AA-2376412-1© Inter IKEA Systems B.V. 2018
20˚
1
2
FLAKSA
Design K Hagberg/M Hagberg
English
• The best way to keep your knife in
excellent condition is to sharpen it
at regular intervals - once a week for
ordinary household use. If a knife has
become very blunt as a result of long
use or carelessness, or if the cutting
edge has become damaged, you may
need to have the blade professionally
sharpened to restore its edge.
• FLAKSA knife sharpener is made of
porcelain and works well with knives
in all steel qualities. For best result,
always use a sharpener in a harder
material than the knife you want
to sharpener. A sharpener made of
porcelain will almost never wear out,
but the material itself is brittle. For
that reason, it is important to handle
the sharpener carefully. If you drop it,
it may break.
How to use the sharpener
• Hold the sharpener rmly in one
hand.
• Place the heel of the knife (closest
to the handle) against the tip of the
sharpener. With the knife at an angle,
usually about 20 degrees, to the
sharpener, swipe it against the side
or sharpener using an arc motion, as
shown in the gure.
• Repeat the procedure on the other
side so that both sides of the blade
are sharpened.
• Continue until the knife is as sharp as
you want it to be, probably about 10
times on each side. Be careful when
you check the sharpness of the knife!
Cleaning
• After the sharpener has been used
for some time, it is normal for black
marks to appear on the surface.
These are caused by contact with the
metal of the knife, and simply mean
that the sharpener is doing its job. If
necessary you can wash and dry the
sharpener by hand, but this will not
get rid of the black marks.
Deutsch
• Messer sollten regelmäßig geschärft
werden, damit die Arbeit leicht und
sicher von der Hand geht. Dies
empehlt sich für Messer für den
Hausgebrauch ca. 1x pro Woche. Ist
ein Messer durch unsachgemäße
Behandlung oder durch längere
Benutzung ohne regelmäßiges
Schärfen stumpf geworden oder
weist die Schneide Scharten auf, kann
ein professioneller Schli erforderlich
werden.
• FLAKSA ist für Messer jeder
Stahlqualität geeignet. Für gute
Ergebnisse immer einen Wetzstab
benutzen, dessen Material härter ist
als der Stahl der Messerklinge. Ein
Wetzstab aus Keramik wird sich fast
nie abnutzen, doch das Material ist
empndlich. Daher vorsichtig mit
dem Wetzstab umgehen. Wenn er zu
Boden fällt, könnte er zerbrechen.
Benutzung des Wetzstabs
• Den Wetzstab fest in einer Hand
halten.
• Die Schneide (in Höhe des
Messergris) an der Spitze des
Wetzstabs ansetzen. Das Messer
zum Wetzstab hin anwinkeln und
parallel zum Wetzstab in einer
bogenförmigen Bewegung abziehen
(s. Abb.).
• Die gleiche Bewegung mit der
anderen Messerseite ausführen,
damit die Klinge beidseitig geschärft
wird.
• Diesen Vorgang so oft wiederholen,
bis das Messer beidseitig ausreichend
geschärft ist. Vorsicht beim Prüfen
der Schärfe! Dazu das Messer leicht
auf einen Fingernagel auegen, nie
an der Fingerspitze prüfen.
Reinigung
• Nachdem der Wetzstab einige Zeit
benutzt worden ist, erscheinen
schwarze Flecken auf der Oberäche.
Das ist absolut normal. Diese Flecken
entstehen durch den Kontakt mit
dem Metall des Messers und sie
bedeuten ganz einfach, dass der
Wetzstab seine Arbeit tut. Wenn
nötig, sollte man den Wetzstab von
Hand waschen und trocknen, doch
die schwarzen Flecken lassen sich
dadurch nicht entfernen.
Français
• Pour conserver un couteau aiguisé,
nous vous conseillons de l'aûter
régulièrement, c'est-à-dire une fois
par semaine pour une utilisation
domestique normale. Si la lame est
très usée ou abîmée, il peut être
nécessaire de la faire aiguiser par un
professionnel.
• Le fusil FLAKSA est en céramique
et convient parfaitement à tous les
couteaux en acier. Pour obtenir les
meilleurs résultats, le fusil doit être
plus dur que le matériau du couteau
à aiguiser. Un fusil en céramique
est pratiquement inusable, mais il
reste fragile. C’est pourquoi il faut le
manier avec prudence. En tombant
par terre, il pourrait se casser.
Comment utiliser le fusil à aiguiser
• Tenir le fusil fermement dans une
main.
• Placer la base de la lame du couteau
(la plus proche du manche) contre la
pointe du fusil de façon à former un
angle d'environ 20 degrés. Passer le
couteau en arc de cercle sur le fusil
(voir illustration).
• Renouveler l’opération avec l’autre
côté de la lame an d'aiguiser les
deux côtés de la lame.
• Recommencer jusqu’à ce que le
couteau soit susamment aiguisé,
environ 10 fois de chaque côté.
Attention à ne pas vous blesser au
moment de vérier que le couteau
est bien aiguisé.
Entretien
• Après quelque temps d'utilisation, le
fusil peut être strié de noir. Ces stries
proviennent du métal des couteaux,
ce qui prouve que l'aûtage est
ecace. Le fusil peut être lavé à la
main et séché, mais cela n'enlèvera
pas les stries noires.
Nederlands
• De beste manier om de scherpte
van een mes te behouden, is om
dit regelmatig aan te zetten. Voor
messen die dagelijks worden
gebruikt, is eenmaal per week
aan te bevelen. Wanneer het mes
door langdurig of onzorgvuldig
gebruik bot geworden is of wanneer
er bramen zijn ontstaan, kan
professioneel slijpen nodig zijn.
• FLAKSA kan gebruikt worden voor alle
messen ongeacht de staalkwaliteit.
Gebruik altijd een aanzetstaal van
een harder materiaal dan het staal
van het mes. Een aanzetstaal van
keramiek is haast onverslijtbaar, maar
het materiaal maakt het broos. Wees
voorzichtig, zodat je het aanzetstaal
niet laat vallen.
Hoe gebruik je een messenslijper
• Houd de messenslijper stevig met
één hand vast.
• Plaats de hak van het mes (het dichtst
bij het handvat) tegen de punt van
de messenslijper. Met het mes onder
een hoek, meestal ongeveer 20
graden naar de puntenslijper, veeg
je het met een boogbeweging tegen
de zijkant of puntenslijper, zoals
weergegeven in de afbeelding.
• Herhaal de procedure aan de andere
kant zodat beide kanten van het mes
worden geslepen.
• Ga door totdat het mes zo scherp is
als je wilt, waarschijnlijk ongeveer 10
keer aan elke kant. Wees voorzichtig
als je de scherpte van het mes
controleert!
Reinigen
• Het aanzetstaal kan na een tijd
gebruik zwarte strepen krijgen. Dit
zijn verkleuringen door het metaal
van het mes, wat natuurlijk is en
aangeeft dat het aanzetten resultaat
heeft gehad. Indien nodig kan het
aanzetstaal met de hand worden
afgewassen en afgedroogd, maar je
krijgt de zwarte strepen er niet mee
weg.
Dansk
• Den bedste måde at bevare kniven
skarp på er at slibe den med jævne
mellemrum. Til hverdagsbrug
anbefales en gang om ugen. Er
kniven blevet rigtig sløv gennem
længere tid, uforsigtighed eller
hvis kniven har fået et hak, kan det
være nødvendigt at give kniven
en professionel slibning for at
genetablere knivstålet.
• FLAKSA strygestål er fremstillet af
porcelæn og kan bruges sammen
med knive af stål i alle kvaliteter.
For at opnå det bedste resultat skal
du altid bruge et strygestål, der er
fremstillet af et hårdere materiale
end den kniv, du vil slibe. Et strygestål
af porcelæn kan næsten ikke slides
op, men materialet er skrøbeligt,
og derfor er det vigtigt at håndtere
strygestålet forsigtigt. Hvis du taber
det, kan det gå i stykker.
Sådan bruger du strygestålet
• Tag godt fat om strygestålet med den
ene hånd.
• Placer knivens hæl (tættest på grebet)
mod strygestålets spids. Hold kniven
i en vinkel mod strygestålet, som
regel ca. 20 grader, og træk den langs
siden på strygestålet i en bueformet
bevægelse, som vist på illustrationen.
• Gentag på den anden side af kniven,
så begge sider af skæret bliver slebet.
• Fortsæt, indtil kniven er så skarp, som
du ønsker, formentlig ca. 10 gange
på hver side. Pas på, når du tester
knivens skarphed!
Rengøring
• Sliberedskabet kan efter et stykke
tid få sorte streger. Disse er mærker
efter knivens metal, hvilket er
naturligt og viser at slibningen
har givet resultat. Efter behov kan
sliberedskabet vaskes og tørres
manuelt, men det fjerner ikke de
sorte streger.
Íslenska
• Besta leiðin til að halda hnífunum
þínum á góðu ástandi er að brýna þá
reglulega - einu sinni í viku miðað við
almenna heimilisnotkun. Ef hnífur
verður bitlaus eftir mikla eða ranga
notkun, eða ef blaðið skemmist, gæti
þurft að láta fagmann um að brýna
hann.
• FLAKSA hnífabrýnið er úr postulíni og
virkar vel á hnífa úr öllum tegundum
stáls. Til að ná sem bestum árangri
er best að nota brýni úr harðara efni
en blaðið í hnífnum sem þú ætlar að
brýna. Brýni úr postulíni eyðist nánast
aldrei en efnið sjálft er brothætt. Þess
vegna er mikilvægt að meðhöndla
það varlega. Brýnið gæti brotnað ef
þú missir það.
Notkun brýnis
• Haltu þétt um brýnið með annarri
hendi.
• Leggðu enda hnífsins (næst
handfanginu) við enda brýnisins.
• Haltu hnífnum þannig að hann liggi
á ská yr brýnið, yrleitt í um 20
gráður, og renndu honum meðfram
hliðum brýnisins með bogahreyngu
eins og sýnt er á myndinni.
• Gerðu eins hinum megin þannig að
báðar hliðar blaðsins verða brýndar.
• Haltu áfram þar til hnífurinn er orðinn
eins beittur og þú vilt hafa hann,
líklega um tíu skipti á hverri hlið.
Farðu varlega þegar þú athugar bitið!
Þrif
• Eftir að búið er að nota brýnið í
nokkurn tíma er eðlilegt að svartir
blettir myndist á því. Þeir koma
vegna stálsins í hnífunum og þýða
einfaldlega að brýnið er að gera
gagn. Ef þörf krefur, má þrífa brýnið
í höndunum en það kemur ekki í veg
fyrir svörtu blettina.
Norsk
• Den beste måten å bevare knivens
skarphet på, er å bryne den med
jevne mellomrom. For hverdagsbruk
er en gang i uken å anbefale. Dersom
kniven har blitt ordentlig sløv
gjennom lang tids bruk, uforsiktighet
eller om eggen har fått hakk, kan en
profesjonell sliping være nødvendig
for å korrigere knivseggen.
• FLAKSA knivsliper er laget av
porselen og fungerer nt til kniver i
alle stålkvaliteter. For beste resultat
bør du alltid bruke en knivsliper i
et hardere materiale enn kniven du
ønsker å kvesse. En knivsliper av
porselen vil nesten aldri slites ut, men
selve materialet er skjørt. Derfor er
det viktig å håndtere knivsliperen
forsiktig. Hvis du mister den i gulvet
kan den gå i stykker.
Slik bruker du slipestålet eller brynet
• Hold slipestålet eller brynet godt i én
hånd.
• Plasser knivens rot (nærmest
håndtaket) mot toppen av slipestålet
eller brynet. Hold kniven i en vinkel,
vanligvis cirka 20 grader, i forhold
til slipestålet (brynet), og dra kniven
over slipestålet (brynet) i en buet
bevegelse som vist på bildet.
• Gjør det samme på motsatt side slik
at begge sidene av knivbladet blir
skjerpet.
• Gjenta til du er fornøyd med
skarpheten, antagelig cirka 10 ganger
på hver side. Vær forsiktig når du
kontrollerer knivens skarphet!
Rengjøring
• Brynet kan, etter en tids bruk, få
svarte streker. Disse merkene er
avfarginger fra knivmetallet, noe som
