante. Prenez garde de ne pas
endommager la surface avec les ustensiles. Ne coupez
pas directement d’aliments sur la plaque chauffante.
AVIS : Le rendement de la plaque chauffante ou du gril
peut varier si la circulation d’air près de l’appareil est trop
élevée. Une circulation d’air excessive pourrait provenir
d’un ventilateur de plafond ou d’un appareil de climatisation
soufflant sur la surface de cuisson. Cela pourrait prolonger
le temps d’échauffement ou faire en sorte que la tempéra-
ture de la plaque chauffante ne corresponde pas à ce que
le réglage des boutons de commande indique.
NOTE : Une hotte dûment installée n’est pas considérée
comme une source de circulation d’air excessive.
AVERTISSEMENT
L’élément de la plaque chauffante reste chaud après
utilisation. Prévoyez suffisamment de temps pour que
tous ses composants refroidissent avant de les nettoyer.
MISE EN GARDE
Pour éviter tout risque de blessure, n’utilisez JAMAIS la
plaque chauffante sans sa plaque. N’utilisez la JAMAIS
plaque chauffante d’une manière non indiquée dans le
guide d'utilisation et d'entretien.
Figure 17 : Vis de nivelage de la plaque chauffante
Enlevez la plaque
chauffante et
tournez les vis
de nivelage.
Enlevez la plaque
Enlevez la plaque
Enlevez la plaque
Enlevez la plaque
chauffante et
chauffante et
chauffante et
chauffante et
tournez les vis
tournez les vis
tournez les vis
tournez les vis
de nivelage.
de nivelage.
de nivelage.
de nivelage.
Enlevez la plaque
chauffante et
tournez les vis
de nivelage.
Utilisation de la plaque chauffante électrique Français 17
Conseils de cuisson plaque chauffante
Utilisez le réglage de température le plus bas possible.
Vous pourriez avoir à modifier les recettes, car le
revêtement antiadhérent brunit et saisit les aliments à de
basses températures.
Recommandations pour le nettoyage
• N’immergez JAMAIS une plaque chauffante chaude
dans l’eau froide. La plaque d’aluminium pourrait
gondoler ou se fissurer.
•
Ne nettoyez AUCUNE partie du gril ou de la plaque
chauffante dans le four en mode autonettoyage
.
• Prenez garde de ne pas endommager la surface avec
les ustensiles.
• Ne coupez pas directement d’aliments sur la
plaque chauffante.
• Ne pas utiliser des ustensiles en métal.
• Utilisez des ustensiles de plastique ou de bois pour
éviter d'égratigner la surface antiadhérente.
• Vous pouvez laver la plaque chauffante au lave-
vaisselle. Cependant, nous recommandons de la laver
à la main.
Plateau à graisse de la plaque chauffante
• Nettoyez le plateau à graisse après chaque utilisation.
Lorsque vous le retirez en l’inclinant, faites attention
pour ne pas que son contenu se déverse.
• Le plateau de la plaque chauffante et son plateau à
graisse sont lavables au lave-vaisselle.
• Lorsqu’elle a refroidi, versez la graisse dans un
contenant résistant à la graisse avant de la jeter.
Cuisson sur la plaque chauffante
1. Tournez le bouton à la température de cuisson
appropriée pour préchauffer la plaque chauffante.
2. Préchauffez-la jusqu’à ce que le témoin de la plaque
s’éteigne.
3. Ajoutez du beurre, de la margarine, de l’huile ou de la
graisse végétale, si désiré.
ALIMENT RÉGLAGE
Œufs 325°F – 350°F
(160°C – 180°C)
Bacon, saucisses à déjeuner 450°F – 475°F
(230°C – 245°C)
Sandwichs grillés 375°F – 400°F
(190°C – 200°C)
Poitrines de poulet désossées 425°F – 450°F
(220°C – 230°C)
Côtelettes de porc désossées de 1 po
(25,4 mm) d’épaisseur
425°F – 450°F
(220°C – 230°C)
Steaks de 1 po (25,4 mm)
d’épaisseur
450°F – 475°F
(230°C – 245°C)
Boulettes de bœuf haché de 6 onces 450°F – 475°F
(230°C – 245°C)
Boulettes de dinde hachée, 6 onces 450°F – 475°F
(230°C – 245°C)
Hot Dogs 350°F – 375°F
(180°C – 190°C)
Tranches de jambon de 1/2 po
(12,7 mm) d’épaisseur
350°F – 375°F
(180°C – 190°C)
Crêpes, pain doré 400°F – 425°F
(200°C – 220°C)
Pommes de terre, pommes de terre
rissolées
400°F – 425°F
(200°C – 220°C)
* Pour garantir une cuisson uniforme, assurez-
vous que l'épaisseur des aliments est
uniforme.
Figure 18 : Plateau à graisse
Utilisation de la plaque chauffante électrique Français 18
Instructions de graissage de
la plaque chauffante
Si la plaque chauffante perd ses propriétés antiadhérentes
au fil du temps, suivez les instructions suivantes pour les
lui redonner. Pour assurer le rendement optimal et la
longévité de votre plaque chauffante, suivez ces
instructions simples de nettoyage et de graissage.
Préparation de la plaque chauffante pour
le graissage
La plaque chauffante doit être propre et tous les résidus
doivent être enlevés avant de procéder au graissage.
1. Utilisez un mélange de gros sel avec un peu de
vinaigre blanc pour déloger les résidus de la plaque
chauffante..
2. Rincez en profondeur avec de l’eau claire.
3. Séchez totalement la plaque chauffante.
Graissage de la plaque chauffante
Le graissage est un processus par lequel une couche de
graisse animale ou d’huile végétale est appliquée et cuite
sur un ustensile de cuisson. La couche d’huile fournit une
surface antiadhérente.
1. Utilisez un essuie-tout pour appliquer une couche
mince et uniforme de lard, de Crisco mc, ou d’huile
d’olive sur la surface de la plaque chauffante..
2. Faites cuire la plaque chauffante à 350 °F pendant une
heure.
3. Retirez la plaque chauffante du four et laissez-la
refroidir à la température ambiante.
4. Appliquez une deuxième couche de graisse ou d’huile
et faites cuire la plaque chauffante à 350 °F pendant
une autre heure.
5. Répétez le processus au moins une autre fois pour un
total de trois couches d’huile ou de graisse.
Après le graissage
1. Après avoir fait cuire votre plaque chauffante, laissez-
la refroidir et nettoyez-la avec un chiffon humide.
Laissez-la sécher.
2. Ajoutez une mince couche d’huile ou de graisse avant
d’entreposer la plaque chauffante dans un endroit frais
et sec.
3. Ce processus redonnera à la plaque chauffante ses
propriétés antiadhérentes. Le rendement de la plaque
chauffante s’améliorera avec d’autres graissages.
4. Pour dégraisser la plaque chauffante avant de
procéder à son graissage, utilisez un mélange de sel et
de vinaigre.
VINEGAR
~WHITE~
Utilisation du gril électrique Français 19
Utilisation du gril électrique
(disponible sur certains modèles)
Description
Les grilles du gril encastrable sont faites de fonte de qualité
professionnelle. Ce métal fait en sorte que les grilles
répartissent uniformément la chaleur et sont faciles à
nettoyer.
Il est possible d'installer une plaque chauffante de fonte
antiadhérente (PAGRIDDLEN), vendue séparément.
Consultez les instructions de l'accessoire de la plaque
chauffante pour obtenir plus de détails.
Assemblage du gril
1. Effectuez la rotation des éléments (6) et enlevez le
briquettes de céramique (3) se trouvant à l'intérieur du
boîtier du gril (1).
2. Installez le plateau à graisse (2) sous le boîtier du gril
(1). (Le plateau à graisse est emballé dans la grande
boîte en carton qui se trouvait sur le dessus de la
cuisinière.) Alignez les saillies du plateau à graisse (2)
avec les cavités situées sous le boîtier (1).
3. Mettez le briquettes de céramique (4) dans le boîtier du
gril (1).
4. Disposez les briquettes de céramique (4) dans le
panier à briquettes (3), en une seule couche, de façon
à ce que chacune d'elles touche les autres briquettes
adjacentes. Les briquettes de céramique ne doivent
pas entrer en contact avec les éléments chauffants.
5. Rabattez les deux éléments chauffants du gril vers le
bas (6). Les éléments chauffants du gril doivent être à
plat. Les supports doivent reposer à l'intérieur des
crans latéraux.
6. Installez les grilles du gril (5). Assurez-vous que les
grilles sont installées de niveau dans le boîtier du gril
(1).
1. Boîtier du gril
2. Plateau à graisse
3. Panier des briquettes de céramique
4. Briquettes de céramique
5. Grilles du gril (x2)
6. Éléments (x2)
6
2
4
5
3
1
AVERTISSEMENT
• Pour éviter tout risque de blessure, ne faites JAMAIS
fonctionner le gril s'il n'y a pas de grilles ou de plaque
chauffante installées.
• Ne laissez le gril sans surveillance lorsque JAMAIS
vous cuisinez.
• Faites attention lorsque vous utilisez de l'huile et de la
graisse. Lorsqu'ils sont surchauffés, les huiles et la
graisse peuvent provoquer des incendies.
• N'utilisez PAS de copeaux de bois, pierres de lave, ou
de briquettes de charbon. N'utilisez que les briquettes
de céramique (PABRICKBKN) recommandées.
• N'utilisez PAS de plats, casseroles, poêlons ou autre
ustensile sur le gril.
• N'utilisez jamais du papier d'aluminium pour
couvrir les grilles ou envelopper le gril. Vous
pourriez endommager le gril et causer un incendie si
de la chaleur reste emprisonnée.
• Vérifiez le plateau à graisse avant chaque utilisation.
Une trop grande quantité de graisse dans le plateau
peut causer un risque d'incendie.
• Si des flammes apparaissent, nettoyez le gras
accumulé sur les grilles, le plateau à graisse, le panier
des briquettes de céramique et les autres surfaces.
• L'accumulation de graisse favorise la formation de
flammes et de fumée pendant la cuisson.
• Vous devez remplacer les briquettes de céramique
lorsqu'elles sont noires, ce qui signifie qu'elles sont
saturées de gras. Elles peuvent alors générer
beaucoup de fumée ou prendre feu pendant le
fonctionnement de l'appareil.
Utilisation du gril électrique Français 20
— Lavez les grilles du gril avec de l'eau chaude
savonneuse, puis rincez-les à l'eau claire avant chaque
utilisation.
IMPORTANT :
• Si des flammes se forment pendant l’utilisation du gril,
éteignez l’appareil et retirez les aliments. Prenez garde
de ne pas vous blesser lorsque vous retirez les
aliments.
• Souvent, les flammes s’éteignent d’elles-mêmes en
quelques minutes une fois que les accumulations de
graisse se sont consumées. Ne laissez pas le gril sans
surveillance avant que les flammes ne se soient
éteintes. Vous pouvez étouffer les flammes en les
saupoudrant d’une généreuse couche de bicarbonate
de soude ou de sel.
• Si des flammes se forment, vous devriez remplacer les
pierres à lave ou les briquettes de céramique et
nettoyer le gras accumulé sur les grilles, le plateau à
graisse, le panier briquettes de céramique et les autres
surfaces avant d’utiliser à nouveau le gril. Les
accumulations de graisse favorisent la formation de
flammes et de fumée pendant la cuisson.
• Séchez les aliments humides avant de les mettre sur le
gril.
• Plus un aliment est humide, plus il est susceptible de
produire de la fumée.
• Lorsque vous utilisez le gril, la graisse qui s’échappe
des aliments peut s’enflammer brièvement.
Fonctionnement du gril
1. Avant d'allumer l'appareil, assurez-vous qu'il y a des
briquettes de céramique l'appareil et que les deux
grilles du gril sont correctement installées.
2. Appuyez sur le bouton de réglage de température et
tournez-le à la température souhaitée.
• Les commandes électroniques du gril permettent
d'ajuster l'intensité de LOW à HIGH. Les boutons
ne sont pas munis de réglages fixes.
• Les deux éléments chauffants du gril peuvent être
ajustés séparément. Cela vous permet de faire
griller des aliments à deux températures
différentes en même temps. Aussi, vous pouvez
utiliser une partie pour faire griller les aliments et
l'autre partie pour les garder chauds.
3. Lors de la première utilisation, faites chauffer le gril
pendant environ dix minutes pour éliminer les résidus
de fabrication et libérer les mauvaises odeurs.
4. Pour obtenir de meilleurs résultats, préchauffez le gril
avant de faire cuire des aliments.
Conseils de grillade
• Préchauffez toujours le gril. Lorsque vous cuisinez à la
puissance maximale, préchauffez le gril à HIGH
pendant dix minutes. Lorsque vous cuisinez à intensité
moyenne, préchauffez le gril à HIGH pendant cinq
minutes, puis réduisez la température une fois que les
aliments sont sur le gril.
• Faites tremper les brochettes de bois dans de l'eau
pendant au moins 20 minutes avant de les mettre sur
le gril.
• Avant de faire griller des aliments, vous pouvez les
badigeonner d'huile résistant à la chaleur (comme de
l'huile d'arachides) ou les faire mariner. Assurez-vous
de ne pas utiliser trop d'huile ou de marinade, sans
quoi les aliments pourraient prendre feu et produire
beaucoup de fumée.
• Déposez les aliments directement sur les grilles du gril.
N'utilisez pas de papier d'aluminium ou de plateaux.
• La viande salaisonnée, comme le jambon ou les
côtelettes de porc fumées, n'est pas faite pour être
grillée. Des composés chimiques mauvais pour la
santé peuvent se former lors de leur cuisson sur le gril.
• Pour éviter que les aliments ne s'enflamment, enlevez
l'excédent de gras avant de les faire griller.
• N'utilisez PAS de produits nettoyants sur les éléments.
S'il y a de la graisse sur les éléments, laissez-leur le
temps de brûler.
• Pour absorber le gras de la plaque chauffante,
saupoudrez-la avec du gros sel après chaque
utilisation.
AVERTISSEMENT
POUR ÉVITER TOUT RISQUE DE BRÛLURE :
• Utilisez les ustensiles appropriés avec de longues
poignées qui vous permettent de manier les
aliments loin de la chaleur et des flammes.
• NE portez PAS de vêtements amples lorsque vous
cuisinez.
• Ne laissez jamais le gril sans surveillance lorsque
vous cuisinez.
• Après chaque utilisation, enlevez les accumulations
de graisse sur la surface du gril et dans les plateaux
à graisse pour réduire les risques d’incendie. Vous
devriez également nettoyer régulièrement la hotte et
les surfaces adjacentes au gril selon les
recommandations du manuel d’utilisation.
• Gardez un extincteur à portée de la main.
ATTENTION
Nettoyez le gril après chaque utilisation. Laissez à
l'appareil le temps de refroidir avant de le nettoyer.
Utilisation du gril électrique Français 21
Recommandations pour la cuisson sur le gril
IMPORTANT :
• VOUS NE DEVRIEZ PAS UTILISER LE GRIL SANS UNE VENTILATION ADÉQUATE.
• Vous ne devriez pas préparer d’aliments à forte teneur en gras sur un gril intérieur. Le fait de faire griller des
aliments à forte teneur en gras (comme certains types de bœuf haché, saucisses, etc.) augmente les
possibilités de formation de fumées et de flammes.
ALIMENT* RÉGLAGE**
TEMPS DE
CUISSON
(MINUTES)
NOTES
BŒUF
Hamburgers, ¾” (2 cm) (à point) HIGH 12 – 14 Tourner une fois que du jus apparaît à la surface.
Steak d'aloyau, 1½” (4 cm) (à point) HIGH 20 – 22 Enlever l'excédent de graisse.
Faux-filet ou surlonge, 1" (3 cm) (à
point) HIGH 10 – 12 Enlever l'excédent de graisse.
Brochettes, steak (à point) HIGH 24 – 28 Tourner de temps en temps.
PORC
Côtelettes de porc, ¾” (2 cm) HIGH 16 – 20 Enlever l'excédent de graisse.
Saucisses ou Bratwurst MED HIGH 16 – 20 Percer avant de griller.
Hot Dogs HIGH 6 – 8 Placer horizontalement sur le gril.
VOLAILLE
Cuisses et pilons MED HIGH 34 – 38 Tourner de temps en temps, enlever l'excédent
de peau.
Ailes de poulet, entières MED HIGH 18 – 22 Tourner de temps en temps.
Poitrines de poulet sans os, ½” (1 cm) MED HIGH 20 – 24 Couper en filets de la même épaisseur avant de
faire cuire.
Brochettes, poulet HIGH 30 – 33 Tourner de temps en temps.
FRUITS DE MER
Darnes, 2" (6 cm) MED HIGH 18 – 20 Badigeonner d'huile avant de faire griller.
Filets de poisson, ¾” (2 cm) MED HIGH 16 – 20 Badigeonner d'huile avant de faire griller.
Brochettes de crevettes MED HIGH 10 – 14 Tourner de temps en temps.
FRUITS ET LÉGUMES FRAIS
Champignons portobello HIGH 8 – 10 Badigeonner d’huile.
Poivrons, quartiers HIGH 8 – 10 Tourner de temps en temps.
Aubergine en tranches, ½” (1 cm) HIGH 8 – 10 Badigeonner avec un peu d’huile.
Tomates, coupées en deux HIGH 8 – 10 Badigeonner d’huile.
Ananas en tranches HIGH 4 – 6 —
Pêches, coupées en deux HIGH 4 – 6 —
AUTRE
Pains à hot dog ou hamburger MED HIGH 4 – 6 Badigeonner de beurre.
Tofu ferme en tranches MED HIGH 8 – 12 Mettre en brochette pour une grillade facile.
* Pour une cuisson uniforme, veuillez bien répartir les aliments sur la surface de cuisson.
** Les réglages apparaissant dans le tableau ne devraient être considérés que comme des lignes directrices
puisque la quantité de chaleur requise peut varier selon le type et l'état des aliments.
Entretien et nettoyage Français 22
Entretien et Nettoyage
Recommandations pour le nettoyage
Marques de produit
Les marques de produits utilisées sont destinées à indiquer un type de produit nettoyant et non à en faire la promotion.
L’omission d’une marque ne signifie pas qu’elle convient ou ne convient pas. De nombreux produits sont distribués à
grande échelle et il est possible de les trouver localement. Il est essentiel que les produits soient utilisés conformément à
leur mode d’emploi. Le tableau suivant fournit des directives pour nettoyer la cuisinière.
PIÈCE/MATÉRIAU NOTES CONCERNANT LE NETTOYAGE
Couvercle en fonte et base des
brûleurs STAR mc en laiton
• Brosse à dents à soies dures en nylon pour le nettoyage des orifices.
• Une fois le nettoyage terminé, veillez à ce que le couvercle du brûleur STAR
soit correctement logé sur sa base.
• Ne frottez PAS et n’agrandissez pas les orifices du couvercle de brûleur
STAR.
• Produits nettoyants suggérés; rincez et séchez à fond :
-- Eau chaude savonneuse
-- Bon-ami ®
-- Barkeepers Friend ®
-- Wright's ® All Purpose Brass Polish
-- Kleen King ®
Allumeurs
Céramique
• N’employez PAS d’outils pointus pour frotter les allumeurs. Les allumeurs
sont fragiles. Si l’un d’entre eux est endommagé, il se pourrait qu’il ne puisse
allumer le brûleur STAR.
• Produits nettoyants suggérés :
-- Utilisez un coton-tige trempé dans l’eau
-- Fantastik ®
Boutons de commande / métal
Enjoliveurs / chrome
Grilles de four coulissantes /
chrome
• Ne faites PAS tremper les boutons.
• Ne forcez les boutons sur une mauvaise tige de valve.PAS
• Produits nettoyants suggérés :
-- Utilisez un coton-tige trempé dans l’eau
Plaque chauffante
Aluminium avec revêtement
anti-adhésif
• N’immergez JAMAIS une plaque chauffante chaude dans l’eau froide. La
plaque d’aluminium pourrait gondoler ou se fissurer.
•
Ne nettoyez AUCUNE partie du gril ou de la plaque chauffante dans le four en
mode autonettoyage
.
• Essuyez la surface de la plaque chauffante à l’eau tiède savonneuse, puis
rincez à l’eau tiède. Essuyez avec un chiffon doux.
• Si des particules alimentaires collent à la plaque, éliminez-les à l’aide d’un
nettoyant abrasif doux comme Soft Scrub mc.
• Produits nettoyants suggérés; rincez et séchez à fond :
-- Eau chaude savonneuse
-- mettez-le au lave-vaisselle
-- Soft Scrub ®
Entretien et nettoyage Français 23
Plateau récupérateur de graisse
de la plaque chauffante
Aluminium avec revêtement
anti-adhésif
• Retirez le plateau collecteur de graisse et versez la graisse dans
un contenant résistant aux graisses pour mise au rebut. Lavez le plateau
collecteur dans l’eau tiède savonneuse ou mettez-le au lave-vaisselle.
• Videz le plateau collecteur de graisse après chaque utilisation.
• Produits nettoyants suggérés; rincez et séchez à fond :
-- Eau chaude savonneuse
-- Mettez-le au lave-vaisselle
-- Soft Scrub ®
Grilles
Porcelaine émaillée sur fonte
• Les grilles sont lourdes ; soyez prudent lorsque vous les soulevez. Déposez-
les sur une surface protégée.
• Compte tenu de la texture rugueuse des grilles, des dépôts en aluminium du
dessous des poêlons peuvent parfois se détacher et remplir les espaces
entre les rayures des grilles. Faites attention lorsque vous cuisinez avec des
poêlons et casseroles en laiton et en aluminium, car ces types de plats
peuvent parfois laisser des dépôts de métal sur les grilles.
• Lors de températures extrêmes et de change-ments rapides de température,
on retrouve couramment des ampoules/craquelures/éclats sur les tiges des
grilles.
• Les déversements acides et chargés en sucre détériorent l’émail. Éliminez-
les sans tarder.
• Les produits nettoyants abrasifs, utilisés trop vigoureusement ou trop
souvent, peuvent éventuel-lement rayer l’émail.
• Produits nettoyants suggérés; rincez et séchez à fond :
-- Eau chaude savonneuse
-- Fantastik ®
-- Bon-ami ®
-- Soft Scrub ®
• Abrasifs pour les taches tenaces; rincez et séchez à fond :
-- Tampon de laine d’acier savonneux
-- Lestoil®
-- Autre produit dégraissant
• Dépôts de métal :
-- Éponge à récurer Scotch Brite
-- Laine d'acier
Plateau collecteur de surface /
bandes de garniture
Porcelaine émaillée (fini
lustré)
• Frottez délicatement car ces produits pourraient érafler le fini. Rincez à fond
et essuyez avec un chiffon doux.
• Pour les aliments carbonisés, utilisez des tampons de fibre ou de laine d’acier
imbibés de savon, tels que S.O.S. mc ou Brillomc . Humidifiez le tampon et
frottez délicatement. Soyez prudent car les tampons peuvent érafler le fini.
Rincez à fond et essuyez avec un chiffon doux.
• Produits nettoyants suggérés; rincez et séchez à fond :
-- Eau chaude savonneuse
-- Soft Scrub ®
-- Bar Keeper’s Friend ®
-- Bon-ami ®
-- Comet ®
-- Ajax®
• Abrasifs pour les taches tenaces; rincez et séchez à fond :
-- Utilisez des tampons de fibre ou de laine d’acier imbibés de savon
PIÈCE/MATÉRIAU NOTES CONCERNANT LE NETTOYAGE
Entretien et nettoyage Français 24
Grilles du gril
Porcelaine émaillée sur fonte
• Nettoyez les grilles après chaque utilisation.
• Placez la grille du gril dans l’évier et versez de l’eau bouillante sur la grille.
Mettez un linge à vaisselle sur la grille et versez de l’eau bouillante sur le
linge. Laissez tremper les résidus. Grattez tous les débris avec un tampon à
récurer savonneux.
• Abrasifs pour les taches tenaces : Soft Scrub ®.
• Produits nettoyants suggérés; rincez et séchez à fond :
-- Eau chaude savonneuse
-- Mettez-le au lave-vaisselle
-- Soft Scrub ®
-- Brosse à fils en laiton doux pour les taches tenaces. Les brosses à fils de
fer rigides peuvent égratigner le recouvrement de porcelaine des grilles
et causer leur oxydation prématurée.
• Abrasifs pour les taches tenaces; rincez et séchez à fond :
-- Tampon de laine d’acier savonneux
-- Lestoil®
-- Autre produit dégraissant
Briquettes de céramique,
Briquettes de céramique, et
Plateau à graisse du gril
• Briquettes de céramique de nettoyage
1) Placez doucement les briquettes de céramique saturées de gras dans un
grand contenant de six litres ou plus.
2) Remplissez le contenant d'eau propre de façon à ce que les briquettes
soient couvertes par au moins un demi-pouce d'eau.
3) Portez l'eau à ébullition et laissez-la bouillir pendant 10 minutes.
4) Éteignez le feu et laissez l'eau refroidir jusqu'à une température
sécuritaire.
5) Débarrassez-vous de l'eau et tapotez les briquettes avec de vieilles
serviettes ou des essuie-tout pour les sécher.
6) Laissez sécher les briquettes à l'air ambiant pendant au moins deux
heures. Il se peut qu'il y ait des taches de graisse permanentes sur les
briquettes après le nettoyage.
7) Remettez les briquettes propres et sèches dans le gril avant de le
réutiliser.
• Vous pouvez vous procurer de nouvelles briquettes de céramique à la
boutique électronique de THERMADOR (numéro de commande :
PABRICKBKN). Consultez le verso pour obtenir des renseignements sur le
soutien technique.
! MISE EN GARDE :
• Vous devez remplacer les briquettes de céramique lorsqu'elles sont noires,
ce qui signifie qu'elles sont saturées de gras. Elles peuvent alors générer
beaucoup de fumée ou prendre feu pendant le fonctionnement de l'appareil.
• Produits nettoyants recommandés pour le panier et le plateau à graisse;
rincez et séchez à fond :
-- Eau chaude savonneuse
-- Mettez-le au lave-vaisselle
PIÈCE/MATÉRIAU NOTES CONCERNANT LE NETTOYAGE
Entretien et nettoyage Français 25
Fini extérieur/protecteur arrière
Acier inoxydable
• L’acier inoxydable résiste à la plupart des taches d’aliments et piqûres,
pourvu que la surface soit gardée propre et protégée.
• Frottez légèrement dans le sens du poli.
• Le chlore ou les composés de chlore de certains produits nettoyants sont
corrosifs pour l’acier inoxydable. Vérifiez les ingrédients sur l’étiquette.
• Produits nettoyants suggérés; rincez et séchez à fond :
-- Eau chaude savonneuse
-- Fantastik ®
-- Siege ® Stainless Steel and Aluminum Cleaner
-- Kleen King ® Stainless Steel Liquid Cleaner
-- Poli de nettoyage : Stainless Steel Magic mc pour protéger le fini des
taches et piqûres ; améliore l’apparence.
-- THERMADOR Stainless Steel Conditioner (0057669)
-- Taches d’eau dure : Vinaigre.
• Décoloration due à la chaleur; rincez et séchez à fond :
-- Barkeepers Friend ®
-- Wright's ® All Purpose Brass Polish
PIÈCE/MATÉRIAU NOTES CONCERNANT LE NETTOYAGE
Avant d’appeler le service technique Français 26
Avant d'appeler le service technique
Avant d’appeler le service technique, vérifiez les points
suivants afin d’éviter des frais inutiles.
Vérifiez d’abord les points suivants :
• Y a-t-il une panne de courant dans le quartier?
• Les fusibles ont-ils sauté ou le disjoncteur s’est-il
déclenché?
• La table de cuisson est-elle débranchée?
Si les brûleurs ne s’allument pas
• Les chapeaux des brûleurs sont-ils correctement
alignés et posés sur les bases des brûleurs?
• Les orifices des brûleurs sont-ils bouchés?
• Un fusible a-t-il sauté ou le disjoncteur s’est-il
déclenché?
• Le robinet manuel de coupure du gaz est-il fermé,
empêchant l’arrivée de gaz?
Plaque signalétique
La plaque signalétique qui indique le numéro de modèle et
le numéro de série de votre table de cuisson se trouve
sous le rebord de la table de cuisson, près de la partie
avant de la table de cuisson. Ces renseignements sont
requis si vous voulez recevoir du service à la clientèle.
Avant l’installation, vous devriez inscrire dans les espaces
appropriés de cette page le numéro du modèle et le
numéro de série. Il est difficile d’avoir accès à ces
renseignements une fois que l’installation est terminée.
Renseignements pour le service technique
Pour une consultation facile, copiez les renseignements ci-
dessous se trouvant sur la plaque signalétique. Conservez
votre facture pour que votre garantie soit valide.
Numéro du modèle ______________________________
Numéro de série________________________________
Date d’achat____________________________________
Complétez également la carte d’enregistrement du produit
comprise avec ce produit.
Enregistrez votre appareil auprès de BSH afin de vous
assurer un service rapide et l’accès aux renseignements
qui concernent votre appareil. Vous pouvez enregistrer
votre appareil de l’une des façons suivantes :
1. Envoyez par la poste votre carte d’enregistrement
de produit THERMADOR mc complétée.
2. Enregistrez votre produit en ligne à l’adresse
www.thermador.ca.
3. Communiquez avec le service à la clientèle de
THERMADOR au numéro 1-800-735-4328.
Figure 19 : Emplacement de la plaque signalétique
AVERTISSEMENT
Avant d’ôter la plaque d’habillage, débranchez
l’alimentation électrique de la cuisinière. Réinstallez la
plaque de base avant de rébrancher l’alimentation
électrique de la cuisinière et de l’utiliser.
Avant d’appeler le service technique Français 27
Dépannage
SYMPTÔME SOLUTIONCAUSE PROBABLE
Production intermittente
d’étincelles
• L’allumeur en céramique est mouillé ou
sale.
• Séchez ou nettoyez soigneusement
l’allumeur.
• Les orifices du brûleur sont bouchés. • Nettoyez les orifices de répartition de la
flamme à l’aide d’un fil métallique, d’une
aiguille ou d’un trombone déplié.
Plus de quatre déclics
de l'allumeur avant que
la flamme ne s'allume
• Le chapeau du brûleur est mal posé sur
sa base.
• Alignez bien le chapeau du brûleur sur la
base du brûleur.
Production constante
d’étincelles
• La mise à la terre de la cuisinière a été
mal faite.
• L’alimentation électrique est mal
polarisée.
• Consultez les Instructions d'installation.
Appelez un électricien qualifié pour qu'il
effectue une mise à la terre adéquate
pour la cuisinière.
Les dispositifs
d’allumage produisent
des étincelles, mais pas
de flamme.
• La vanne de l’approvisionnement en
gaz est à la position « OFF ».
• Ouvrez la vanne d’approvisionnement en
gaz de l’appareil.
Les lumières et les
brûleurs ne s’allument
pas
• Pas d’alimentation électrique. • Assurez-vous que le disjoncteur est à la
bonne position.
• Assurez-vous que la tension de la ligne
d’alimentation électrique est adéquate.
Les aliments ne cuisent
pas suffisamment dans
le four.
• Le plat utilisé n’est pas adéquat. • Consultez la section « Récipients
recommandés » dans le Guide
d’utilisation et d’entretien.
• L’appareil n’est pas de niveau. • Consultez le Manuel d’installation pour
obtenir des instructions sur le nivelage de
l’appareil.
Énoncé de Garantie Limitée du Produit Français 28
Énoncé de Garantie Limitée du Produit
Couverture de la garantie et à qui elle
s’applique
La garantie limitée offerte par BSH Home Appliances
Corporation (BSH) dans cet énoncé de garantie limitée du
produit ne s’applique qu’à l’appareil THERMADOR ® qui
vous a été vendu, à titre de premier acheteur, pourvu que
le produit ait été acheté :
• Pour une utilisation domestique normale (non
commerciale) et qu’il n’ait été utilisé qu’à des fins
domestiques normales.
• Neuf au détail (qu’il ne soit pas un modèle
précédemment retourné, un modèle « tel-quel » ou un
modèle de plancher) et non destiné à la revente ou à
un usage commercial.
• Aux États-Unis ou au Canada, et qu’il soit demeuré en
tout temps dans le pays de l’achat d’origine.
Les garanties énoncées dans les présentes ne s’appliquent
qu’au premier acheteur du produit et ne sont pas
transférables.
Veuillez vous assurer de retourner votre carte
d’enregistrement ; bien que ce ne soit pas indispensable à
la couverture de garantie. C’est toutefois le meilleur moyen
pour BSH de communiquer avec vous, dans le cas peu
probable d’un rappel de produit ou d’un avis de sécurité.
Durée de la garantie
Produit fabriqué avant le 1 er janvier 2012 dont le
numéro est égal ou inférieur à FD911299999 : BSH
garantit que le produit est exempt de défectuosités autant
dans les matériaux que dans la main-d'oeuvre pour une
période de (365) jours à partir de la date d’achat. Cette
période commence dès la date de l’achat et ne peut pas
être arrêtée, prolongée ou suspendue pour quelque raison
que ce soit.
Produit fabriqué après le 1 er janvier 2012 dont le
numéro est égal ou supérieur à FD920100000 : BSH
garantit que le produit est exempt de défectuosités autant
dans les matériaux que dans la main-d'oeuvre pour une
période de sept cent trente (730) jours à partir de la date
d’achat. Cette période commence dès la date de l’achat et
ne peut pas être arrêtée, prolongée ou suspendue pour
quelque raison que ce soit.
Ce Produit est également garanti contre tout défaut de
matériau et de fabrication apparent (tels les éraflures sur
l'acier inoxydable, les défauts d'aspect de la peinture ou de
la porcelaine, les ébréchures, les bosselures, ou autres
dégâts au fini du Produit), pendant une période de trente
(30) jours à compter de la date d'achat ou de la date de
clôture pour une nouvelle construction. Cette garantie
relative à l'apparence exclut les légères variations de
couleur découlant des différences inhérentes aux pièces
peintes et en porcelaine, ainsi que découlant des
différences causées par l'éclairage de cuisine,
l'emplacement du produit ou d'autres facteurs similaires.
Cette garantie relative à l'apparence exclut plus
particulièrement tout appareil électroménager en
exposition, de plancher, « En l'état » ou de stock « B ».
Réparation ou remplacement comme recours
exclusif
Durant cette période de garantie, BSH ou l’un de ses
fournisseurs de service autorisés réparera votre appareil
sans frais (sujet à certaines limitations établies dans les
présentes) s’il est prouvé qu’une défectuosité dans les
matériaux ou la main-d'oeuvre affecte le fonctionnement
de votre appareil. Si tous les efforts entrepris pour réparer
l’appareil ont échoués, BSH remplacera votre appareil (un
modèle plus récent pourrait vous être livré, à la seule
discrétion de BSH, pour des frais additionnels). Toutes les
pièces et composants deviendront la propriété de BSH.
Toutes les pièces remplacées et/ou réparées assumeront
l’identité de la pièce d’origine aux fins de cette garantie et
cette garantie ne sera pas prolongée suite au remplacement
de ces pièces. La seule responsabilité de BSH telle que
décrite dans les présentes est de réparer un produit
défectueux à la fabrication, en mandatant un fournisseur de
service autorisé de BSH durant les heures d’affaire. Pour
des raisons de sécurité et de dommages aux biens, BSH
recommande de ne pas tenter de réparer vous-même le
produit ou d’employer un fournisseur de services non
autorisé. BSH n’accepte aucune responsabilité pour les
réparations ou le travail effectué par un fournisseur de
service non autorisé. Si vous acceptez qu’une personne
autre qu’un fournisseur de service autorisé travaille à
réparer votre produit, CETTE GARANTIE DEVIENDRA
AUTOMATIQUEMENT NULLE ET NON AVENUE. Les
fournisseurs de service autorisé sont les personnes morales
ou sociétés spécialement formées pour réparer les produits
BSH et qui possèdent, selon BSH, une réputation supérieure
au niveau du service à la clientèle et des compétences
techniques (notez qu’il s’agit d’entités indépendantes et non
d’agents, partenaires, sociétés affiliées ou représentants de
BSH). En dépit des énoncés ci-dessus, BSH n’accepte
aucune responsabilité pour un appareil se trouvant dans une
région éloignée (à plus de 200 km d’un fournisseur de
service autorisé), ou dans un lieu ou un environnement
inaccessible, dangereux, menaçant ou hasardeux ; dans un
tel cas, si vous le demandez, BSH paiera pour les pièces et
la main-d'oeuvre, et expédiera le tout au fournisseur de
service autorisé le plus près. Vous serez toutefois
entièrement responsable des frais de déplacement ou
autres frais spéciaux engagés par la société de service,
assumant que cette dernière accepte d’effectuer la
réparation.
Énoncé de Garantie Limitée du Produit Français 29
Appareil hors garantie
BSH n’est assujettie à aucune obligation, au titre de la loi
ou autrement, de vous offrir des concessions, incluant les
réparations, prorata ou remplacement de produit une fois
cette garantie expirée.
Exclusions de la garantie
La garantie décrite dans les présentes exclut toutes les
défectuosités ou dommages qui ne sont pas du fait direct
de BSH, incluant, mais sans s’y limiter, un ou plusieurs des
éléments suivants :
• Utilisation du produit pour quelque raison autre que
son usage normal de la façon prévue (incluant mais
sans s’y limiter, toute forme d’usage commercial,
d’usage ou d’entreposage d’appareils pour l’intérieur
à l’extérieur, d’usage de l’appareil avec tout moyen
de transport maritime ou aérien).
• Toute conduite inappropriée, négligence, mauvais
usage, abus, accident, utilisation inadéquate, absence
d’entretien, installation inadéquate ou négligente,
modification, non-respect des instructions d’utilisation,
manutention inappropriée, réparations non autorisées
(incluant les réparations « maison » ou l’exploration
des mécanismes internes de l’appareil).
• L’ajustement, l’altération ou la modification de toute
forme que ce soit.
• Le non-respect des codes du bâtiment, règlements ou
lois de la ville, de la province ou du pays en matière
d’électricité, de plomberie, incluant une installation non
conforme aux règlements et codes du bâtiment et des
services d’incendie.
• L’usure normale, les déversements d’aliments ou de
liquides, les accumulations de graisse ou d’autres
substances qui s’accumulent sur, dans ou autour de
l’appareil.
• Toute force et facteur extérieur causé par les éléments
ou l’environnement, incluant, mais sans s’y limiter, la
pluie, le vent, le sable, les inondations, les coulées de
boue, les températures extrêmes, l’humidité excessive
ou l’exposition prolongée à l’humidité, la foudre, les
pannes de courant, les défaillances structurales autour
de l’appareil et les catastrophes naturelles.
• En aucun cas BSH ne peut être tenu responsable de
dommages aux biens environnants, incluant les
armoires de cuisine, les planchers, les plafonds et
toute autre structure ou objet entourant l’appareil.
Également exclus de cette garantie sont les appareils
dont les numéros de série ont été modifiés, effacés ou
rendus illisibles ; les visites de service visant à vous
enseigner comment utiliser l’appareil ou les visites qui
ne révèlent aucune défaillance à l’appareil ; la
correction des problèmes d’installation (vous êtes seul
responsable de la mise en place de l’appareil,
notamment au niveau de l’électricité, de la plomberie et
des autres installations de raccordement, des
fondations et planchers et des modifications incluant,
mais sans s’y limiter, les armoires, les murs, les
planchers, les étagères, etc.) et le réenclenchement
des disjoncteurs ou le changement des fusibles.
SELON LES LIMITES PERMISES PAR LA LOI,
CETTE GARANTIE VOUS ACCORDE DES RECOURS
EXCLUSIFS RELATIVEMENT AU PRODUIT, QUE LA
RÉCLAMATION SURVIENNENT DE PAR LE CONTRAT
OU PAR DÉLIT CIVIL (INCLUANT LA RESPONSABILITÉ
STRICTE OU LA NÉGLIGENCE) OU DE TOUTE AUTRE
FAÇON. CETTE GARANTIE REMPLACE TOUTE AUTRE
GARANTIE, QU’ELLE SOIT EXPRESSE OU IMPLICITE.
TOUTE GARANTIE IMPLICITE EN VERTU DE LA LOI,
QU’ELLE CONCERNE LA QUALITÉ MARCHANDE OU
L’ADAPTATION À DES FINS PARTICULIÈRES, OU
AUTREMENT, NE SERA EN VIGUEUR QUE POUR
LA PÉRIODE PENDANT LAQUELLE LA GARANTIE
EXPRESSE LIMITÉE EST EN VIGUEUR. EN AUCUN
CAS LE FABRICANT NE PEUT ÊTRE TENU RESPON-
SABLE DES DOMMAGES INDIRECTS, PARTICULIERS,
CONSÉCUTIFS, DÉCOULANT D’UNE « PERTE
COMMERCIALE » ET/OU PUNITIFS, DES PERTES OU
DÉPENSES, INCLUANT, MAIS SANS S’Y LIMITER, LE
TEMPS PASSÉ LOIN DU TRAVAIL, LES HÔTELS ET/OU
LES REPAS AU RESTAURANT, LES FRAIS DE
REMODELAGE QUI DÉPASSENT LES DOMMAGES
DIRECTS DÉFINITIVEMENT ET EXCLUSIVEMENT
CAUSÉS PAR BSH OU AUTREMENT. CERTAINS ÉTATS
OU PROVINCES NE PERMETTENT PAR L’EXCLUSION
OU LA LIMITATION DES DOMMAGES CORRÉLATIFS
OU IMPRÉVUS ET CERTAINS ÉTATS OU PROVINCES
NE PERMETTENT PAS D’ACCORDER UNE LIMITE DE
DURÉE À LA GARANTIE IMPLICITE. PAR
CONSÉQUENT LES LIMITATIONS CI-DESSUS
POURRAIENT NE PAS S’APPLIQUER À VOUS. CETTE
GARANTIE VOUS ACCORDE DES DROITS LÉGAUX
SPÉCIFIQUES ET VOUS POURRIEZ ÉGALEMENT
DISPOSER D’AUTRES DROITS QUI VARIENT D’UN
ÉTAT À L’AUTRE ET D’UNE PROVINCE À L’AUTRE.
Aucune tentative de modifier ou d’amender cette garantie
ne sera considérée comme applicable à moins qu’elle n’ait
été autorisée par écrit par un responsable de BSH.
Enregistrez votre appareil auprès de BSH afin de vous
assurer un service rapide et l’accès aux renseignements
qui concernent votre appareil. Vous pouvez enregistrer
votre appareil de l’une des façons suivantes :
1. Envoyez par la poste votre carte d’enregistrement
de produit THERMADOR complétée.
2. Enregistrez votre produit en ligne à l’adresse
www.thermador.ca.
3. Communiquez avec le service à la clientèle de
THERMADOR au numéro 1-800-735-4328.
Índice de materias
Este electrodoméstico de
THERMADOR ® está hecho por
BSH Home Appliances Corporation
1901 Main Street, Suite 600
Irvine, CA 92614
¿Preguntas?
1-800-735-4328
www.thermador.com
¡Esperamos oír de usted!
Introducción . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1
Instrucciones de seguridad importantes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1
Descripción. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
Identificación de las piezas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
Antes de Comenzar . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
Cómo comenzar. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
Placa de señalización . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
Hornilla de superficie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
Usar la placa de cocción . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
Quemadores STAR ® sellados . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
Quemadores ExtraLow ® . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
Recomendaciones para los utensilios de cocina . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
Recomendaciones para cocinar - Quemadores de la placa de cocción . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
Utilización de la plancha eléctrica . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
Uso de la parrilla eléctrica . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
Limpieza . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22
Recomendaciones de limpieza . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22
Antes de solicitar servicio. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42
Resolución de problemas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43
Declaración de garantía limitada del producto . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28
Atención al cliente, accesorios y piezas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . última página
Definiciones de seguridad
NOTA: Esto indica que puede producirse un daño al
electrodoméstico o a la propiedad como resultado de la
falta de cumplimiento de este aviso.
Nota: Esto lo alerta sobre información y/o consejos
importantes.
ADVERTENCIA
Esto indica que se pueden producir lesiones graves o la
muerte si no se cumple con esta advertencia.
PRECAUCIÓN
Esto indica que pueden producirse lesiones leves o
moderadas si no se cumple con esta advertencia.
Instrucciones Importantes de Seguridad Español 1
Seguridad
Verificación del tipo de gas
Verifique el tipo de gas del suministro. Asegúrese de que el
aparato esté conectado al tipo de gas para el cual está
certificado. Los modelos vienen de fábrica con certificado
para un uso con gas natural o gas propano. Asegúrese de
que su estufa y el tipo de gas sean el mismo. Consulte la
placa de señalización del producto que se encuentra como
se indica en la (“Placa de señalización ”).
IMPORTANTE:
Excepto en los modelos PCG305P, se debe utilizar una
consola trasera baja en las instalaciones contra las
superficies combustibles. Puede comprar por separado
una consola de protección baja THERMADOR. Consulte el
manual de instalación para obtener instrucciones de
instalación e información sobre la consola de protección.
Para las instalaciones de tipo isla, THERMADOR
recomienda dejar un espacio horizontal mínimo de 12
pulgadas (305 mm) entre los materiales combustibles y la
parte trasera de la placa de cocción. Consulte el manual de
instalación para conocer las exigencias relativas al espacio
libre. Los espacios libres necesarios para los materiales no
combustibles no forman parte de la norma ANSI Z21.1 y no
se mencionan en las normas de la CSA. Los códigos
locales o las autoridades locales deben aprobar los
espacios libres de menos de 12 pulg. (305 mm).
Antes de usar la placa de cocción, asegúrese de que tenga
una consola de protección apropiada. Consulte las
instrucciones de instalación incluidas para obtener más
información.
INSTRUCCIONES IMPORTANTES DE SEGURIDAD
LEA Y GUARDE ESTAS INSTRUCCIONES
ADVERTENCIA
Si no sigue rigurosamente la información
contenida en este manual podría provocar un
incendio o una explosión, y como resultado
podría causar daños a la propiedad, lesiones
o la muerte.
— No guarde o use materiales combustibles, gasolina
u otros productos inflamables, bajo cualquier tipo de
envase cerca de esta placa de cocción o de
cualquier otro aparato.
— QUÉ HACER EN CASO DE OLER A GAS
• No trate de encender ningún aparato.
• No toque ningún interruptor eléctrico.
• No use ningún teléfono en su casa.
• Llame de inmediato a su proveedor de gas desde el
teléfono de algún vecino y siga las instrucciones de
su proveedor de gas.
• Cuando no pueda localizar a su proveedor de gas,
llame a los bomberos.
— Un instalador cualificado, una agencia de servicio
autorizada o el proveedor de gas debe realizar la
instalación y el servicio.
ADVERTENCIA
La instalación, ajuste, reparación y mantenimiento
incorrectos del aparato pueden causar lesiones a
personas o daños a la propiedad. Consulte este manual.
Para obtener asistencia y consejos adicionales, consulte
a un técnico cualificado, una agencia de servicio, el
fabricante (o el distribuidor) o un proveedor de gas.
Para instalaciones en Massachusetts:
1. La instalación debe realizarse por un contratista, un
fontanero o un técnico de gas cualificado o
autorizado por el estado, la provincia o región donde
se esté instalando este aparato.
2. La válvula de cierre debe ser un grifo de gas en T.
3. El conducto flexible de gas no debe medir más de
36 pulg. (914 mm).
PRECAUCIÓN
Cuando conecte el aparato con gas propano, asegúrese
de que el tanque de gas propano venga con su propio
regulador de alta presión además del regulador de
presión que se incluye con la placa de cocción. La
máxima presión de gas de este aparato no debe
exceder 14,0 pulgadas de columna de agua (34 mb) del
tanque de gas propano al regulador de presión.
Instrucciones Importantes de Seguridad Español 2
Exigencias eléctricas
Es responsabilidad y obligación del usuario asegurarse de
que un electricista cualificado conecte este aparato a la
alimentación eléctrica conforme al código eléctrico
nacional y/o a los códigos y regulaciones locales vigentes.
Quite siempre el enchufe eléctrico del enchufe de la pared
antes de dar servicio a la placa de cocción.
Lea las instrucciones de instalación para conocer los
requisitos de alimentación eléctrica y de toma de tierra.
Normas y códigos de seguridad
Este aparato cumple con una o más de las siguientes
normas:
• ANSI Z21.1 para Aparatos Domésticos de Gas
• UL858 para Estufas Eléctricas de Uso Doméstico
• CAN/CSA-22.2 No. 61-M89 para Estufas Domésticas
• CAN/CGA 1.1-M81 Estufas Domésticas de Gas
Consulte los códigos locales que se apliquen en su caso
de construcción para una instalación correcta. Si no hay
códigos locales, se debe instalar esta unidad conforme al
Código Nacional de Gas americano No. Z223.1, edición
actual, y el Código Eléctrico Nacional americano ANSI/
NFPA No. 70, edición actual, o bien al Código de
instalación Can - B149 para aparatos de gas y al Código
Eléctrico Canadiense C22.1 Parte 1.
Incumbe al dueño y al instalador determinar si se deben
aplicar requisitos o normas adicionales a la instalación
específica.
Con un cuidado adecuado, su nueva placa de cocción
PROFESSIONAL® de THERMADOR ha sido diseñada
para ser un aparato seguro y fiable. Sin embargo, tenga
mucho cuidado cuando use esta placa de cocción de
rendimiento comercial p65-ya que este tipo de aparato genera
mucho calor. Cuando use aparatos de cocina, se deben
tener en cuenta precauciones básicas, incluyendo las
siguientes:
Lea atentamente este manual de uso y cuidado antes de
usar su nueva placa de cocción para reducir el riesgo de
fuego, de descarga eléctrica o de lesiones.
Se deben efectuar correctamente la instalación y el
mantenimiento de este aparato. Siga las instrucciones de
instalación que se incluyen con el producto. Asegúrese de
que un técnico cualificado instale el aparato y realice la
toma de tierra de la placa de cocción.
Pídale al instalador que le muestre dónde se encuentra la
válvula de cierre de gas y el disyuntor, de manera que
usted sepa cómo y dónde apagar el suministro de gas y la
alimentación eléctrica de la placa de cocción.
Al cocinar alimentos grasientos sobre los quemadores, la
parrilla o la plancha: los quemadores adyacentes pueden
arder y provocar humo. Tenga cuidado de no quemarse.
INSTRUCCIONES IMPORTANTES DE SEGURIDAD
LEA Y GUARDE ESTAS INSTRUCCIONES
ADVERTENCIA
Para evitar un posible riesgo de quemaduras o fuego se
debe instalar una consola de protección diseñada
específicamente para esta placa de cocción antes de
utilizarla.
PRECAUCIÓN
EN CASO DE FALLO ELÉCTRICO
Si por algún motivo una perilla de gas está prendida y no
hay corriente eléctrica para utilizar los encendedores
eléctricos en los quemadores de gas de la placa de
cocción, apague la perilla de control y espere 5 minutos
para que se disipe el gas antes de prender el quemador
manualmente.
Para prender los quemadores STAR manualmente,
sostenga un cerillo prendido cerca de los orificios del
quemador STAR y gire la perilla de control de gas hasta
HI. Durante un fallo de luz, puede usar los quemadores
STAR estándares de la placa de cocción, pero debe
encenderlos con un cerillo.
NO trate de encender los dos quemadores XLO® de la
izquierda y la derecha manualmente. Estos quemadores
STAR vienen equipados con la opción ExtraLow ® y no
se pueden encender manualmente.
PRECAUCIÓN
POR CUESTIÓN DE SEGURIDAD PERSONAL, ESTE
APARATO DEBE ESTAR CONECTADO A UNA
ALIMENTACIÓN ELÉCTRICA POLARIZADA CON UNA
TOMA DE TIERRA ADECUADA.
Instrucciones Importantes de Seguridad Español 3
En el caso de que haya un escape de gas en un quemador
STAR, abra una ventana o una puerta. NO intente usar la
placa de cocción antes de que el gas se haya disipado.
Espere como mínimo cinco minutos antes de usar la placa
de cocción.
No repare o reemplace ninguna parte del aparato a menos
que haya sido recomendado específicamente en este
manual. Para cualquier otro servicio, contrate a un técnico
cualificado.
Seguridad de los niños
Cuando los niños lleguen a la edad suficiente para operar
el aparato, es responsabilidad legal de los padres o de los
tutores legales asegurar que personas cualificadas los
instruyan sobre prácticas seguras.
NO permita que nadie se ponga de pie, se siente o se
cuelgue de alguna pieza del aparato, esto podría dañar el
aparato o hacerlo volcar, causando posiblemente graves
lesiones.
Cuando se les permita usar la placa de cocción a los niños,
éstos deben estar supervisados de cerca por un adulto.
Nunca deje niños o animales solos o sin supervisión en el
cuarto donde está funcionando el aparato. Nunca deberían
tener la autorización de jugar cerca del aparato, esté
funcionando o no.
Nunca use la placa de cocción para almacenar cosas. Los
materiales inflamables pueden arder y los artículos de
plástico pueden derretirse o quemarse. No cuelgue
artículos de ninguna parte del aparato. Algunas telas son
muy inflamables y pueden prender fuego. Si la placa de
cocción está cerca de una ventana, asegúrese de que las
cortinas no alcancen los quemadores STAR p66-ya que
podrían arder.
Asegúrese de que siempre haya un detector de humo en
funcionamiento cerca de la cocina. Si sus prendas o sus
cabellos prenden fuego, tírese al suelo inmediatamente y
dé vueltas para apagar las llamas.
Tenga un extintor apropiado a su disposición, cerca, muy
visible y fácilmente accesible al lado del aparato.
Sofoque las llamas de los alimentos ardiendo, que no sea
fuego de grasa, con bicarbonato sódico. Nunca utilice agua
en incendios de cocina.
INSTRUCCIONES IMPORTANTES DE SEGURIDAD
LEA Y GUARDE ESTAS INSTRUCCIONES
ADVERTENCIA
PARA REDUCIR LOS RIESGOS DE LESIONES, EN
CASO DE INFLAMACIÓN DE GRASA, LEA LO
SIGUIENTE:
• Sofoque las llamas con una tapa ajustada, una hoja
u otra bandeja metálica, luego apague el quemador
de gas o el fogón. Tenga cuidado de no quemarse.
Si las llamas no desaparecen enseguida, evacue la
cocina y llame el servicio de incendios.
• Nunca tome una sartén en llamas – Podría
quemarse.
• NO USE AGUA o un trapo o una toalla mojada: se
producirá una explosión de vapor.
• Use un extintor sólo si:
• Sabe que tiene un extintor de tipo ABC y sabe
cómo usarlo.
• El fuego es pequeño y se limita al sitio donde
comenzó.
• Ya ha llamado al servicio de incendios.
• Puede luchar contra el fuego y tiene acceso a
una salida.
PRECAUCIÓN
NO almacene objetos de interés para los niños encima
de la placa de cocción o en la parte trasera de ésta.
Podrían subir sobre la placa de cocción para alcanzarlos
y sufrir heridas serias.
ADVERTENCIA
PARA REDUCIR LOS RIESGOS DE INFLAMACIÓN
DE LA GRASA:
• Nunca deje la placa de cocción sin atención cuando
cocine a fuego alto. Los derrames causan humo y la
grasa derramada puede arder. Caliente el aceite
lentamente, a fuego lento o medio. encienda
Siempre la campana cuando cocine a fuego alto o
flamee alimentos (p.e. crepes Suzette, cerezas al
jubileo, carne flameada a la pimienta).
• Limpie los ventiladores frecuentemente. No deje que
la grasa se acumule sobre los ventiladores o los
filtros.
• Use ollas de tamaño adecuado. Siempre use
utensilios de cocina adecuados para el tamaño del
fogón o del quemador.
Instrucciones Importantes de Seguridad Español 4
Cuando sea posible, apague el sistema de ventilación si
hay fuego en su placa de cocción. No intente alcanzar las
perillas a través del fuego para apagarlas.
NUNCA permita el contacto de la ropa, asas de ollas u
otros materiales inflamables con ningún quemador o rejilla
de quemador hasta que se haya enfriado. Las telas
pueden arder y causar lesiones serias.
Siempre use asas secas para las ollas: Las asas mojadas
o húmedas pueden causar quemaduras por el vapor. No
use una toalla u otro trapo que estorbe en lugar de las
asas. No permita que las asas toquen rejillas de
quemadores, quemadores infrarrojos, o quemadores
calientes.
Por cuestiones de seguridad use ropa adecuada. No use
ropa holgada o mangas que cuelguen cuando use este
aparato. Algunas telas sintéticas son muy inflamables y no
deben usarse mientras cocina.
No use papel de aluminio para forrar ninguna parte de la
placa de cocción. De lo contrario podría causar una
descarga eléctrica o un fuego, o se podría obstruir el flujo
del aire de combustión y de ventilación. El aluminio es un
excelente aislante térmico y retiene el calor. Su utilización
afectará a la cocción y podría dañar el acabado de la placa
de cocción.
Cuando use la placa de cocción: NO TOQUE LAS
REJILLAS DE LOS QUEMADORES O EL ÁREA
CERCANA. Las áreas cercanas a los quemadores pueden
calentarse lo suficiente como para causar quemaduras.
Nunca deje el aparato desatendido cuando cocine a altas
temperaturas. Los derrames causan humo y puede
inflamar la grasa derramada. Además, si se sofocan las
llamas de un quemador, se escapará gas a la habitación.
Vea la página 1 para tener más información sobre fugas de
gas.
Use solamente ciertos tipos de utensilios de vidrio, vidrio
cerámico refractario, cerámica, barro u otros vidrios que
estén disponibles para cocinar con los quemadores de la
placa de cocción. Este tipo de utensilio puede romperse
con cambios repentinos de temperatura. Utilice solamente
llama media o baja según las indicaciones del fabricante
del utensilio.
No caliente recipientes cerrados. La presión acumulada
puede causar que el contenedor explote y provocar
lesiones.
Al cocinar, ajuste los quemadores para que las llamas sólo
calienten el fondo de la olla sin extenderse más allá de la
base.
Tenga cuidado y asegúrese de que las corrientes de aire
producidas por aberturas de ventilación o ventiladores no
lleven material inflamable hacia las llamas ni empujen las
llamas de modo que éstas se extiendan más allá de los
bordes de la olla.
Siempre use ollas con un fondo plano suficientemente
grandes para cubrir el quemador. El uso de ollas muy
pequeñas podría dejar expuesta una parte de la llama y
causar que la ropa prenda.
Para minimizar el riesgo de quemaduras, el encendido de
materiales inflamables y derrames por accidente, coloque
los mangos de los utensilios hacia adentro de modo que no
se extiendan encima de áreas cercanas de trabajo, áreas
de cocinar o el borde de la placa de cocción.
NO use ollas o sartenes en la parrilla (vendida por
separado). Nunca se deben usar ollas grandes, las
bandejas para galletas, etc. en la placa de cocción.
No use detergentes inflamables para limpiar la placa de
cocción.
Agarre el mango de la olla para evitar que se mueva el
utensilio cuando remueva o voltee alimentos.
Quite la tabla de cortar opcional de la cubierta de la
plancha antes de utilizar la plancha o los quemadores
adyacentes.
INSTRUCCIONES IMPORTANTES DE SEGURIDAD
LEA Y GUARDE ESTAS INSTRUCCIONES
ADVERTENCIA
Este aparato sirve para cocinar. Nunca utilice esta
unidad como un calentador para calentar el cuarto. De lo
contrario podría sufrir una intoxicación por monóxido de
carbono, sobrecalentar el aparato y dañar piezas.
ADVERTENCIA
Evite el uso de llamas altas con una olla más grande que
la rejilla o con una olla que abarque más de un
quemador, como una plancha, por periodos largos de
tiempo. Esto puede causar una mala combustión que
genere derivados nocivos.
Instrucciones Importantes de Seguridad Español 5
LA GRASA ES INFLAMABLE. Permita que la grasa
caliente se enfríe antes de tratar de manipularla. Evite la
acumulación de depósitos de grasa. Limpie después de
cada uso.
Para que se enciendan y funcionen correctamente los
quemadores, mantenga limpios los orificios de los
encendedores. Límpielos cuando se derramen alimentos
hervidos o cuando el quemador no se encienda bien,
aunque funcione el sistema de encendido electrónico.
Limpie la placa de cocción cuidadosamente. Evite
quemaduras de vapor: NO use una esponja o un trapo
húmedo para limpiar la placa de cocción cuando esté
caliente. Algunos detergentes producen vapores nocivos
cuando son aplicados a una superficie caliente. Siga las
indicaciones del fabricante del detergente.
Asegúrese de que todos los controles de la placa de
cocción estén apagados y que la plancha esté fría antes de
usar algún tipo de detergente aerosol encima o alrededor
de la placa de cocción. Los químicos provocados por la
acción del spray podrían inflamarse o causar la corrosión
de partes metálicas en presencia de calor.
Solamente técnicos autorizados deben dar servicio. Los
técnicos deben desconectar la fuente de alimentación
antes de dar servicio a esta unidad.
Para evitar el riesgo de incendio, limpie frecuentemente la
campana y sus filtros para impedir las acumulaciones de
grasa.
En caso de incendio, si flamea intencionalmente alcohol en
la placa de cocción, siga las instrucciones del fabricante.
Tenga cuidado al cocinar con alcohol (ej.: ron, brandy,
bourbon). El alcohol se evapora a altas temperaturas.
Los vapores de alcohol pueden arder y causar riesgo de
quemadura. Sólo use pequeñas cantidades de alcohol con
los alimentos.
NO obstruya el flujo del aire de combustión o de
ventilación.
NO almacene o use químicos corrosivos, vapores,
productos inflamables o no alimenticios en o cerca de este
aparato. Este tipo de placa de cocción está diseñada
específicamente para calentar o cocinar alimentos. El uso
de químicos corrosivos cuando caliente o limpie la placa de
cocción puede dañar el aparato y causar lesiones.
INSTRUCCIONES IMPORTANTES DE SEGURIDAD
LEA Y GUARDE ESTAS INSTRUCCIONES
ADVERTENCIA
Apague el quemador después de un derrame de
alimentos y limpie el área alrededor de los orificios de
los quemadores. Después de la limpieza, asegúrese de
que funcione normalmente.
ADVERTENCIA
No se debería instalar este aparato con un sistema de
ventilación de corriente descendiente. Este tipo de
sistema de ventilación puede presentar riesgo de
ignición y problemas de combustión, provocando
lesiones corporales, daños materiales o un
funcionamiento involuntario. No se aplica ninguna
restricción a los sistemas de ventilación de corriente
ascendiente.
ADVERTENCIA
NO bloquee y NO obstruya las
aberturas de la rejilla de
ventilación. La rejilla de ventilación
se sitúa detrás del aparato. La
rejilla de ventilación debe estar
despejada y abierta para permitir la circulación de aire
necesaria para el buen funcionamiento del aparato.
NO toque la zona de alrededor de la rejilla de
ventilación cuando esté funcionando el aparato ni
durante varios minutos después de la utilización del
mismo. Algunas piezas de la rejilla de ventilación y de la
zona adyacente llegan a estar suficientemente calientes
como para provocar quemaduras. Deje tiempo
suficiente para que el aparato pueda enfriarse antes de
tocarlo o limpiarlo.
No coloque objetos de plástico o de otras materias
sensibles al calor en le rejilla de ventilación o cerca de
ella. Podrían prender fuego.
ADVERTENCIA
Advertencias en virtud de la Proposición 65 del
estado de California:
Este producto contiene una o más sustancias químicas
que el estado de California sabe que provocan cáncer,
defectos congénitos, u otro daño reproductivo.
Descripción Español 6
Descripción
Identificación de las piezas
Descripción de los tableros de control
Identificación de la placas de cocción (varios modelos)
Perilla ExtraLow Perilla estándar Perilla de plancha Perilla de parrilla
El modelo mostrado es la placas de cocción de 48 pulg. con parrilla (los modelos varían)
1. Adorno de tipo isla o consola de protección baja (vendidos por separado)
2. Rejillas y quemadores
3. Parrilla eléctrica o plancha eléctrica (opción)
4. Luz del panel de control
Figura 1: Identificación de la placas de cocción
44
11
22223322
Antes de comenzar Español 7
Antes de comenzar
Cómo comenzar
Quite toda la cinta y el material de embalaje antes de
utilizar el aparato. Tire el material de embalaje después de
la instalación. Nunca deje que los niños jueguen con el
material de embalaje.
Placa de señalización
Antes de la instalación, escriba en los espacios apropiados
de el número de modelo y el número de serie (“Placa de
señalización ” en la página 26). La placa de señalización,
que indica el número de modelo y el número de serie de su
placa de cocción, se encuentra en la parte inferior del
armazón, cerca de la parte delantera de la placa de
cocción.
Esa información es necesaria si se requiere ayuda técnica
en atención al cliente. Antes de la instalación, escriba en
los espacios apropiados de esta página el número de
modelo y el número de serie. Es difícil tener acceso a esta
información una vez el aparato ha sido instalado.
Hornilla de superficie
1. Asegúrese de que las tapas de los quemadores
STAR® estén bien colocados en sus bases
(vea“Verificación de la posición de las tapas de los
quemadores” en la página 9.)
2. Encienda cada quemador para asegurarse de que el
color de la llama es correcto. Consulte la sección
“Descripción de la llama” para obtener más detalles.
Las placas de cocción PROFESSIONAL® de
THERMADOR emiten a veces olores particulares o humo
cuando se usan por primera vez. Esos olores o este humo
provienen de residuos de fabricación al ser quemados, lo
que es típico en una nueva placa de cocción, sin importar
el fabricante.
Tenga en cuenta que los pájaros domésticos pueden ser
sensibles a los olores producidos durante la utilización de
la hornilla a temperaturas altas, provenientes de la
combustión de residuos de fabricación o de alimentos. Por
eso, se recomienda no dejar los pájaros domésticos en la
cocina.
Figura 2: Ubicación de la placa de señalización
IMPORTANTE:
Todas las perillas de control deben estar a la
posición OFF antes de encender la placa de cocción.
Para evitar un funcionamiento no deseado, gire todas
las perillas de control a la posición OFF.
Usar la Parilla Español 8
Usar la Parilla
Quemadores STAR® sellados
1. Trasero izquierdo (Gas Natural 18000 BTUs, LP
15000 BTUs) — Quemador ExtraLow®
2. Delantero izquierdo (Gas Natural 18000 BTUs, LP
15000 BTUs) — Quemador ExtraLow®
3. Trasero derecho (Gas Natural 18000 BTUs, LP
15000 BTUs)
4. Delantero derecho (Gas Natural 18000 BTUs, LP
15000 BTUs)
Figure 3: Model PCG304
1. Trasero izquierdo (Gas Natural 8000, LP 6000 BTUs)
— Quemador ExtraLow®
2. Delantero izquierdo (Gas Natural 10000, LP 9100
BTUs)
3. Central (Gas Natural 15000, LP 11000 BTUs)
4. Trasero derecho (Gas Natural 8000, LP 6000 BTUs)
5. Delantero derecho (Gas Natural 14000 BTUs, LP
15000 BTUs) — Quemador ExtraLow®
Figure 4: Model PCG305
1
2
3
4
1
2
3
4
5
1. Trasero izquierdo (Gas Natural 18000 BTUs, LP
15000 BTUs) — Quemador ExtraLow®
2. Delantero izquierdo (Gas Natural 18000 BTUs, LP
15000 BTUs) — Quemador ExtraLow®
3. Trasero central (Gas Natural 18000 BTUs, LP 15000
BTUs)
4. Delantero Central (Gas Natural 18000 BTUs, LP
15000 BTUs)
5. Trasero derecho (Gas Natural 18000 BTUs, LP
15000 BTUs)
6. Delantero derecho (Gas Natural 18000 BTUs, LP
15000 BTUs)
Figure 5: Model PCG364, PCG366, PCG486
1
2
3
4
5
6
Usar la Parilla Español 9
Colocación de las tapas de los
quemadores
Cada tapa tiene una letra (B, D o F) grabada en la parte
inferior de la tapa que corresponde a una letra (B, D o F)
grabada en la base de la hornilla que está unida al
electrodoméstico.
• Coloque la tapa de cada hornilla en labase de la
hornilla correcta según la designación de letra
correspondiente.
• Coloque la tapa de la hornilla suavemente sobre la
base, de modo que los dientes de la base de la hornilla
calcen bien en la ranura de la tapa de la hornilla.
Tapas de los quemadores
Para asegurar un funcionamiento correcto, se deben
colocar correctamente las tapas de los quemadores
STAR® sobre su base. Si la tapa no se coloca
correctamente, podría ocurrir uno de los siguientes
problemas:
• Las llamas del quemador son demasiado altas
• Llamas excesivas salen del quemador
• El quemador no se enciende
• Las llamas del quemador son irregulares
• El quemador desprende olores .
Verificación de la posición de las tapas de
los quemadores
• Compruebe cada quemador para asegurarse de que
no hay espacio entre la tapa y la base del quemador.
Vea Figura 7 para ejemplos de tapa de quemador
instalada correcta e incorrectamente.
• Puede intentar mover con cuidado las tapas de los
quemadores lateralmente para asegurarse de que
estén colocadas correctamente en su base. Cuando es
el caso, las tapas están rectas en la base y cubren
completamente. la base del quemador en forma de
estrella al mirarlas desde arriba, como se muestra en
la Figura 7.
Colocación de las rejillas de los
quemadores
Asegúrese de que las rejillas de los quemadores estén
adecuadamente colocadas en la tabla de cocción antes de
utilizar los quemadores de los fogones. Las rejillas están
diseñadas para apoyarse en el hueco de la tabla de
cocción.
Para instalar las rejillas de los quemadores, colóquelas con
el lado plano hacia abajo y alinéelas en el hueco de la tabla
de cocción. Las rejillas tienen que apoyarse las unas sobre
las otras y descansar en los bordes del hueco.
Figura 6: Componentes de los quemadores STAR
ADVERTENCIA
Para evitar que los productos se prendan fuego o que se
creen gases nocivos, no use la superficie de la estufa si
las tapas y las rejillas no están todas colocadas
correctamente.
ADVERTENCIA
Para prevenir quemaduras, evite tocar las tapas y las
rejillas de los quemadores cuando estén calientes.
Apague la estufa y deje los quemadores enfriarse.
Figura 7: Tapa de quemador colocado correctamente
Figura 8: Colocación de las rejillas de los quemadores
Star
Star
Star
Star ®
®
®
®
Star
Star
Star
Star ®
®
®
®
Usar la Parilla Español 10
Perillas de Control
Las perillas de control para dos quemadores sellados de
gas, uno en la parte delantera y uno en el fondo, se
encuentran directamente en frente de y debajo del par de
quemadores en el panel de control.
Operación de los quemadores
1. Oprima la perilla y gírela en sentido opuesto a las
agujas del reloj a la posición HI.
– El encendedor del quemador seleccionado hace
un chasquido y echa chispas.
– Después de encender la llama, el chasquido del
encendedor se detiene.
2. Gire la perilla a cualquier ajuste de la llama entre HI y
SIM.
– Se prende la luz azul de señal entre las perillas de
los quemadores. Se enciende la luz cuando uno
de los quemadores queda prendido y se apaga
cuando está en la posición OFF.
Quemadores ExtraLow®
El control para el quemador XLO tiene ajustes de las
llamas aún más bajos que los ajustesestándar para el
modo SIM (hervir a fuego lento).
El dibujo muestra que la perilla de control tiene un rango
adicional entre el ajuste . Cuando se ajusta la SIM XLO y
perilla dentro de este rango, la llama se prende y se apaga.
Variando la duración de tiempo que se prende y apaga la
llama, se puede reducir el calor aún más para cocinar
alimentos delicados. Por ejemplo, estos ajustes de calor
muy bajo son apropiados para hervir a fuego lento y para
escalfar, derretir chocolate y mantequilla, mantener
calientes alimentos cocidos a temperaturas sin quemarlos,
etc.
Operación del quemador ExtraLow
• Se logra el ajuste más bajo de calor, , al prender la XLO
llama por aprox. 7 segundos y apagarla por 53
segundos de cada minuto.
• Cuando se ajusta la perilla justamente debajo de la
posición SIM, se prende la llama por aprox. 7
segundos y se apaga por 53 segundos de cada
minuto.
• Para variar la cantidad de bajo calor y para adecuarse
a los alimentos y las cantidades, se puede ajustar el
control en cualquier posición dentro del rango de SIM y
XLO marcado en la perilla.
Técnicas ExtraLow
• El tipo y la cantidad de alimentos afectan al ajuste que
se debe usar.
• La olla seleccionada afecta al ajuste de calor. Su
tamaño, tipo, material y si se usa una tapa, todos
afectan la consistencia de la temperatura de cocinar.
• Para mantener un bajo calor, se debe calentar el
alimento hasta hervir. Revuelva bien, luego tape la olla
y baje el calor a un ajuste un poco abajo de SIM.
• Revise periódicamente para ver si se debe girar la
perilla de control a otro ajuste.
• Cuando se usa una olla extra grande, la acción de
hervir a fuego lento (SIM) puede ocurrir principalmente
en el centro de la olla. Para igualar la temperatura en
todo el alimento, revuélvalo bien en los extremos
exteriores de la olla hacia el centro del alimento.
• Es normal revolver el alimento de vez en cuando
mientras lo hierve a fuego lento. Esto es muy
importante cuando lo hace por varias horas, como para
una salsa casera de espaguetis o frijoles.
• Cuando baja el ajuste de la llama, hágalo poco a poco.
• Si el ajuste está muy bajo para seguir hirviendo a
fuego lento, vuelva a hervir el alimento antes de
reajustar a un calor más fuerte.
• Es normal ver burbujas del fuego lento
inmediatamente después de revolver el alimento.
• Puede haber burbujas cuando la llama se prende y se
apaga en ciclos y ninguna burbuja cuando la llama
está apagada. Aún cuando la llama está apagada,
habrá vapor y una ligera agitación en la superficie del
líquido.
Figura 9: Perilla de control del quemador ExtraLow
Cocina
ExtraLow
Cocina
Cocina
Cocina
Cocina
ExtraLow
ExtraLow
ExtraLow
ExtraLow
Cocina
ExtraLow
XLO
OFF
XLO
OFF
Usar la Parilla Español 13
Utensilios especiales de
cocina
Wok
• Se pueden usar tanto woks de base plana como
redonda con el anillo de soporte en todos los modelos.
Para los woks de base redonda se debe usar un anillo
de soporte. El wok y el anillo de soporte para wok de
hierro fundido esmaltado de porcelana se venden por
separado.
Olla grande para caldos y olla a presión
• Seleccione una con un diámetro de base que no salga
más de 2 pulgadas (51 mm) de la rejilla.
Baño María de dimensiones estándares
• 21 a 22 cuartos de galón (19,95 a 20,9 litros), con una
base de 11 a 12 pulg. (279 a 305 mm) y una altura de 9
a 11 pulg. (229 a 279 mm).
Olla a presión de tamaño estándar
• 8 a 22 cuartos de galón (7,6 a 20,9 litros), con una
base de 8 a 11 pulg. (203 a 279 mm) y una profundidad
de 6,5 a 12 pulg. (165 – 305 mm).
Consejos para usar ollas a presión
• Es preferible usar una base plana que una cóncava,
convexa o estriada.
• Cuando use dos ollas a presión al mismo tiempo, use
quemadores escalonados. No bloquee la circulación
de aire alrededor de los quemadores. Una llama
necesita el aire suficiente para que la combustión se
haga bien.
• Use una tapa sobre las ollas a presión cuando lleve el
contenido a ebullición.
• Una vez que el contenido haya hervido en la posición
HI, use la llama más baja posible para mantener la
ebullición o la presión.
• Las ollas a presión producen grandes cantidades de
vapor. Tenga cuidado para evitar quemaduras.
Sugerencias para utilizar los quemadores
recomendaciones para la cocción
• Consulte la tabla de las página . Los ajustes de 14
temperaturas varían dependiendo de las ollas
seleccionadas y de la temperatura inicial de los
alimentos.
• En la tabla se ha separado el "Ajuste final" para los
quemadores estándares y los quemadores ExtraLow®.
Según el caso, puede haber un cambio entre los
ajustes de los dos tipos de quemadores.
• El ajuste ExtraLow de los quemadores STAR® puede
servir para cocinar o para mantener alimentos
calientes.
• Suba o baje el ajuste de la llama gradualmente. Dé
tiempo para que la olla y el alimento se puedan ajustar
al nuevo ajuste de calor.
Figura 15: Olla tipo wok con base plana
Figura 16: Wok con base redonda en un anillo de soporte
BACK
Usar la Parilla Español 14
Recomendaciones de cocción con los quemadores de la estufa
ALIMENTO AJUSTE INICIAL AJUSTE FINAL –
QUEMADOR ESTÁNDAR
AJUSTE FINAL –QUEMADOR
EXTRALOW® (XLO)
BEBIDAS
Cacao (Chocolate)
MED – calentar la leche,
cubrir
SIM XLO – terminar de calentar – para mantener caliente,
tapar*
PANES
Pan Francés, Crepas,
Sándwich a la plancha
MED – precalentar la
sartén
SIM a MED – cocinar Igual que el quemador estándar
MANTEQUILLA
Derretir
SIM – para empezar el
derretimiento
XLO – Para mantener la
temperatura*
5 a 10 minutos para que se
derrita
CEREALES
Harina de maíz,
Sémola, Avena
HI – tapar, hervir el agua,
agregar los cereales
SIM a MED – terminar la
cocción según las
indicaciones en el
embalaje
XLO – mantener, tapar*
CHOCOLATE
Derretir
XLO – se puede revolver
para acelerar el proceso
Usar XLO XLO –10 a 15 minutos para que
se derrita
XLO – mantener*
POSTRES
Caramelos
SIM a MED – cocinar
según la receta
MED MED SIM a Igual que el quemador estándar
Pudín y Relleno para
tartas
SIM SIM a MED – cocinar
según las indicaciones
SIM a MED Igual que el quemador estándar
Pudín SIM SIM a MED – hervir la
leche
SIM Igual que el quemador estándar
HUEVOS
Cocidos con la cáscara
MED HI – tapar, hervir el
agua, agregar huevos,
tapar
Usar XLO XLO – cocinar 3 a 4 minutos para
quedar suave; o 15 a 20 minutos
para quedar duros
Fritos, Revueltos SIM a MED – derretir
mant., agr. huevos
SIM – terminar la cocción Igual que el quemador estándar
Escalfados HI – hervir agua, agregar
huevos
MED MED a – terminar la
cocción
Igual que el quemador estándar
CARNE, PESCADO, AVE
Tocino, Salchichas
MED HI – hasta que la
carne empieza a
chisporrotear
MED MED a – terminar la
cocción
Igual que el quemador estándar
En su jugo: Filete
Suizo, Estofado,
Guisar carne
MED HI – derretir grasa,
dorar en MED HI, agr.
líquido, tapar
XLO – Dejar a fuego lento hasta
que la carne está tierna
Fritura rápida: Filetes
de desayuno MED HI – precalentar
sartén
MED MED a HI – freír
rápidamente en la sartén
Igual que el quemador estándar
Fritura: Pollo MED HI – calentar aceite,
dorar en MED
SIM – cubrir, terminar la
cocción
Igual que el quemador estándar
Fritura con aceite
abundante:
Camarones
MED MED MED HI – calentar aceite a HI – mantener
la temperatura
Igual que el quemador estándar
*Se recomienda revolver los alimentos de vez en cuando.
Usar la Parilla Español 15
Fritura: chuletas de
cordero, filetes delg.,
hamburguesas.,
salchichas enteras
MED HI – precalentar
sartén
MED– dorar la carne Igual que el quemador estándar
Escalfado: pollo,
entero o piezas,
pescado
MED HI – tapar, hervir los
líquidos
Para terminar de cocinar
Hervido a fuego lento:
Pollo estofado, carne
curada, Lengua, etc.
HI – tapar, hervir los
líquidos
Dejar a fuego lento
PASTA
Macarrones, Fideos,
Espaguetis
HI – hervir el agua, agregar
la pasta
MED a HI – para q siga
hirviendo
Igual que el quemador estándar
OLLA DE PRESIÓN
Carne
MED HI HI a – aumentar
presión
SIM a MED – mantener
presión
Igual que el quemador estándar
Verduras HI – aumentar presión MED MED SIM a –
mantener presión
Igual que el quemador estándar
Arroz HI – cubrir, calentar el
agua y el arroz hasta que
hierva
mantener hirviendo a SIM,
cubrir hasta que se
evapore el agua.
Cocinar según las indicaciones
del embalaje
XLO – mantener, tapar
SALSAS
A base de tomate
MED HI – cocinar carne /
verduras, seguir la receta
SIM para cocinar a fuego
lento
XLO – fuego lento para espesar
la salsa, destapado
Blanca, Crema,
Bernesa MED– derretir la grasa,
seguir la receta
SIM a MED SIM – terminar
la cocción
XLO –mantener, tapar*
Holandesa XLO XLO – mantener el ajuste de
calor más bajo por un período
corto, revolver frecuentemente
SOPAS CALDOS HI, – tapar, hervir el líquido SIM para cocinar a fuego
lento
Fuego lento XLO – mantener,
tapar*
VERDURAS
Frescas
HI – tapar, hervir el agua y
las verduras
SIM a MED – cocinar 10
min., o hasta quedar suave
XLO – mantener, tapar
Congeladas HI – tapar, hervir el agua y
las verduras
SIM a MED – cocinar
según las indicaciones del
embalaje
Igual que el quemador estándar
Fritura en aceite
abundante HI – calentar aceite MED a MED HI – mantener
temperatura de fritura
Igual que el quemador estándar
Salteadas MED HI – calentar aceite o
derretir mantequilla y
agregar verduras
SIM a MED – cocinar al
término deseado
Igual que el quemador estándar
Sofritas HI – calentar aceite,
agregar verduras
HI – terminar la cocción Igual que el quemador estándar
ALIMENTO AJUSTE INICIAL AJUSTE FINAL –
QUEMADOR ESTÁNDAR
AJUSTE FINAL –QUEMADOR
EXTRALOW® (XLO)
*Se recomienda revolver los alimentos de vez en cuando.
Uso de la plancha eléctrica Español 16
Uso de la plancha eléctrica
(disponible con algunos modelos)
Descripción
La plancha empotrada está hecha de aluminio de calidad
profesional con un acabado antiadherente. Esto crea una
superficie fácil de limpiar que conduce el calor
uniformemente.
Se venden por separado como accesorios: una tabla de
cortar de arce, una cubierta de acero inoxidable y una
bandeja con revestimiento de aluminio. La tabla de cortar
de arce y la cubierta en acero inoxidable están diseñadas
para encajar sobre la superficie de la plancha cuando no
se utiliza la plancha. La bandeja con revestimiento de
aluminio está diseñada para reemplazar a la plancha. Para
obtener más detalles, vea las instrucciones de los
accesorios de la plancha.
Antes de encender la plancha se deben quitar la tabla de
cortar de arce y la cubierta de acero inoxidable.
La bandeja de la plancha (o el accesorio de la parrilla)
siempre debe estar instalada cuando se usa la plancha.
• La plancha eléctrica tiene una potencia de 120 VCA,
1630 vatios.
• La plancha se ajusta electrónicamente a las
temperaturas indicadas en las perillas, de 150°F a
500°F (66°C à 260°C).
• No hay ajustes fijos en la perilla.
• Oprima y gire la perilla en el sentido de las agujas del
reloj para obtener la temperatura deseada.
Preparación de la plancha
Si la estufa está equipada con una plancha eléctrica,
compruebe el ajuste de la tabla de la plancha echando dos
cucharadas de agua en la parte trasera de la plancha. El
agua debería correr lentamente hasta la bandeja de grasa.
Si no es el caso, ajuste los dos tornillos que están debajo
de la tabla. Empiece girando los tornillos de una media
vuelta en el sentido contrario a las agujas del reloj. Los
ajustes siguientes se deben hacer por cuarto de giro hasta
que el agua corra lentamente hacia la bandeja para grasa.
Antes de usarla, se debe lavar la bandeja de la plancha
con agua caliente jabonosa y luego enjuagarla con agua
limpia. Se puede usar la plancha sin mantequilla,
margarina o aceite, o se puede echar una cantidad
pequeña para dar sabor a los alimentos.
NO utilice utensilios metálicos en la plancha. Tenga
cuidado de no dañar la superficie. No corte alimentos
directamente sobre la plancha.
AVISO: El rendimiento de la plancha / estufa puede variar
si el flujo de aire alrededor del aparato es demasiado
elevado. El flujo de aire excesivo podría provenir de un
registro de aire acondicionado o de un ventilador de techo
que sopla hacia el aparato. Esto podría prolongar el tiempo
de calentamiento o provocar temperaturas en la plancha/
estufa que no corresponden con el ajuste indicado por los
botones.
NOTA: Una campana adecuadamente instalada no se
considera como una fuente de flujo de aire excesiva.
PRECAUCIÓN
La plancha está caliente después de cada utilización.
Déjela enfriar completamente antes de limpiarla.
ADVERTENCIA
Para evitar lesionarse, no utilice nunca la plancha si la
bandeja o la parrilla no están instaladas. No utilice la
plancha de una forma distinta de lo que está indicado en
el manual de uso y cuidado.
Figura 17: Tornillos de nivelación de la plancha
Quite la
plancha y gire
los tornillos
de nivelación
Quite la
Quite la
Quite la
Quite la
plancha y gire
plancha y gire
plancha y gire
plancha y gire
los tornillos
los tornillos
los tornillos
los tornillos
de nivelación
de nivelación
de nivelación
de nivelación
Quite la
plancha y gire
los tornillos
de nivelación
Uso de la parrilla eléctrica Español 20
IMPORTANTE:
• Si aparecen llamas mientras cocina con la parrilla,
apague el aparato y quite los alimentos. Tenga
cuidado de no lesionarse cuando quite los alimentos.
• A menudo, las llamas se apagan por sí solas al cabo
de unos minutos, una vez se han quemado las
acumulaciones de grasa. No deje la parrilla sin
supervisión antes de que se hayan apagado las
llamas. Se pueden sofocar las llamas
espolvoreándolas con una generosa capa de
bicarbonato de sodio o sal.
• Si aparecen llamas, sustituya las briquetas de
cerámica y limpie las acumulaciones de grasa sobre
las rejillas, la bandeja de grasa, la cesta de briquetas
de cerámica y las otras superficies antes de volver a
utilizar la parrilla. Las acumulaciones de grasa sin
limpiar favorecen la formación de llamas y humo
durante la cocción.
• Seque los alimentos húmedos antes de colocarlos
sobre la parrilla.
• Cuanto más húmedo es un alimento, más humo es
susceptible de producir.
• Durante la utilización de la parrilla, las acumulaciones
de grasa pueden arder brevemente.
Funcionamiento de la parrilla
1. Antes de encender el aparato, asegúrese de que haya
briquetas de cerámica en el aparato y que las dos
rejillas de la parrilla estén instaladas correctamente.
2. Pulse la perilla de ajuste de temperatura y gírela.
• Los mandos electrónicos de la parrilla permiten
ajustar la potencia de LOW a HIGH. Las perillas no
tienen ajustes fijos.
• Las dos resistencias de la parrilla se pueden
ajustar por separado, lo que le permite preparar
alimentos a dos temperaturas distintas a la vez.
También, puede usar una parte para preparar
alimentos y la otra parte para mantenerlos
calientes.
3. Durante el primer uso, caliente la parrilla durante unos
diez minutos para eliminar los residuos y olores de
fabricación.
4. Para obtener mejores resultados, deje que las rejillas
se calienten antes de cocinar alimentos.
Consejos para cocinar a la parrilla
• Siempre precaliente la parrilla. Para cocinar a potencia
máxima, precaliente la parrilla a HIGH durante diez
minutos. Para cocinar a potencia media, precaliente la
parrilla a HIGH durante cinco minutos, luego reduzca
la temperatura cuando los alimentos estén sobre la
parrilla.
• Remoje los palos de las brochetas en agua durante 20
minutos o más antes de ponerlos sobre la parrilla.
• Antes de cocinar alimentos a la parrilla, los puede
untar con aceite resistente al calor (como aceite de
cacahuetes) o adobarlos. Tenga cuidado de no usar
demasiado aceite o adobo; los alimentos podrían
prenderse o generar mucho humo.
• Ponga los alimentos directamente sobre las rejillas de
la parrilla. No use papel de aluminio o bandejas.
• La carne curada, como el jamón o las chuletas de
cerdo ahumadas, no está hecha para ser cocida a la
parrilla y puede generar la formación de compuestos
químicos poco saludables.
• Para evitar que los alimentos se prendan, quite el
exceso de grasa antes de cocinarlos.
• NO utilice productos de limpieza sobre las
resistencias. Si hay grasa sobre las resistencias, deje
el fogón encendido para que se queme.
• Para absorber la grasa de las rejillas de la parrilla,
eche sal gorda después de cada uso.
ADVERTENCIA
PARA EVITAR RIESGOS DE QUEMADURAS:
• Utilice utensilios apropiados con mangos largos que
le permitan manejar los alimentos evitando el calor y
las posibles llamas.
• NO lleve ropa suelta cuando cocine.
• Nunca deje la parrilla sin supervisión cuando cocine.
• Después de cada utilización, quite las
acumulaciones de grasa de las superficies de la
parrilla y de las bandejas de grasa para evitar riesgo
de incendio. Debería limpiar periódicamente la
campana y las superficies alrededor de la parrilla
según las recomendaciones del manual de uso.
• Tenga un extintor cerca y fácilmente accesible.
PRECAUCIÓN
Limpie la parrilla después de cada uso. Deje tiempo
suficiente para que el aparato pueda enfriarse antes de
limpiarlo.
Uso de la parrilla eléctrica Español 21
Recomendaciones para cocinar con la parrilla
IMPORTANTE:
• NO SE DEBERÍA USAR LA PARRILLA SIN UNA VENTILACIÓN ADECUADA.
• No deberían prepararse alimentos muy grasientos sobre una parrilla interior. La cocción de alimentos
grasientos (como algunas variedades de carne picada o de salchichas, etc.) aumenta las posibilidades de
formación de humo y llamas.
ALIMENTO* AJUSTE**
TIEMPO DE
COCCIÓN
(MINUTOS)
NOTAS
BUEY
Hamburguesas, ¾" (2 cm) (al punto) HIGH 12 – 14 Dar la vuelta cuando el jugo aparece en la
superficie.
Solomillo, 1½" (4 cm) (al punto) HIGH 20 – 22 Quitar el exceso de grasa.
Solomillo bajo o lomo, 1" (3 cm) (al
punto) HIGH 10 – 12 Quitar el exceso de grasa.
Brochetas de bistec (al punto) HIGH 24 – 28 Dar la vuelta de vez en cuando.
CERDO
Chuletas de cerdo, ¾" (2 cm) HIGH 16 – 20 Quitar el exceso de grasa.
Salchichas o Bratwurst MED HIGH 16 – 20 Perforar antes de cocinar.
Perritos calientes HIGH 6 – 8 Colocar horizontalmente sobre la parrilla.
AVES DE CORRAL
Muslos MED HIGH 34 – 38 Dar la vuelta de vez en cuando, quitar la piel que
sobra.
Alas de pollo, enteras MED HIGH 18 – 22 Dar la vuelta de vez en cuando.
Pechugas de pollo sin hueso, ½"
(1 cm) MED HIGH 20 – 24 Cortar en filetes del mismo tamaño.
Brochetas, pollo HIGH 30 – 33 Dar la vuelta de vez en cuando.
MARISCO
Rodajas de pescado, 2" (6 cm) MED HIGH 18 – 20 Untar con aceite antes de cocinar.
Fish fillet, ¾” (2 cm) MED HIGH 16 – 20 Untar con aceite antes de cocinar.
Brochetas de gambas MED HIGH 10 – 14 Dar la vuelta de vez en cuando.
FRUTA Y VERDURA FRESCA
Champiñones portobello HIGH 8 – 10 Untar con aceite antes.
Pimientos, cuartos HIGH 8 – 10 Dar la vuelta de vez en cuando
Berenjenas, rodajas, ½" (1 cm) HIGH 8 – 10 Untar con un poco de aceite
Tomates, mitades HIGH 8 – 10 Untar con aceite
Piña, rodajas HIGH 4 – 6 —
Melocotones, mitades HIGH 4 – 6 —
OTRO
Panecillos de perrito caliente o
hamburguesa MED HIGH 4 – 6 Untar con mantequilla.
Tofu, extra firm, sliced MED HIGH 8 – 12 Para un cocción fácil, hacer brochetas.
* Para una cocción uniforme, distribuya los alimentos sobre la superficie.
** Los ajustes utilizados en la tabla deberían considerarse como referencia, p84-ya que la cantidad de calor necesario
puede variar según el tipo y las condiciones de los alimentos.
Cuidado y Mantenimiento Español 22
Limpieza
Nombres de marcas
El uso de nombres de marcas sirve únicamente para indicar un tipo de detergente y no constituye ninguna promoción. La
omisión de un nombre de marca no implica su aptitud o insuficiencia. Muchos de los productos mencionados se pueden
encontrar en los mercados locales. Es imprescindible usar todos los productos rigurosamente conforme a las instrucciones
del empaque. La siguiente tabla da indicaciones para limpiar la estufa.
Recomendaciones de limpieza
PARTE/MATERIAL NOTAS ACERCA DE LA LIMPIEZA
Base de quemador de latón
STAR® y tapa de hierro
fundido
• Cepillo dental de cerdas de nylon duras para limpiar los orificios.
• Después de limpiar, comprobar que la tapa de quemador STAR ® queda bien
colocada sobre la base de quemador STAR.
•Limpiadores sugeridos; enjuagar y secar bien
-- Agua caliente y detergente
-- Bon-ami®
-- Cameo® Aluminum and Stainless Steel Cleaner
-- Wright's® All Purpose Brass Polish
-- Kleen King®
Generadores de chispas
Cerámica
•NO utilice utensilios afilados para raspar los generadores de chispas. Son frágiles. Si
se daña un generador de chispas, no podrá encender el quemador STAR ®.
• Limpiadores sugeridos:
-- Utilice un hisopo de algodón humedecido con agua
-- Fantastik ®
Perillas de control / Metal
Engastes / Cromado
Rejillas Full Access® /
Cromado
•NO sumergir las perillas.
•NO colocar las perillas en el eje de válvula erróneo.
•Limpiadores sugeridos; enjuagar y secar bien
-- Utilice un hisopo de algodón humedecido con agua
Plancha
Aluminio con
revestimiento
antiadherente
• No vierta agua fría sobre una plancha caliente. Podría deformarse o NUNCA
agrietarse.
•NO limpie ninguna parte de la parrilla o la plancha en un horno con autolimpieza.
• Limpie la superficie de la plancha con agua caliente jabonosa y enjuáguela con agua
caliente. Séquela con un paño suave.
• Si se adhieren partículas de comida en la placa de la plancha, elimínelas con un
limpiador abrasivo suave como Soft Scrub®.
•Limpiadores sugeridos; enjuagar y secar bien:
-- Utilice un hisopo de algodón humedecido con agua
-- Póngala en el lavavajillas
-- Soft Scrub®
Declaración de Garantía Limitada del Producto Español 28
Declaración de Garantía Limitada del Producto
Cobertura de esta garantía y a quiénes se
aplica
La garantía limitada otorgada por BSH Home Appliances
Corporation (BSH) en esta Declaración de Garantía
Limitada del Producto se aplica únicamente al
electrodoméstico THERMADOR® vendido a usted, el
primer comprador usuario, siempre que el Producto haya
sido Comprado:
• Para uso doméstico (no comercial) normal y que haya
sido utilizado en todo momento únicamente para fines
domésticos normales.
• Nuevo en una tienda minorista (que no sea un
producto de exhibición, ni un producto vendido "en las
condiciones en que se encuentra" ni un modelo
devuelto anteriormente) y no esté destinado para
reventa ni uso comercial.
• Dentro de los Estados Unidos o Canadá, y
permanezca en todo momento dentro del país de
compra original.
Las garantías incluidas en el presente se aplican
únicamente al primer comprador del Producto y no son
transferibles.
Asegúrese de devolver su tarjeta de registro; si bien no es
necesario para hacer efectiva la cobertura de la garantía,
es la mejor manera para que BSH le notifique en el caso
poco probable de que se emita un aviso de seguridad o se
retire del mercado un producto.
Duración de la garantía
Producto fabricado después del 1 de enero de 2012
cuyo número es igual o superior a FD920100000: BSH
garantiza que el producto está exento de defectos de
materiales y mano de obra por un período de (365) días
desde la fecha de compra. El período mencionado
precedentemente empieza a contarse en la fecha de
compra y no se interrumpe, demora, amplía ni suspende
por ninguna razón.
Producto fabricado después del 1 de enero de 2012
cuyo número es igual o superior a FD920100000: BSH
garantiza que el producto está exento de defectos de
materiales y mano de obra por un período de sietecientos
treinta (730) días desde la fecha de compra. El período
mencionado precedentemente empieza a contarse en la
fecha de compra y no se interrumpe, demora, amplía ni
suspende por ninguna razón.
También se garantiza que este Producto no presenta
defectos estéticos en el material ni en la mano de obra
(como rayas en el acero inoxidable, imperfecciones en la
pintura/porcelana, astillas, abolladuras ni ningún otro daño
en el acabado del Producto) durante un período de treinta
(30) días desde la fecha de compra o fecha de cierre para
una nueva construcción. Se excluyen de esta garantía por
defectos estéticos las variaciones leves de color que se
deban a diferencias inherentes a las piezas pintadas y de
porcelana, así como diferencias provocadas por la
iluminación de la cocina, la ubicación del producto u otros
factores similares. Se excluye específicamente de esta
garantía por defectos estéticos cualquier electrodoméstico
en exposición, de piso, vendido “en el estado en que se
encuentra” o de segunda selección.
Reparación / reemplazo como único recurso
Durante el período de esta garantía, BSH o uno de sus
proveedores de servicio técnico autorizados reparará su
Producto sin cargo para usted (con sujeción a
determinadas limitaciones especificadas en el presente
documento) si se prueba que su Producto ha sido
fabricado con un defecto en los materiales o en la mano de
obra. Si se ha intentado de manera razonable reparar el
Producto sin éxito, BSH reemplazará su Producto (es
posible que usted tenga disponibles modelos mejorados, a
entera discreción de BSH, con un cargo adicional). Todas
las piezas y los componentes extraídos serán propiedad
de BSH, a su entera discreción. Todas las piezas
reemplazadas o reparadas se considerarán como la pieza
original a los fines de esta garantía, y esta garantía no será
extensible a dichas piezas. En virtud del presente
documento, la única y exclusiva responsabilidad y
obligación de BSH es únicamente reparar el Producto
defectuoso de fábrica, a través de un proveedor de servicio
técnico autorizado por BSH durante el horario de oficina.
Por cuestiones de seguridad y daños materiales, BSH
recomienda encarecidamente que no intente reparar el
Producto usted mismo ni usar un proveedor de servicio
técnico no autorizado; BSH no será responsable ni tendrá
obligación alguna sobre las reparaciones o trabajos
realizados por un centro de servicio técnico no autorizado.
Si usted prefiere que una persona que no sea proveedor
de servicio técnico autorizado trabaje en su Producto,
ESTA GARANTÍA SE ANULARÁ AUTOMÁTICAMENTE.
Los proveedores de servicio técnico autorizados son
aquellas personas o compañías que han sido
especialmente capacitadas para manejar los productos de
BSH y que tienen, según el criterio de BSH, una reputación
superior de servicio con el cliente y capacidad técnica
(debe tener en cuenta que son entidades independientes y
no son agentes, socios, afiliados ni representantes de
BSH). Sin perjuicio de lo anterior, BSH no tendrá
responsabilidad ni obligación alguna sobre el Producto que
se encuentre en un área remota (a más de 100 millas de
un proveedor de servicio técnico autorizado) o en un lugar,
área circundante o entorno que no sea accesible por
medios razonables o que sea peligroso, hostil o
arriesgado; en cualquier caso, cuando lo solicite, BSH de
Produkt Specifikationer
| Mærke: | Thermador |
| Kategori: | Ovn |
| Model: | PCG366G |
Har du brug for hjælp?
Hvis du har brug for hjælp til Thermador PCG366G stil et spørgsmål nedenfor, og andre brugere vil svare dig
Ovn Thermador Manualer
14 Oktober 2024
21 August 2024
21 August 2024
21 August 2024
21 August 2024
21 August 2024
21 August 2024
21 August 2024
21 August 2024
21 August 2024
Ovn Manualer
- Spring USA
- Campingaz
- Krefft
- Kucht
- Domo
- Amana
- Ardo
- Ravanson
- Kaiser
- Scarlett
- Montiss
- Riviera Bar
- AENO
- George Foreman
- Frifri
Nyeste Ovn Manualer
15 Juni 2025
15 Juni 2025
15 Juni 2025
15 Juni 2025
15 Juni 2025
15 Juni 2025
15 Juni 2025
15 Juni 2025
15 Juni 2025
15 Juni 2025